食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考

食品与餐饮行业采购行情月度参考

第一章 本期行业动态概览

1. 国际

   • 2024年8月，美国CPI同比继续下行，降至2021年3月以来最低水平，核心CPI同比持平。
   • WTO最新报告指出，2024年第三季度全球货物贸易继续复苏，但存在不确定性。
   • 韩国计划在中秋节前投放17万吨农食产品，并提供价格补贴。
   • 日本4-6月实际GDP环比增长3.1%。
   • 巴西高温干旱导致柑橘产量下降，全球橙汁价格上涨。
   • 印度玉米进口激增，成为净进口国。

2. 国内

   • 我国粮食生产实现跨越式发展，2023年粮食产量达到13908亿斤，粮食单产大幅提升。
   • 生鲜乳价格长期处在3元左右每公斤，导致生产和销售出现倒挂。
   • 越南与中国签署协议，为越南新鲜椰子、冷冻榴莲和鳄鱼出口中国铺路。
   • 中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于完善市场准入制度的意见》，有序放宽服务业准入限制。
   • 泰国大米对中国出口量预计下降2%。
   • 2024年1-7月，我国服务贸易快速增长，旅行服务继续保持高速增长。
   • 国家粮食和物资储备局发布数据，全国主产区夏粮收购进展顺利。
   • 2024年前8个月，我国货物贸易进出口总值同比增长6%。

第二章 本期宏观指数与市场观点

1. 居民消费指数（CPI）

   • 2024年8月，全国CPI同比上涨0.6%，环比上涨0.4%。
   • 食品价格环比上涨3.4%，非食品价格下降0.3%。
   • 从环比看，食品价格上涨3.4%，影响CPI环比上涨约0.60个百分点。
   • 从同比看，食品价格上涨2.8%，影响CPI同比上涨约0.51个百分点。

2. 生产者物价指数（PPI）

   • 2024年8月，全国PPI同比下降1.8%，环比下降0.7%。
   • 生产资料价格下降1.0%，生活资料价格持平。
   • 主要行业中，黑色金属冶炼和压延加工业价格下降8.0%，非金属矿物制品业价格下降5.1%。

3. 采购经理指数（PMI）

   • 2024年8月，制造业PMI为49.1%，非制造业商务活动指数为50.3%，综合PMI产出指数为50.1%。
   • 生产指数和新订单指数分别为49.8%和48.9%，制造业企业生产和市场需求均有所放缓。
   • 大型企业PMI保持扩张，中、小型企业生产经营压力有所加大。

第三章 大宗商品市场月度行情走势分析

1. 稻米

   • 8月稻米市场供应持续加码，供应量增加，价格有走弱迹象。
   • 最低收购价稻谷拍卖成交低迷，粳稻产区价格稳定，籼稻产区价格微幅下调。

2. 小麦

   • 8月小麦价格涨跌频繁，中储粮增储托底，但市场供大于求，价格震荡波动。
   • 下旬全球小麦价格下跌，俄罗斯可能下调产量预估，美元指数下跌提供潜在支持。

3. 玉米

   • 8月全国玉米市场呈现先跌后涨的趋势，东北市场气氛低迷，价格先跌后涨。

第四章 牛肉商品市场月度行情走势分析

1. 牛肉市场
   • 8月牛肉市场出现不同程度反弹，活畜市场走势强于肉类市场。
   • 牛肉价格环比下跌0.84%，羊肉价格环比下跌0.05%。

第五章 肉禽类商品市场月度行情走势分析

1. 肉鸡市场

   • 8月白羽肉鸡种蛋均价环比上涨9.55%，白羽鸡苗均价环比上涨24.31%。
   • 白羽肉鸡价格先稳后跌，整体变动不大。

2. 肉鸭市场

   • 8月种蛋鸭苗报价上调后趋稳，蛋鸭价格窄幅震荡。
   • 副产品价格相对坚挺，冷藏企业盈利面较好。

第六章 猪肉商品市场月度行情走势分析

1. 猪肉市场