2024年8月餐饮行业舆情监测报告

艾普思咨询 2024年8月餐饮行业舆情监测报告 目录 一、2024年8月餐饮行业发展简报1 1、2024年8月全国餐饮消费上涨1 2、8月份中国餐饮业表现指数报告1 3、国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》1 4、1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%2 5、中药餐饮，真养生还是智商税？3 二、2024年8月餐饮行业舆情态势3 2.1行业舆情声量/情感分布3 2.2行业舆情声量来源/媒介分布5 2.3行业舆情典型报道6 三、2024年8月社交媒体餐饮舆情监测数据7 3.1小红书餐饮舆情监测数据7 3.2微博餐饮舆情监测数据9 3.3抖音餐饮舆情监测数据10 四、2024年8月餐饮品牌舆情关注度11 五、2024年8月餐饮行业重点舆情话题12 六、2024年8月餐饮行业重点舆情事件13 6.1瑞幸客服打错代言人名字14 6.2绝味被立案调查16 一、2024年8月餐饮行业发展简报 1、2024年8月全国餐饮消费上涨 国家统计局9月14日发布最新数据显示，2024年8月，全国餐饮收入4351亿元，同比增长3.3%；限额以上单位餐饮收入1241亿元，同比上升0.4%。2024年1-8月，全国餐饮收入34998亿元，同比上升6.6%；限额以上单位餐饮收入 9687亿元，同比上升4.1%。 中国烹饪协会分析，8月份，全国餐饮收入增速环比上涨0.3个百分点，限上餐饮收入增速环比上涨1.1个百分点。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅1.2个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为11.2%。 （来源：国家统计局、中国烹饪协会） 2、8月份中国餐饮业表现指数报告 为及时了解餐饮业的经营状况及发展预期，从定量角度反映行业健康状况，助力政府部门制定相关政策、投资者作出科学决策、企业优化战略，以推进餐饮业高质量发展，中国烹饪协会研究编制了《中国餐饮业表现指数（CRPI）》，并自2024年8月开始在每月月初公布指数情况。该指数由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。 总体来看，8月份餐饮业表现指数为46.98，环比下降7.77。这显示餐饮业在8月份的表现指数低于中性水平，行业处于收缩状态。 （来源：中国烹饪协会） 3、国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大和 二十届二中、三中全会精神，完整准确全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，统筹扩大内需和深化供给侧结构性改革，扩大服务业开放，着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，以创新激发服务消费内生动能，培育服务消费新增长点，为经济高质量发展提供有力支撑。 餐饮住宿消费。提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店。鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，培育特色小吃产业集群，打造“美食名镇”、“美食名村”。办好“中华美食荟”系列活动，支持地方开展特色餐饮促消费活动。鼓励国际知名餐饮品牌在国内开设首店、旗舰店。提升住宿服务品质和涉外服务水平，培育一批中高端酒店品牌和民宿品牌，支持住宿业与旅游、康养、研学等业态融合发展。依法依规盘活农村闲置房屋、集体建设用地，发展乡村酒店、客栈民宿服务。 （来源：央视网） 4、1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6% 进入暑期，多地持续高温，饮料销售表现亮眼。1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%，高于社会消费品零售总额3.7%的增速。饮料消费呈现多元化、健康化、功能化的发展趋势，推进相关企业数字化、智能化、绿色化转型。 国家统计局数据显示，1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%，高于社会消费品零售总额3.7%的增速。平安证券分析，二季度，大众食品增速较快的是饮料和零食子行业，出行需求旺盛带动饮料行业延续高景气度。 从北冰洋、崂山可乐、正广和等风靡一时的国产老汽水，到健力宝等运动饮料；从娃哈哈、乐百氏等乳酸菌饮料，到六个核桃等蛋白饮料、汇源果汁等果蔬汁类饮料；再到以康师傅、统一等为代表的茶饮料，以及红牛、东鹏特饮等为代表的特殊用途饮料，我国饮料市场上，每隔几年就会出现一个新热点。 （来源：人民日报） 5、中药餐饮，真养生还是智商税？ 随着年轻人越来越重视养生，号称添加了中药成分的茶饮、面包、冰淇淋等食品饮品销售火爆。不过，这些食品饮品中，有部分售价远超同品类商品。中药餐饮是真有养生功效，还是一种营销噱头值得关注。 中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后，似乎增加了一重养生元素，因此大受欢迎，销售火爆。 伴随中药餐饮逐渐“火出圈”，也有消费者表达了自己的质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？中医忌寒，罔顾食物相生相克的中药冰淇淋真的可以起到养生作用吗？ 与此同时，还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。那么，中药餐饮是真有养生效果，还是一种营销噱头？ （来源：工人日报） 二、2024年8月餐饮行业舆情态势 2.1行业舆情声量/情感分布 艾普思舆情大数据监测系统显示，8月，涉及餐饮行业的舆情声量为48,943,541篇次，较上月有所减少（7月56,996,365篇次），日均声量达 1,578,824篇次。 从声量走势来看，声量高峰期在8月12日，主要由“很高兴成为@luckincoffee瑞幸咖啡全球品牌代言人&茶饮首席推荐官！#刘亦菲代言瑞幸咖啡#”相关宣传带动声量； 声量次峰期在8月4日，主要由“�恭喜霸王茶姬「健康大使」@郑钦文 Ana网球女单成功摘金�又一次创造了中国网球的历史！”相关宣传带动声量。 