2024年4月食品餐饮行业舆情分析报告

FOODINDUSTRYPUBLICOPINIONMONTHLYREPORT 食品餐饮行业舆情分析报告 2024年4月 ——和府捞面开放加盟老乡鸡率先公开菜品溯源海底捞被曝锅底能戳出污垢 百分点舆情中心出品报告撰写：戢冲 本月度报告主要聚焦广义上的食品饮料及餐饮行业，以网络舆情为主要切入点，结合新舆情环境下的全媒体信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。 行业范围及代表企业 根据行业范围定义，本报告将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快餐、茶饮甜品、方便速食、休闲零食、乳饮酒水、生鲜电商等，并及时追踪每个细分版块下代表企业的动态，如肯德基、麦当劳、海底捞、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、贵州茅台、康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉、可口可乐、良品铺子、三只松鼠、元气森林、伊利、蒙牛、三元食品等。 报告结构 本报告以行业内热点舆情事件分析为核心内容，选题以当月舆情事件的热度和代表性为标准。此版块将分析事件的舆情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对关联企业、整体行业的影响，以期给读者传递全新的、深入的、有效的行业观察。 此外，本报告还提供当月政策与监管动态分析以及本行业动态概览，可协助读者在短时间内快速了解全行业动态。 分析师观察为报告整体内容的综合，以热点舆情事件为立足点，总结事件特点，探索对行业的影响，并简单预测行业风向和发展趋势。 本报告数据主要来源于百分点舆情洞察系统，基于百分点科技自身对行业长期观察获得的行业知识，并运用案头研究、交叉学科研究等方法。 全媒体信息覆盖 百分点舆情洞察系统覆盖新舆情环境下的全媒体信息，包括新闻资讯、报刊、自媒体、微博、微信、问答、视频、评论等十多项信源渠道，横跨PC及移动端、境内外240多万个信源点。 智能精准分析 深度探索人工智能在自然语言处理方面的应用，包括机器智能负面判断、重点信息智能排序，结合行业细分特点和用户日常使用习惯，智能调整负面信息、重点信息定义，实现更智能的舆情分析效果。 专业舆情服务 百分点舆情团队拥有数十位资深舆情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深度报告定制、事件分析、舆情处置方案建议等专业舆情服务，凭借深度解读视角和资深服务经验，提供无忧舆情服务体验。 01 02 03 04 05 目录 CONTENTS 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读热点事件分析分析师观察 据国家统计局数据，今年一季度，全国餐饮收入13445亿元，同比增长10.8%；限额以上单位餐饮收入3551亿元，同比增长9.2%。 3月，全国餐饮收入3964亿元，同比增长6.9%；限额以上单位餐饮收入1174亿元，同比增长3.2%。全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.1%，环比下降1.0%，涨幅均较上月明显下降。 一季度很多企业客流量及营收同比去年有所增长： 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 一季度，全聚德实现营业收入3.58亿元，同比增长11.99%；归母净利润1530.71万元，同比增长66.85%；西安饮食公布的2024年一季度报告则显示，公司营业收入1.82亿元，同比增长3.47%； 近一年全国餐饮收入及增长情况 全国居民消费价格指数（CPI） 10,000 8,000 6,000 2% 9,481 8,429 5,580 5,405 4,800 4,371 4,070 4,2774,2124,287 3,707 3,752 3,964 2,374 2,002 1,0771,0111,085 1,1341,1171,1251,158 1,205 1,152 1,253 1,174 1%1.0% 1% 0.7% 0.2% 0.1% 0.3% 0.1% 0.2% 0.3% 0.1% 1.0% 0.… 0.1% 0%0.2% 百分点舆情中心 0.0%0.0% 百分点舆情中心 百分点舆情中心 4,000 2月3月4月5月 -0.2%7月8月9月10月11月12月1月2月3月 2,000 1% -1% -0.5% -0.3% -0.1%-0.2% 6月 -0.3% -0.1%-0.2%-0.3% -0.5% -0.8% -1.0% 0 2023年1-2月2023年4月2023年6月2023年8月2023年10月2023年12月2024年3月 -2% 餐饮收入限额以上餐饮收入 同比环比 5 4月2日，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局联合印发《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》，部署各地开展为期8个月的严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。《通知》要求以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。 一是强化问题整治。紧盯重点地区和重点场所，开展排查和暗访，建立问题线索清单。对发现的违法违规行为，开展追踪溯源，形成工作闭环。 二是强化养殖环节监督检查。部署各地农业农村部门以生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场(户)为重点，严厉查处使用“瘦肉精”等违禁药品，销售、随意弃置病死畜禽等违法行为。 三是强化屠宰和无害化处理环节监督检查。部署各地农业农村部门重点检查屠宰厂(场)、无害化处理场，严厉查处私屠滥宰、注水、注药或者注入其他物质、病死畜禽被“调包”等违法行为。 四是强化食品生产经营环节监督检查。部署各地市场监管部门开展重点检查，督促生产经营者落实食品安全主体责任，严厉查处使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品以及生产假冒牛(羊、驴)肉制品等违法行为。 