食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告(2024年8月)

食品与餐饮行业采购行情月度参考

第一章 本期行业动态概览

1. 国际动态

   • 美联储发布经济状况褐皮书，显示经济活动温和增长，工资温和增长。
   • 德国7月批发物价指数同比下降0.1%，环比增长0.3%。
   • 欧洲央行维持三大利率不变，并表示将保持利率在足够限制性水平以实现通胀目标。
   • 韩国食品出口额同比增长9.2%，其中方便面和加工大米产品出口大幅增长。
   • 日本大米库存降至1999年以来最低水平，农林水产品出口额出现4年来首次下滑。
   • 迪士尼乐园等主题公园因物价高涨而业绩下滑。

2. 国内动态

   • 7月上旬，25种产品中有25种价格上涨，22种下降，3种持平。
   • 7月上旬，生猪（外三元）价格环比上涨4.5%。
   • 上半年，国内生产总值同比增长5.0%，其中二季度增长4.7%。
   • 政府性基金预算收入同比下降15.3%，中央政府性基金预算收入同比增长8.4%。
   • 7月，全国居民消费价格同比上涨0.5%，环比上涨0.5%。
   • 7月，全国工业生产者出厂价格同比下降0.8%，环比下降0.2%。

第二章 本期宏观指数与市场观点

1. 居民消费指数（CPI）

   • 7月全国CPI同比上涨0.5%，环比上涨0.5%。
   • 食品价格持平，非食品价格上涨0.7%。
   • 食品中，猪肉价格上涨2.0%，鲜菜和鸡蛋价格上涨9.3%和4.4%。
   • 非食品中，旅游和宾馆住宿价格分别上涨22.1%和5.8%。

2. 生产者物价指数（PPI）

   • 7月全国PPI同比下降0.8%，环比下降0.2%。
   • 生产资料价格下降0.3%，生活资料价格持平。
   • 主要行业如石油、天然气开采业价格上涨3.0%，黑色金属冶炼和压延加工业价格下降1.7%。

3. 采购经理指数（PMI）

   • 制造业PMI为49.4%，非制造业和综合PMI产出指数为50.2%。
   • 生产指数为50.1%，新订单指数为49.3%。
   • 大型企业PMI为50.5%，中、小型企业PMI分别为49.4%和46.7%。
   • 企业预期保持乐观，生产经营活动预期指数为53.1%。

第三章 大宗商品市场月度行情走势分析

1. 稻米

   • 7月早稻价格坚挺，粳稻和籼稻价格因供需关系波动。
   • 早稻圆粒烘干价格在1.36-1.42元/斤，粳稻圆粒价格在1.33-1.55元/斤，籼稻圆粒价格在1.37-1.43元/斤。

2. 小麦

   • 7月小麦价格小幅震荡，市场供需博弈明显。
   • 全球小麦价格互有涨跌，国内供需宽松，价格区间震荡。

3. 玉米

   • 7月全国玉米市场价格偏弱运行，均价2383元/吨，较上月下降57元/吨。
   • 东北产区高温降雨天气导致持粮主体出货积极性提升。

第四章 牛肉商品市场月度行情走势分析

1. 牛肉市场
   • 8月第1周，全国牛肉平均价格68.49元/公斤，同比下跌15.7%。
   • 主产省份牛肉价格57.34元/公斤，同比下跌15.7%。

第五章 肉禽类商品市场月度行情走势分析

1. 肉鸡市场

   • 7月全国白羽肉鸡种蛋均价1.99元/枚，环比上涨22.84%。
   • 白羽肉鸡价格持续上行，成交均价3.66元/斤，环比上涨3.98%。
   • 分割品价格在中下旬强势反弹，大胸月度均价8.43元/公斤，环比上涨15.41%。

2. **肉鸭