2024年4月餐饮行业舆情监测报告

艾普思咨询 2024年4月餐饮行业舆情监测报告 目录 一、2024年4月餐饮行业发展简报1 1、从2024年第一季度数据里读懂中国经济的信心和底气1 2、江西：一季度GDP7351.3亿元同比增长4.0%2 3、中国烹饪协会召开《牛蛙养殖及加工技术规范》及《调理肉制品》标准座谈会 .........................................................................2 4、关于规范京津冀“五一”节假日市场价格行为的提醒告诫书3 5、美团外卖“必点榜”30城榜单出炉长春上榜菜系以东北菜和烧烤为主3 二、2024年4月餐饮行业舆情态势4 2.1行业舆情声量/情感分布4 2.2行业舆情声量来源/媒介分布5 2.3行业舆情典型报道7 三、2024年4月社交媒体餐饮舆情监测数据7 3.1小红书餐饮舆情监测数据7 3.2微博餐饮舆情监测数据9 3.3抖音餐饮舆情监测数据11 四、2024年4月餐饮品牌舆情关注度12 五、2024年4月餐饮行业重点舆情话题13 六、2024年4月餐饮行业重点舆情事件14 6.1麦当劳被爆用侮辱性文字谩骂顾客14 6.2网传瑞幸不招聘上海人16 一、2024年4月餐饮行业发展简报 1、从2024年第一季度数据里读懂中国经济的信心和底气 4月16日，国家统计局发布一季度经济数据。初步核算，今年一季度中国国内生产总值（GDP）296299亿元，按不变价格计算，同比增长5.3%，比上年四季度环比增长1.6%。如何看待一季度的经济数据？释放了哪些信号？新华网思客邀请中国国际经济交流中心副理事长、商务部原副部长魏建国，中国国际经济交流中心首席研究员张燕生，国务院参事室特约研究员、国家统计局原总经济师姚景源深度解析。 魏建国表示，具体来看，一季度消费呈现的亮点主要体现在以下三个方面：第一，服务性消费较快增长。一季度，服务业增加值同比增长5.0%。其中，信息传输、软件和信息技术服务业，租赁和商务服务业，交通运输、仓储和邮政业，住宿和餐饮业，批发和零售业增加值分别增长13.7%、10.8%、7.3%、7.3%、6.0%，说明我们整体的消费已呈现出快速的发展走势。 第二，从消费的区域来看，城镇消费和乡镇消费同时发力，一季度，社会消费品零售总额120327亿元，同比增长4.7%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额104280亿元，增长4.6%；乡村消费品零售额16047亿元，增长5.2%。乡村消费增速已经超过城镇消费，说明之前实施的一系列利于乡村消费的政策取得了效果，未来乡村会是一个巨大的市场。 第三，居民升级类消费持续向好。从整体消费数据看，关系到老百姓生活的，我们做得比较好。一季度餐饮收入13445亿元，增长10.8%，部分升级类商品销售较快增长，限额以上单位体育娱乐用品类、通讯器材类商品零售额分别增长14.2%、13.2%。现在各地大力改善市场环境，发展文旅、健康、养老看护等消费新场景，这些都在推动我们的消费。我们的消费数据表现的不仅是量增，而且显现出新的发展轨道和模式。 （来源：新华网） 2、江西：一季度GDP7351.3亿元同比增长4.0% 4月18日，江西省统计局发布一季度江西经济成绩单。根据地区生产总值 统一核算结果，一季度，全省地区生产总值7351.3亿元，按不变价格计算，同 比增长4.0%，同比提高2.8个百分点。其中，第一产业增加值388.0亿元，增长3.1%；第二产业增加值3085.9亿元，增长5.9%；第三产业增加值3877.4亿元，增长2.7%。 受文旅消费和假日经济持续火爆的带动，江西餐饮消费市场快速复苏，小吃、外卖等便餐服务井喷。一季度，实现餐饮收入435.7亿元，增长10.5%。其中，限额以上单位餐饮配送及外卖送餐服务实现的餐费收入2.4亿元，增长58.9%；小吃服务实现的餐费收入1.2亿元，增长34.3%。 （来源：大江网） 3、中国烹饪协会召开《牛蛙养殖及加工技术规范》及《调理肉制品》标准座谈会 4月29日下午，中国烹饪协会标准委员会组织召开《牛蛙养殖及加工技术规范》、《调理肉制品》相关标准座谈会。