2023年4月餐饮行业舆情监测报告

艾普思咨询 2023年4月餐饮行业舆情监测报告 目录 一、2023年4月餐饮行业发展简报1 1.1服务业明显回升，接触型服务业增长较快1 1.2全国餐饮消费经济活力日益释放1 1.3行业政策新闻2 1.3.1国家发展改革委就防止和减少餐饮浪费征求意见2 1.3.2市场监管总局：倡导公示餐饮食品加工制作时使用添加剂的情况2 二、2023年4月餐饮行业舆情态势2 2.1行业舆情声量/情感分布2 2.2行业舆情声量来源/媒介分布4 2.3行业舆情典型报道5 三、2023年4月社交媒体餐饮舆情监测数据6 3.1小红书餐饮舆情监测数据6 3.2微博餐饮舆情监测数据8 3.3抖音餐饮舆情监测数据9 四、2023年4月餐饮品牌舆情关注度10 五、2023年4月餐饮行业重点舆情话题11 六、2023年4月餐饮行业重点舆情事件12 6.1塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶13 6.2麦当劳肯德基的9元配送费被嫌太贵15 一、2023年4月餐饮行业发展简报 1.1服务业明显回升，接触型服务业增长较快 4月18日，国家统计局发布2023年一季度国内生产总值初步核算结果：一季度，服务业增加值同比增长5.4%，比上年四季度加快3.1个百分点。其中，住宿和餐饮业，信息传输、软件和信息技术服务业，金融业，租赁和商务服务业，批发和零售业增加值分别增长13.6%、11.2%、6.9%、6.0%、5.5%。3月份，全国服务业生产指数同比增长9.2%，比1-2月份加快3.7个百分点。其中，住宿和餐饮业，信息传输、软件和信息技术服务业，交通运输、仓储和邮政业生产指数分别增长29.9%、12.0%、11.9%，比1-2月份分别加快18.3、2.7、7.7个百分点。（来源：国家统计局） 1.2全国餐饮消费经济活力日益释放 当前，餐饮业呈现复苏势头。最新统计数据显示，今年一季度，餐饮收入增长13.9%，餐饮消费市场加快恢复向好。 从地方数据来看，更是喜人。一季度，北京餐饮收入从去年全年下降15.2%，转为今年一季度增长13.5%，回升28.7个百分点；南京全市餐饮业营业额增长15.3%，较去年同期提升20.3个百分点。 餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，也是经济复苏的“晴雨表”。促进餐饮业高质量发展，对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。 天眼查数据显示，截至目前，现存餐饮相关企业1406.6万余家，其中，2022年新增注册企业209万余家，新增注册企业增速18.3%； 从2023年一季度数据来看，餐饮业新增注册企业近50万家，与2022年同期相比，上涨7.4%。（来源：天眼查） 1.3行业政策新闻 1.3.1国家发展改革委就防止和减少餐饮浪费征求意见 为弘扬中华民族传统美德，提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，树立文明新风尚，国家发展改革委10日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》。 公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。 公告提出，餐饮企业应严格落实明码标价规定，向消费者明示所提供餐饮及服务价格。提供宴会套餐的，应标明套餐内各菜品价格，有折扣的应标明折扣。禁止餐饮企业设置最低消费。推动餐饮企业标示菜品主要食材分量或数量，套餐标示建议用餐人数，限额以上餐饮企业应率先实行。（来源：国家发展改革委） 1.3.2市场监管总局：倡导公示餐饮食品加工制作时使用添加剂的情况 近日，市场监管总局发布《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告》。为严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、食品安全国家标准和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求，保障人民群众身体健康。