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 01 02 03 04 05 目录 CONTENTS 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读热点事件分析分析师观察 食品安全问题 4月1日，有消费者在竹叶青茶碧潭飘雪里喝出虫子。在多个平台上，有不少消费者声称，都曾在这款茶里喝出虫子过。 4月1日，新浪财经《5D调查》在社交平台上发现多位博主发布对“必胜客178元自助餐”的吐槽，称必胜客上餐时间长，小龙虾不新鲜等。 4月2日，有网友反映称，未开封的娃哈哈营养快线饮料中出现“像蟑螂”的异物，消息引发广泛关注。 4月7日，一网友反映在成都双流国际机场内的星巴克买了杯咖啡，随后要了杯水喝，居然发现店员给的是消毒水。 4月9日，有网友反映，自己在广东揭阳某海底捞店就餐时，发现服务员端上桌的锅底有明显污垢，用筷子可以将污垢戳出。 4月12日，厦门杨先生向FM1007福建交通广播《维权007》投诉，表示自己在京东APP“周黑鸭京东自营旗舰店”购买了一袋卤味。结果发现还在保质期内的卤味竟然长出蛆虫。 4月15日，广东深圳一网友在短视频平台发帖称在安佳品牌牛奶中发现了异物，安佳系新西兰恒天然集团旗下乳制品品牌。 4月16日，陈先生在济南“橙子便利”店购买了一款桃李面包，吃出来一块硬物，硬物从形态等方面来看，与人类牙齿比较相似。 4月16日，网友反馈海底捞自热火锅里发现疑似淋巴肉的东西。 4月19日，北京市消费者协会微信公众号发布通报，在朝阳区市场监督管理局“餐饮业食品安全大检查”专项整治工作中，北京华莱士餐饮管理有限公司等12家餐饮企业因存在环境卫生不洁、餐饮具清洗消毒不合格等问题被处罚。 企业动态 4月2日，和府捞面辟谣大幅裁员和网传上市。其表示，此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，精简人员比例仅1.4%。 4月2日，茅台冰淇淋在成都的首家旗舰店已经关门歇业，这也是茅台冰淇淋在全国的第16家旗舰店。 4月8日，南城香上海首店正式开业。据了解，南城香上海门店的产品体系与北京相同。 4月8日，老乡鸡官网发布20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》，回应其菜品到底是否为预制菜。 4月16日，乐乐茶将于今年夏天重返广州市场，暂不确定开多少家门店。 4月17日，袁记云饺宣布即将登陆纽约曼哈顿开店。 4月17日，涪陵榨菜公司董事、总经理赵平宣布，正在积极进军预制菜市场，并已成功研发出榨菜速溶汤等新产品。 4月19日，九毛九方面表示，太二今年依旧会在三四线城市开直营店，集团对太二的第一阶段目标是开到1000家店。 4月20日，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地在苏州昆山正式投产。该基地是国内咖啡行业迄今已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地。 4月24日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司发布《2023年环境、社会及管治(ESG)报告》。 4月21日，新浪财经CEO邓庆旭发微博称，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿皮火车到北京并声称，就是卖红薯也要把债还上。 品牌营销 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 4月1日，古茗对外公告称，自2024年3月29日起，为缓解加盟商们开店初期压力，公司在签约首年实行“0加盟费”政策。 4月2日，星巴克中国宣布联合迪士尼经典IP《爱丽丝梦游仙境》，推出3款全新的风味拿铁。 4月2日，尊宝比萨官微公布了4月启动的最新加盟政策。此次加盟方案为，仅收取5000元保证金、全返加盟费、品牌使用金6.8折等，同时进行区块保护，旨在降低投资风险，确保加盟商获利。 4月3日，沪上阿姨宣布将产品降糖、降热量，让消费者负担更小。 4月7日，和府捞面微信公众号发布信息显示，和府捞面的统包合作费为69.8万元，包含设计、装修、标配设备。 4月10日，海底捞联名樱桃小丸子IP，在超过1000家海底捞门店上架4款稀有菇的蘑菇拼盘，并推出系列活动和周边产品。 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 4月15日，运动品牌迪卡侬全国首家咖啡角COFFEEHOUSE在迪卡侬五角场店内开业，共设有咖啡、运动特饮、烘焙等多个系列。 4月15日，茶颜悦色小酒馆品牌“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”正式开业，门店以诗切入文艺主题，打造特色茶酒融合的休闲小馆。 4月22日，茶颜悦色官宣，甜品系列将于4月23日正式上市，其中「酥山」冰淇淋也将升级回归。 4月22日，宜家中国宣布每周五对店内餐食打折，打折后甜筒仅需1元，特殊风味为3元，此外，其余餐食都是固定价格9.99元。 4月22日，必胜客新品“比萨堡”正式上线，单品定价19.9元起， 加一份饮料和小食的套餐价格29.9元起。8 IPO/投融资动态 4月1日，招香猫完成天使轮融资1300万元人民币，由山东恒安私募基金管理有限公司投资。 4月3日，紫燕食品与天图资本签订战略合作框架协议，拟出资3000万元，与天图资本共同发起设立食品股权投资基金。 4月9日，咖啡行业的人工智能公司“上海氦豚机器人科技有限公司”，官宣完成A轮首轮融资，本轮融资由著名投资人余方标等领投。 4月11日，外媒报道，霸王茶姬最快今年中赴美上市，集资在2亿-3亿美元，券商花旗及大摩负责筹备上市事宜。 4月12日，老牌粤菜品牌逸荟旗下3家门店，在滴灌通澳交所成功挂牌每日收入分成凭证，融资金额总计人民币574.9万元，平均联营期13.5至48个月。 4月16日，星期五餐厅和其英国特许经营商Hostmore宣布了合并计划。这笔全股交易价值1.77亿英镑，约合2.2亿美元，如果获得监管机构的批准，合并预计将在第三季度完成。 4月16日，成都古方餐饮有限公司宣布获得股权融资，投资方为四川秋金餐饮管理有限公司。 4月23日，茶百道在港交所敲钟，成功上市，成为继奈雪的茶之后第二家新茶饮上市品牌。茶百道上市首日就遭遇严重破发，开盘一分钟市值就蒸发57亿元，股价一度下跌38%。 4月29日，快餐连锁品牌“西少爷