海底捞、蛙来哒、塔斯汀、湛江国联水产、湖南新洺瀚食品、湖北明汇云厨食品、湖北广聚源生态水产、安徽千帆农业、岳阳雪晖农业等餐饮企业及供应链企业参会，座谈会采取线上线下相结合的形式。 会上，中国烹饪协会副秘书长张旸表示，随着餐饮企业的不断发展，餐饮市场需求不断细化，餐饮全产业链协同发展成为未来发展方向。商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见也强调完善标准体系，推动餐饮全产业链标准化建设是企业的社会责任。 （来源：中国烹饪协会） 4、关于规范京津冀“五一”节假日市场价格行为的提醒告诫书 2024年“五一”将至，为进一步规范节日期间各经营主体价格行为，加强旅游餐饮住宿等重点行业价格行为监管，切实维护消费市场秩序，营造放心消费环境，保护消费者和经营者合法权益，京津冀三地市场监管部门联合提醒告诫。 餐饮服务的经营者，对同一种类菜品，因产地、规格、等级等特征不同而实行不同价格的，应当针对不同的价格分别标示菜品品名，以示区别；对价格较高食材，应以清晰、明确的计价单位、具体价格进行表述，不得采用模糊表述标示；实行先消费后结算的，应当在结算前向消费者出具结算清单，列明所消费的项目、价格以及总收费金额等信息；提供外卖打包服务的，要做好外卖打包费明码标价。 （来源：中国网） 5、美团外卖“必点榜”30城榜单出炉长春上榜菜系以东北菜和烧烤为主 4月26日，美团外卖在北京、上海、深圳、长沙、天津、广州、西安、成都、武汉、南京、重庆、杭州、苏州、东莞、佛山、郑州、宁波、昆明、合肥、无锡、福州、沈阳、济南、青岛、长春、南宁、哈尔滨、厦门、贵阳、大连等30个城市正式发布2024外卖“必点榜”，共计来自3391个品牌的1万多家品质餐厅入选。 美团外卖“必点榜”相关负责人表示：异地旅游、出差正在成为新的外卖点餐场景。调研显示，消费者在异地点餐时更看重本地特色，对本地榜单有一定需求。今年的外卖“必点榜”选择在五一黄金周前发布，也是考虑到五一出行时的异地点单需求，希望旅途中的消费者也能轻松发现当地好吃的。此外，今年的美团外卖“必点榜”呈现出更加多元化的美食选择，除正餐餐厅外，甜品、饮品、点心等日常小吃也加入其中，既有百元的海鲜，也有二十元的点心，为消费者提供丰富选择。 （来源：美团、中国吉林网） 二、2024年4月餐饮行业舆情态势 2.1行业舆情声量/情感分布 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，涉及餐饮行业的舆情声量为73,094,203篇次，较上月有所上升（3月66,376,529篇次），日均声量达 2,436,473篇次。 从声量走势来看，声量高峰期在4月15日，主要由“#蓝朋友春日游园会##中国卤味周黑鸭##奇迹中国味#”相关宣传带动声量； 声量次高峰期在4月11日，主要由“今日运‘四’：宜吃疯四！四月超值疯四进行时!”相关宣传带动声量； 声量第三高峰期在4月4日，主要由“2024年4月4日星期四，当然要来吃疯四~四月四来疯四，四四顺‘疯’！”相关宣传带动声量。 其他时段热点信息涉及社媒营销活动、产品营销、团购活动、明星宣传、行业政策等。 图1：2024年4月餐饮行业舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“社媒营销活动”、“产品营销”、“优惠活动”等热点话题。 4月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,314,843篇次，敏感率4.54%，较上月略有下降（5.06%），涉及话题“麦当劳退款原因写‘顾客是傻x’续：已与顾客达成谅解”、“瑞幸咖啡：网传‘瑞幸不招聘上海人’的言论完全不属实”、“蜜雪冰城饮品喝出‘干燥剂’，有儿童腹疼洗胃！官方回应”、“陕西渭南一网友称在必胜客中吃出‘铁片’”、“与鲁迅‘联名’引争议，网红茶饮下架！”、“海底捞回应‘顾客用筷子戳出锅底污垢’：已向客人致歉，全国门店同步启动自查”、“北京海淀区市监局：‘谭鸭血’‘蜜雪冰城’等16家餐饮店被查处”等。 