其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、品牌联名、明星宣传、优惠活动、行业数据、市场资讯、行业数据、经济消费、行业政策等。 图1：2024年8月餐饮行业舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“社媒营销活动”、“明星代言”、“品牌联名”等热点话题。 8月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,506,746篇次，敏感率5.12%，较上月略有上升（4.21%），涉及话题“2024年上半年消费维权舆情热点”、“多次写错代言人名字！瑞幸向易烊千玺道歉”、“外卖热销店铺竟和废品回收站开在一起！央视新闻记者独家调查”、“‘鸭脖大王’绝味食品，被立案调查”、“星巴克准备同中国本土咖啡开打价格战？7年6次换帅的“巨头”将何去何从”、“太平洋、瑞幸、COSTA等6家咖啡企业被严肃约谈：依然存在违规采集消费者个人信息问题”、“人均1580元的外滩十八号停业？高端餐饮遇冷，米其林也开始卖“穷鬼套餐”了”、“一点点奶茶公司减资至500万”、“喜茶回应拒招25岁以上员工：不存在这样的限制”等。 图2：2024年8月餐饮行业舆情情感分布 2.2行业舆情声量来源/媒介分布 8月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达44.02%，舆情 声量为21,542,971篇次；其次为短视频，舆情声量达18,682,367篇次，占比38.17%；排名第三的是APP，舆情声量达7,227,695篇次，占比14.77%。 其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达3.04%，舆情声量为1,490,508篇次。 图3：2024年8月餐饮行业舆情总量媒介分布 8月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达35.84%， 舆情声量为898,380篇次；其次为短视频，舆情声量达861,756篇次，占比34.38%；APP舆情声量592,099篇次，占比23.62%。 其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达6.16%，舆情声量为154,511篇次。 图4：2024年8月餐饮行业敏感舆情媒介分布 2.3行业舆情典型报道 8月，餐饮行业舆情典型报道有《国务院印发<关于促进服务消费高质量发展的意见>》、《国家统计局：7月份国民经济运行总体平稳、稳中有进》、《商务部消费促进司负责人谈2024年7月我国消费市场情况》等，报道量排名前十的信息为： 图5：2024年8月餐饮行业舆情典型报道 三、2024年8月社交媒体餐饮舆情监测数据 3.1小红书餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，8月，小红书平台涉及餐饮行业的舆情声量为1,943,987篇次，较上月有所减少（2,046,848篇篇次），日均声量为62,709篇次。 从声量走势来看，8月30日，小红书餐饮行业舆情出现声量高峰（单日声量最高74,816篇次），主要由“#奈雪的茶哈利波特联名[话题]##重返霍格沃滋[话题]#”带动声量； 8月19日，小红书餐饮行业舆情出现声量次高峰（单日声量最高73,579篇次），主要由“周一的瑞幸~快来囤了~就现在”、“宝子们，没睡的快去冲霸王茶姬，快！”带动声量。 图6：2024年8月餐饮行业小红书舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“品牌联名”、“产品营销”、“优惠活动”等热点话题。 从重点报道的内容特点来看，小红书品牌联名和产品营销声量较高。8月小红书热门品牌包括：海底捞、奈雪的茶、喜茶等。 图7：2024年8月餐饮行业小红书重点报道 3.2微博餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，8月，微博平台涉及餐饮行业的舆情声量为21,542,988篇次，较上月有所减少（28,109,615篇次），日均声量694,935篇次。 声量最高峰出现在8月12日（单日声量1,192,754篇次），主要涉及话题“很高兴成为@luckincoffee瑞幸咖啡全球品牌代言人&茶饮首席推荐官！#刘亦菲代言瑞幸咖啡#”； 次高峰出现在8月4日（单日声量1,185,038篇次），主要涉及话题“� 恭喜霸王茶姬「健康大使」@郑钦文Ana网球女单成功摘金�又一次创造了中国网球的历史！”。 图8：2024年8月餐饮行业微博舆情声量走势图 8月互动量排行前10的信息主要由品牌官微和明星账号发文带动。 图9：2024年8月餐饮行业微博互动报道TOP10 3.3抖音餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，8月，抖音平台涉及餐饮行业的舆情声量为1,5580,335篇次，较上月有所减少（16,186,428篇次），日均声量达502,591篇次。 从声量走势来看，抖音餐饮行业舆情声量最高峰出现在8月7日（单月声量597,928篇次），主要由“秋天第一杯奶茶#蜜雪冰城”相关报道带动讨论声量； 声量次高峰出现在8月10日（单日声量568,603篇次），主要涉及话题“可惜你不喝霸王茶姬不懂得伯牙绝弦的深情”相关报道带动讨论声量。 图10：2024年8月餐饮行业抖音舆情声量走势图 从重点报道的内容来看，抖音重点话题主要涉及产品宣传、优惠活动、品牌营销等。 图11：2024年8月餐饮行业抖音重点报道 四、2024年8月餐饮品牌舆情关注度 艾普思舆情大数据监测系统显示，8月，舆情关注度排名第一的餐饮品牌为 星巴克，舆情声量达2,215,163篇次；其次为肯德基，舆情声量达2,120,258 篇次；关注度排名第三的为霸王茶姬，舆情声量达1,777,911篇次。 8月新上榜的舆情关注度TOP30品牌有：古茗茶饮、元祖、王婆大虾。8月舆情关注度排名前30的餐饮品牌如下： 图12：2024年8月餐饮品牌舆情关注度TOP30 五、2024年8月餐饮行业重点舆情话题 基于艾普思舆情大数据监测系统，我们选取了8月餐饮行业曝光量最高的话题进行综合分析。分析显示，在非敏感舆情话题中，涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、品牌联名、明星宣传、优惠活动、行业数据、市场资讯、行业数据、经济消费、行业政策等，典型报道有“国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》”、