（来源：国家市场监督管理总局） 二、2023年4月餐饮行业舆情态势 2.1行业舆情声量/情感分布 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，涉及餐饮行业的舆情声量为 38,316,569篇次，较上月有所上升（2月34,887,793篇次），日均声量达 1,277,219篇次。从声量走势来看，声量高峰期在4月11日，主要由“景点奶茶店使用霉变竹筒？官方回应：涉事奶茶店已停业”相关报道带动声量。 其他时段热点信息涉及行业监管、产品营销、折扣活动、新品上市等。 图1：2023年4月餐饮行业舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“行业监管”、“折扣活动”、“新品上市”等热点话题。 4月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量1,961,648篇次，敏感率5.12%，较上月略有下降（5.90%），涉及话题“点外卖遭遇‘包装刺客’！13元奶茶打包费竟要4元，只有一个塑料袋”、“一小包纸巾卖五六元，‘纸巾刺客’让消费者就餐闹心”、“员工清洗霉变竹筒引网友不适，别让‘打卡必备’沦为‘避雷标签’”等。 图2：2023年4月餐饮行业舆情情感分布 2.2行业舆情声量来源/媒介分布 4月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达41.78%，舆情 声量为16,007,898篇次；其次为短视频，舆情声量达12,432,347篇次，占比29.71%；排名第三的是APP，舆情声量达7,888,946篇次，占比20.59%。 其他媒介中，网页、微信、新闻等媒介的总占比达5.19%，舆情声量为1,987,378篇次。 图3：2023年4月餐饮行业舆情总量媒介分布 4月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达37.27%，舆情声量为731,099篇次；其次为APP，舆情声量达578,124篇次，占比29.47%；短视频舆情声量398,650篇次，占比20.32%。 其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达12.94%，舆情声量为253,775篇次。 图4：2023年4月餐饮行业敏感舆情媒介分布 2.3行业舆情典型报道 4月，餐饮行业舆情典型报道有《明码标价、减少宴会餐饮浪费……国家发展改革委就防止和减少餐饮浪费征求意见》、《淄博烧烤火了，当地提醒：明码标价，不得随意涨价》、《你点外卖遭遇过“包装刺客”吗?消保委发声》等，报道量排名前十的信息为： 图5：2023年4月餐饮行业舆情典型报道 三、2023年4月社交媒体餐饮舆情监测数据 3.1小红书餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，小红书平台涉及餐饮行业的舆情声量为1,399,857篇次，较上月有所增加（3月小红书声量1,347,469篇次），日 均声量为46,661篇次。 从声量走势来看，4月6日，小红书餐饮行业舆情出现声量高峰（单日声量58,817篇次），主要由“原神必胜客联动”带动声量。 图6：2023年4月餐饮行业小红书舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“原神必胜客联动”、“折扣套餐”、“麦当劳活动”、“肯德基疯狂星期四”等热点话题。 从重点报道的内容特点来看，小红书品牌声量有所减少，用户自主发文较多。4月小红书热门品牌包括：必胜客、肯德基、老乡鸡、黄记煌等。 图7：2023年4月餐饮行业小红书重点报道 3.2微博餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，微博平台涉及餐饮行业的舆情声量为16,007,954篇次，较上月有所上升（10,364,178篇次），日均声量533,598篇次。 声量最高峰出现在4月23日（单日声量1099,394篇次），主要涉及话题“春日晴朗，满怀少年期盼~@时代少年团喊你来吃超值美味，希望这个春日通通都OK!惊喜随少年一同前来！4.10-4.28，限时3周！只要19.9元，劲享深海鳕鱼堡OK三件套，汉堡小食配饮料，顿顿满足还够味！。 图8：2023年4月餐饮行业微博舆情声量走势图 4月互动量排行前10的信息主要由品牌官微发文带动。 