2024年02月餐饮行业舆情监测报告

艾普思咨询 2024年2月餐饮行业舆情监测报告 目录 一、2024年2月餐饮行业发展简报1 1、春节假期服务消费火热旅游住宿餐饮服务消费快速增长1 2、出游热消费旺年味浓——2024年春节假期盘点1 3、透视春节数据：45亿人次流动中国澎湃活力拉满1 4、从餐饮市场看消费动能2 5、变相设最低消费限时就餐催人走3 6、餐饮业的2024：顾客在哪？钱会流向何方？3 二、2024年2月餐饮行业舆情态势3 2.1行业舆情声量/情感分布4 2.2行业舆情声量来源/媒介分布5 2.3行业舆情典型报道7 三、2024年2月社交媒体餐饮舆情监测数据7 3.1小红书餐饮舆情监测数据7 3.2微博餐饮舆情监测数据9 3.3抖音餐饮舆情监测数据10 四、2024年2月餐饮品牌舆情关注度11 五、2024年2月餐饮行业重点舆情话题12 六、2024年2月餐饮行业重点舆情事件13 6.1网红在海底捞拍不雅视频13 6.2瑞幸9.9元活动被指缩水16 一、2024年2月餐饮行业发展简报 1、春节假期服务消费火热旅游住宿餐饮服务消费快速增长 国家税务总局增值税发票数据显示，今年春节假期（初一至初八）全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长52.3%，旅游、住宿、餐饮服务消费快速增长，文化体育服务消费热度上升。 春节假期，受春节返乡及出行旅游需求带动，住宿服务日均销售收入同比增长25.4%，其中，经济型连锁酒店、旅游饭店日均销售收入同比分别增长35.2%、11.5%。民宿服务提供个性化消费场景受到游客欢迎，日均销售收入同比增长 68.8%。餐饮服务日均销售收入同比增长31.5%。 （来源：国家税务总局） 2、出游热消费旺年味浓——2024年春节假期盘点 春节期间，各地餐饮门店“热气腾腾”，餐厅门前排起长龙，不断刷新叫号提示。美团、大众点评数据显示，春节假期前5天，全国多人堂食套餐订单量较去年增长161%。 据商务部商务大数据监测，春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长8.5%，绿色有机食品、金银珠宝销售额同比增长20%左右；重点监测大型连锁超市即时零售销售额同比增长近10%，重点监测餐饮企业销售额同比增长17%。 （来源：新华社） 3、透视春节数据：45亿人次流动中国澎湃活力拉满 来自综合运输春运工作专班数据显示：截至2月14日（正月初五），春运 前20天全社会跨区域人员流动量累计约45亿人次，同口径相比，较2023年同 期增长14%，比2019年同期增长11%。走亲访友、短途旅行、跨省度假……45亿人次的流动，既蕴含着人们对春节团圆的期盼，也为假期经济增添了活力。 “旅游过年”“团圆饭”“春节档电影”成为春节消费热词。灯火游园会、迎春庙会、游园赏灯、沉浸式体验传统文化春节期间，各地文化活动丰富 多彩，居民出游热情高涨，节日氛围浓厚。家庭聚餐、好友聚会成为堂食消费主力。某餐饮消费平台数据显示，春节假期前5天，全国多地堂食套餐订单量同比增长161%，异地消费者贡献的订单量同比增长186%。娱乐影视方面，据灯塔专业版数据，截至2月16日13时15分，2024年度大盘票房（含预售）突破100 亿，其中春节档总票房（含预售）已突破70亿。 中国人民银行数据显示，网联清算公司和中国银联处理的全行业网络支付交易持续增长。2024年春节除夕至大年初五，共计处理交易153.8亿笔，金额7.74万亿元，同比分别增长15.8%和10.1%。其中，餐饮、住宿、旅游、零售、影视娱乐等消费场景尤其受到青睐，同比增长均超过20%。 （来源：央广网） 4、从餐饮市场看消费动能 年夜饭预订火热，餐饮供给积极适应市场需求；生鲜食品畅销，民生商品保障工作扎实推进；外带年菜等走俏，创新升级趋势明显……春节将至，餐饮消费呈现多元化态势，持续激发消费动能。 2023年，全国餐饮收入突破5.2万亿元，创历史新高。龙年春节临近，餐饮业经营情况向好，年夜饭预订火热。群众的家庭餐桌热热闹闹，“米袋子”“菜篮子”“果盘子”供应充足、价格稳定。随着经济持续恢复向好，预计2024年舌尖上的消费活力将不断释放。 （来源：人民日报） 5、变相设最低消费限时就餐催人走 《法治日报》记者近日走访北京、山东等地20多家餐馆发现，今年年夜饭预订比前两年火爆不少，不管是大众餐饮还是高端餐饮，包间基本已经被订满，有的餐馆甚至连大厅也是一桌难求。然而，年夜饭预订火爆背后仍然存在不少问题，如限时消费、限定最低消费、订金不退等，让不少消费者深感无奈。 受访专家指出，年夜饭市场的红火，一方面减轻了大众在家里做饭的辛劳，另一方面也为餐饮市场注入了活力，但频频出现的消费“套路”让消费者叫苦不迭，建议相关部门加强监管执法，督促相关餐饮企业整改，让其真正懂得尊重消费者权益。消费者在预订年夜饭时，也要认真审核餐馆推出的年夜饭套餐及相关项目标准，看其中是否存在“霸王条款”等，合法合理维护自身权益。 （来源：法治日报） 6、餐饮业的2024：顾客在哪？钱会流向何方？ 年前，国家统计局公布了2023年全国餐饮收入，52890亿元！突破五万亿大关，在外界看来，餐饮行业发展势头还不错。 但实际上，红餐网与大部分餐饮人交谈时了解到，过去一年，很多餐饮人的预期并未如约而至，市场预判与消费信心并未来到面前。2023年年初，很多人还抱着"一切会恢复正常，生意会慢慢好起来的"的期望；到了年中，大家的态度就变成了"扛一扛或许可以熬过去"；再到年尾，已经有很多人黯然离场，离开了餐饮业。 对于2023年，很多餐饮人的一大困惑就是：“顾客都去哪了？” （来源：红餐网） 二、2024年2月餐饮行业舆情态势 2.1行业舆情声量/情感分布 艾普思舆情大数据监测系统显示，2月，涉及餐饮行业的舆情声量为65,647,610篇次，较上月有所下降（1月85,410,587篇次），日均声量达 2,263,710篇次。 从声量走势来看，声量高峰期在2月2日，主要由“张真源肯德基品牌代言人”、“到店买肯德基快发财新春大金桶得时代少年团同款快发财对联红包套装”相关宣传带动声量。 其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、团购活动、年货节、行业政策等。 图1：2024年2月餐饮行业舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、“产品营销”、“年货节”等热点话题。 2月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,721,831篇次，敏感率4.15%，较上月略有上升（4.10%），涉及话题“一女子在海底捞店内拍不雅视频，警方通报”、“揪心！9人连夜抢救，1人不幸死亡，近期高发！”、“因‘试吃’开除员工引争议，胖东来：可转岗”、“德基全面开收‘打包费’，网友：还没吃先付15块？”、“设置最低消费、诱导超量点餐……这些食品浪 费行为被处罚”、“杨国福麻辣烫卷入‘刀片门’！网友称吃出4块，监管部门回应”等。 图2：2024年2月餐饮行业舆情情感分布 2.2行业舆情声量来源/媒介分布 2月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达49.57%，舆情 声量为32,541,617篇次；其次为短视频，舆情声量达18,469,323篇次，占比28.13%；排名第三的是APP，舆情声量达12,979,042篇次，占比19.77%。 其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达2.53%，舆情声量为1,657,628篇次。 图3：2024年2月餐饮行业舆情总量媒介分布 2月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达33.66%， 舆情声量为916,213篇次；其次为短视频，舆情声量达863,354篇次，占比31.72%；APP舆情声量786,838篇次，占比28.91%。 其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达5.71%，舆情声量为155,426篇次。 图4：2024年2月餐饮行业敏感舆情媒介分布 2.3行业舆情典型报道 2月，餐饮行业舆情典型报道有《“宵”费市场活力满满！