图2：2024年4月餐饮行业舆情情感分布 2.2行业舆情声量来源/媒介分布 4月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达46.74%，舆情 声量为34,166,388篇次；其次为短视频，舆情声量达22,212,945篇次，占比30.39%；排名第三的是APP，舆情声量达14,798,261篇次，占比20.25%。 其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达2.53%，舆情声量为1,657,628篇次。 图3：2024年4月餐饮行业舆情总量媒介分布 4月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达35.95%， 舆情声量为1,191,779篇次；其次为短视频，舆情声量达1,010,993篇次，占比30.50%；APP舆情声量929,348篇次，占比28.04%。 其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达5.71%，舆情声量为155,426篇次。 图4：2024年4月餐饮行业敏感舆情媒介分布 2.3行业舆情典型报道 4月，餐饮行业舆情典型报道有《检察公益诉讼依法守护“舌尖上的安全”》、 《麦当劳退款原因写“顾客是傻x”续：已与顾客达成谅解》、《春日经济正当时海底捞上新品、联名出周边》等，报道量排名前十的信息为： 图5：2024年4月餐饮行业舆情典型报道 三、2024年4月社交媒体餐饮舆情监测数据 3.1小红书餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，小红书平台涉及餐饮行业的舆情声量为2,139,275篇次，较上月有所下降（2,244,155篇篇次），日均声量为71,309篇次。 从声量走势来看，4月15日，小红书餐饮行业舆情出现声量高峰（单日声量最高84,111篇次），主要由“喜茶4.15免单来啦！2块2杯，还有！”、“#必胜客#必胜客联动新世纪福音战士#必胜客×新世纪福音战士”、“霸王茶 姬以茶会友”带动声量。 图6：2024年4月餐饮行业小红书舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“联名活动”、“优惠活动”等热点话题。 从重点报道的内容特点来看，小红书产品营销声量较高。4月小红书热门品牌包括：霸王茶姬、海底捞、必胜客等。 图7：2024年4月餐饮行业小红书重点报道 3.2微博餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，微博平台涉及餐饮行业的舆情声量为34,174,840篇次，较上月略微下降（35,755,703篇次），日均声量1,139,161篇次。 声量最高峰出现在4月15日（单日声量4,046,029篇次），主要涉及话题“#蓝朋友春日游园会##中国卤味周黑鸭##奇迹中国味#”； 声量次高峰出现在4月11日（单日声量2,493,079篇次），主要涉及话题“今日运‘四’：宜吃疯四！四月超值疯四进行时!”； 声量第三高峰出现在4月4日（单日声量2,323,012篇次），主要涉及话题 “2024年4月4日星期四，当然要来吃疯四~四月四来疯四，四四顺‘疯’！”。 图8：2024年4月餐饮行业微博舆情声量走势图 4月互动量排行前10的信息主要由品牌官微和明星账号发文带动。 图9：2024年4月餐饮行业微博互动报道TOP10 3.3抖音餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，抖音平台涉及餐饮行业的舆情声量为16,935,657篇次，较上月有所上升（15,193,491篇次），日均声量达564,521篇次。 从声量走势来看，抖音餐饮行业舆情声量最高峰出现在4月26日（单月声量616,821篇次），主要由“#法式蒜蓉我嗦了蒜@海底捞调味料官方旗舰店”、“后悔知道晚了！外卖大额隐藏优惠券，点外卖竟然这么便宜！麦当劳9.9六 件套”、“麦当劳买一桶送一桶回归啦，相当于到手一桶才20➕‼‼‼#春日鲜味美食大赏#炸鸡#麦当劳”相关报道带动讨论声量。 图10：2024年