食品与餐饮行业企业采购行情月度参考文档,提供了关于行业动态、宏观经济指数、市场观点以及各类食材市场月度核心观点的综合分析。以下是主要内容的总结:
行业动态概览
-
国际:联合国粮农组织报告4月全球食品价格指数小幅上涨,主要受肉类、植物油和谷物价格影响。俄罗斯政府限制甘蔗糖、甜菜糖和化学精制糖对外供应。美国一季度实际GDP增长放缓,核心PCE物价指数环比加速。墨西哥对多种商品征收临时进口关税。《全球粮食危机报告》显示2023年全球粮食不安全人数增加。
-
国内:一季度农业(种植业)增加值同比增长3.8%,猪牛羊禽肉产量整体增长,但猪肉产量略有下降。16个省份一季度GDP增速超过全国平均水平。一季度全国一般公共预算收入和支出呈现一定增长。五一假期,出境游迎来高峰,带动全球各地消费恢复。
宏观经济指数与市场观点
-
居民消费指数(CPI):4月全国CPI同比上涨0.3%,环比上涨0.1%,核心CPI环比上涨0.2%,同比上涨0.7%。食品价格下降,非食品价格由降转涨,影响CPI变化。
-
生产者物价指数(PPI):4月全国PPI同比下跌2.5%,环比下跌0.2%,生产资料价格和生活资料价格均有所下降。能源价格上行,影响工业生产者价格。
-
采购经理指数(PMI):制造业PMI连续两个月位于扩张区间,企业生产加快,市场需求保持扩张,新动能继续较快扩张,但成本压力有所增加。
主要食材市场月度核心观点
-
牛羊肉市场:牛肉价格环比下跌,羊肉价格相对稳定,市场需求继续恢复,但受成本影响,盈利较好。
-
肉鸡市场:白羽肉鸡种蛋和鸡苗价格低位震荡,白羽肉鸡价格小幅调整,整体变动有限。
-
肉鸭市场:肉鸭市场整体平稳,产品价格偏强走势,中旬后受多方压力影响可能弱势运行。
-
猪肉市场:猪价窄幅震荡,供需仍处僵持状态,猪价调整或有限。
-
水产品市场:草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼价格环比上涨,带鱼价格略有下降。
-
蔬菜市场:蔬菜价格继续季节性下降,预计全年产量稳中略增。
大宗商品市场月度行情走势分析
- 稻米:籼稻播种接近尾声,粳稻育秧完毕,市场需求疲软,价格稳中有降。
- 小麦:价格在月初短暂上涨后大幅下跌,市场观望情绪浓厚,预计5月价格回归新麦,关注政策小麦竞拍及新麦长势。
结论
该文档提供了食品与餐饮行业企业采购行情的月度参考,涵盖国际国内动态、宏观经济指数、主要食材市场分析和大宗商品市场走势,为企业制定采购策略提供依据。内容基于公开数据和信息,旨在帮助企业在复杂多变的市场环境中做出更加明智的决策。