图9：2023年4月餐饮行业微博互动报道TOP10 3.3抖音餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，抖音平台涉及餐饮行业的舆情声量为5,740,847篇次，较上月有所增加（5,495,488篇次），日均声量达191,361篇次。 从声量走势来看，4月21日，抖音餐饮行业舆情出现声量高峰（单月声量292,176篇次），主要由“抖音话题#没有什么是一顿火锅解决不了”相关报道带动声量。 图10：2023年4月餐饮行业抖音舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“火锅”、“甜品”、“肯德基五一活动”、“喜茶团购优惠”等热点话题。 从重点报道的内容来看，抖音重点话题主要涉及优惠活动、产品宣传、品牌营销、品牌联名等。 图11：2023年4月餐饮行业抖音重点报道 四、2023年4月餐饮品牌舆情关注度 艾普思舆情大数据监测系统显示，4月，舆情关注度排名第一的餐饮品牌为 肯德基，舆情声量达6,733,771篇次；其次为麦当劳，舆情声量达590,602篇次； 关注度排名第三的为海底捞，舆情声量达491,325篇次。 4月新上榜的舆情关注度TOP30品牌有：爸爸糖、哈根达斯、幸福西饼。4月舆情关注度排名前30的餐饮品牌如下： 图12：2023年4月餐饮品牌舆情关注度TOP30 五、2023年4月餐饮行业重点舆情话题 基于艾普思舆情大数据监测系统，我们选取了4月餐饮行业曝光量最高的话题进行综合分析。分析显示，在非敏感舆情话题中，涉及行业政策、市场数据、行业动态、优惠活动、品牌营销、品牌联名、产品宣传等，典型报道有“国家发展改革委就防止和减少餐饮浪费征求意见”、“市场监管总局：倡导公示餐饮食品加工制作时使用添加剂的情况”、“国家统计局和天眼查发布餐饮第一季度市场数据”等。 图13：2023年4月中国餐饮行业重点非敏感话题 在敏感舆情话题中食品安全、配送费较高、行政处罚、过度包装、隐私问题等类别占比较高，敏感信息主要涉及麦当劳、肯德基、蜜雪冰城、瑞幸等品牌。 图14：2023年4月餐饮行业重点敏感话题 六、2023年4月餐饮行业重点舆情事件 6.1塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶 事件回顾 4月10日，据封面新闻旗下拍客短视频官方账号@青蕉视频报道，4月9日，有网友发布视频爆料：浙江杭州塘栖古镇景点奶茶店背后巷子里，奶茶店员工正在清洗霉变竹筒准备用来装奶茶，且水也不是流动的，水还特别脏。该视频内容引网友不适，并引发热议。 4月10日20时33分，杭州市临平区人民政府新闻办公室官方微博@临平发布发布通报称，临平区市场监管局迅速开展实地调查，目前已立案，涉事奶茶店已停业。 4月11日，引发央视网、中国新闻网、央广网、光明网、中国网、新京报、环球网、封面新闻、沸点视频等众多主流媒体对事件进行跟进报道。微博话题#官方通报景点奶茶店使用霉变竹筒#冲上热搜，致使舆情热度攀升。 4月13日后，舆情声量明显下降，舆情趋于平稳。舆情热度走势 艾普思舆情大数据监测系统显示，“塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶”事件舆情声量为7,611篇次，声量峰值出现在4月11日（单日声量3,987篇次），随后舆情热度逐渐平稳。 图15：“塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶”事件舆情声量走势图 热搜话题 关于“塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶”事件的讨论，共产生22个 热搜话题，分别出现在微博、哔哩哔哩、抖音、快手、百度、今日头条等6个平台。 图16：“塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶”舆情事件部分热搜话题 典型报道 关于“塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶”舆情事件的典型报道包括 《“景点一奶茶店用发霉竹筒装奶茶”上热搜，官方回应》、《极目快评|员工清洗霉变竹筒引网友不适，别让“打卡必备”沦为“避雷标签”》等，报道量排名前五的信息为： 图17：“塘栖古镇景区奶茶店用霉变竹筒装奶茶”事件典型报道 6.2麦当劳肯德基的9元配送费被嫌太贵 事件回顾 4月10日起，自媒体在微信平台发布《麦当劳的9元配送费，