各地解锁多种玩法“闹”元宵》、《一女子在海底捞店内拍不雅视频，警方通报》、《春节假期服务消费火热旅游住宿餐饮服务消费快速增长》等，报道量排名前十的信息为： 图5：2024年2月餐饮行业舆情典型报道 三、2024年2月社交媒体餐饮舆情监测数据 3.1小红书餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，2月，小红书平台涉及餐饮行业的舆情声量为1,569,812篇次，较上月略有下降（1,782,387篇篇次），日均声量为54,131篇次。 从声量走势来看，2月18日，小红书餐饮行业舆情出现声量高峰（单日声量最高78,055篇次），主要由“开工大吉！周日茶百道快去冲！”、“新年第一份瑞幸来啦！！姐妹们快喝”、“已经睡醒的宝子，来冲肯德基！！”带动声量。 图6：2024年2月餐饮行业小红书舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“线下活动”、“优惠活动”等热点话题。 从重点报道的内容特点来看，小红书产品营销声量较高。2月小红书热门品牌包括：霸王茶姬、麦当劳、瑞幸、沪上阿姨、星巴克等。 图7：2024年2月餐饮行业小红书重点报道 3.2微博餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，2月，微博平台涉及餐饮行业的舆情声量为32,542,025篇次，较上月有所下降（43,684,418篇次），日均声量1,122,138篇次。 声量最高峰出现在2月29日（单日声量3,558,645篇次），主要涉及话题“过年啦！祝你KFC！啥是祝你KFC？KFC就是Kuai(快)Fa(发)Cai(财)!”和“#张真源肯德基品牌代言人#”。 图8：2024年2月餐饮行业微博舆情声量走势图 2月互动量排行前10的信息主要由品牌官微和明星账号发文带动。 图9：2024年2月餐饮行业微博互动报道TOP10 3.3抖音餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，2月，抖音平台涉及餐饮行业的舆情声量为15,028,593篇次，较上月有所下降（17,085,325篇次），日均声量达518,227篇次。 从声量走势来看，抖音餐饮行业舆情声量最高峰出现在2月24日（单月声 量597,058篇次），主要由“#龙年会友第一杯喝霸王茶姬”、“#麦当劳祝你今年金拱门”、“麦麦新品！嘎嘣脆贡菜卷”、“为了这个周边这杯沪上阿姨喝定了！”相关报道带动讨论声量; 舆情声量次高峰出现在2月9日（单月声量592,542篇次），主要由“#龙年会友第一杯喝霸王茶姬”、“#麦当劳祝你今年金拱门”相关报道带动讨论声量。 图10：2024年2月餐饮行业抖音舆情声量走势图 从重点报道的内容来看，抖音重点话题主要涉及产品宣传、联名活动、品牌营销、社会热点等。 图11：2024年2月餐饮行业抖音重点报道 四、2024年2月餐饮品牌舆情关注度 艾普思舆情大数据监测系统显示，2月，舆情关注度排名第一的餐饮品牌为 肯德基，舆情声量达18,542,172篇次；其次为星巴克，舆情声量达2,589,551 篇次；关注度排名第三的为蜜雪冰城，舆情声量达2,243,146篇次。 2月新上榜的舆情关注度TOP30品牌有：哈根达斯、紫燕百味鸡、快乐柠檬、快乐番薯、悸动烧仙草、7分甜、巡茶。2月舆情关注度排名前30的餐饮品牌如下： 图12：2024年2月餐饮品牌舆情关注度TOP30 五、2024年2月餐饮行业重点舆情话题 基于艾普思舆情大数据监测系统，我们选取了2月餐饮行业曝光量最高的话题进行综合分析。分析显示，在非敏感舆情话题中，涉及品牌代言、营销活动、优惠活动、消费市场、营商环境建设等，典型报道有“和@时代少年团一起喝K咖啡，让甜蜜双向奔赴！”、“龙年氛围组上线！龙年会友第一杯喝霸王茶姬”、“‘宵’费市场活力满满！各地解锁多种玩法‘闹’元宵”等。 图13：2024年2月中国餐饮行业重点非敏感话题 在敏感舆情话题中立案查处、行业调查、服务问题、同行竞争等类别占比较高，敏感信息主要涉及海底捞、肯德