食品与餐饮行业重点食材采购行情月度参考
第一章 本期行业动态概览
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国际动态
- CPI数据：美国9月CPI同比上涨2.4%，环比上升0.2%；核心CPI同比上涨3.3%，环比上涨0.3%。
- 货币政策：美联储预计11月降息25个基点的概率为96.2%，全年累计降息概率接近100%。
- 食品价格：联合国粮农组织公布9月全球食品价格指数为124.4点，环比上涨3%，为18个月以来最大环比涨幅。
- 贸易数据：世贸组织预测2024年全球货物贸易量将增长2.7%。
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国内动态
- 秋粮收购：国家有关部门发布通知，确保“有人收粮、有钱收粮、有仓收粮、有车运粮”。
- 旅游数据：2024年国庆节假期，全国文化和旅游市场平稳有序，游客出游总花费7008.17亿元。
- 有机食品：我国有机产品销售额首次突破1000亿元，达到1016亿元，成为全球第三大有机产品消费市场。
- 肉牛政策：农业农村部等七部门联合印发通知，着力稳定肉牛奶牛基础产能，推动奶业养殖加工一体化发展。
第二章 本期宏观指数与市场观点
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居民消费指数（CPI）
- 9月全国CPI同比上涨0.4%，环比持平。
- 食品价格上涨3.3%，非食品价格下降0.2%。
- 服务价格上涨0.2%，消费品价格上涨0.5%。
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生产者物价指数（PPI）
- 9月全国PPI同比下降2.8%，环比下降0.6%。
- 生产资料价格下降3.3%，生活资料价格下降1.3%。
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采购经理指数（PMI）
- 制造业PMI为49.8%，比上月上升0.7个百分点。
- 新订单指数为49.9%，比上月上升1.0个百分点。
- 大型、中型、小型企业PMI均有回升，尤其是小型企业生产指数首次升至临界点以上。
第三章 大宗商品市场月度行情走势分析
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稻米
- 中籼稻因天气影响品质，粳稻需求不佳，市场成交冷清。
- 最低收购价稻谷拍卖成交率持续低位。
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小麦
- 9月小麦价格跌势明显，上旬粮商积极出货，粉企上量增多。
- 下旬秋粮大量上市，小麦价格重心继续下移，月底触底小幅反弹。
第四章 牛肉商品市场月度行情走势分析
- 牛肉市场
- 9月牛肉批发价格为61.42元/公斤，环比上涨1.17%。
第五章 肉禽类商品市场月度行情走势分析
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肉鸡市场
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肉鸭市场
- 种蛋鸭苗报价一路上行，月底持稳；活禽市场窄幅震荡，副产品价格相对坚挺。
第六章 猪肉商品市场月度行情走势分析
- 猪肉市场
- 9月全国生猪出栏均价为18.93元/公斤，环比下跌6.93%，同比上涨15.64%。
第七章 调味品（香辛料）月度行情走势分析
第八章 9月热门菜品指数分析
第九章 标杆企业推荐
总结
本文提供了食品与餐饮行业重点食材的采购行情分析，涵盖了国内外宏观经济数据、居民消费指数、生产者物价指数、采购经理指数、各类肉禽及农产品的价格走势等。主要发现包括：
- CPI和PPI：9月CPI同比上涨0.4%，环比持平；PPI同比下降2.8%，环比下降0.6%。
- 肉禽及农产品：牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉价格均有所波动，其中猪肉价格环比下跌6.93%，牛肉价格环比上涨1.17%。
- 大宗农产品：稻米和小麦价格在
