2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书

GeoQ智图 2024年第三季度 连锁餐饮品牌 门店发展趋势蓝皮书 GeoQ智图出品 12024.10 12024 2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 Foreword 前言 牌则处于发展“疲软”阶段，“不上不下”难以突破；有的则在“生死边缘”艰难求生... 我们基于Geo0Data品牌数据，整理出了2024年第三季度，餐饮行业5大热门赛道，268家品牌的发展和开店情况 对部分典型品牌也有进一步的分析，希望能让大家实时了解当前市场的现状，趋势，也更客观地看到各个赛道和品牌 之间的发展差异。 GeoQData智图全域数据涵盖客群客流、商业地产、连锁品牌、行政区划等8大数据体系，其中品牌数据涵盖全国 700+品牌，70万+门店，逐日更新。商业地产数据覆盖全国363个主要城市，拥有3.4万+商业项目数据，3800+商场 内部平面图数据。为企业在市场洞察、规划布局、经营决策、市场营销、风险评估等业务场景提供海量、精准、专业 的位置数据支撑。 Contents餐饮 连锁新茶饮 霸王茶姬 爷爷不泡茶 04 连锁咖啡 瑞幸咖啡 15 小吃快餐 塔斯汀中国汉堡米村拌饭 24 面包甜点 波比艾斯冰淇淋 35 目录01 02 03 04 05中餐绿茶餐厅44 结语51 01 连锁新茶饮 01连锁新茶饮2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度连锁新茶饮整体开闭店情况 2024年7-9月103家连锁新茶饮品牌整体门店变化当前，连锁新茶饮赛道竞争仍旧激烈，行业 门店变化数量数据来源：GeoQData品牌数据内正在加速“洗牌”。 8000 7000 6000 68652024年第三季度，Ge0QData收录的103家 连锁新茶饮品牌，整体开店数量约6865家， 5000 5060 关店数约为5060家。整体开闭店比约1.36。 4000 3000相较于2023年第三季度的开店情况来看，整 2000体开店数降低，闭店数却在提升，开闭店比 1000从2.96下降至1.36。门店发展压力不言而喻。 0 门店增加总数闭店总数 GeoQ智图05 01连锁新茶饮2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度连锁新茶饮扩张情况 2024年7-9月 103家连锁新茶饮品牌扩张情况（门店净增） 2024年第三季度，Ge00Data收录的103 数据来源：GeoQData品牌数据家连锁新茶饮品牌中，有9家品牌（占比为 9%）门店净增数大于100家，呈快速扩张 状态。33%的品牌处于缓慢扩张阶段。 9% 58% 33% 另有58%超过一半的品牌处于收缩和停滞 状态。 随着新茶饮赛道市场规模增长放缓，“市 场争夺战"明显也越发激烈。 快速扩张缓慢扩张收缩或停滞 (≥100)(>0且<100)(≤0) GeoQ智图06 01连锁新茶饮2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度，连锁新茶饮更喜欢在哪些等级的城市开店？ 2024年7-9月各个等级城市连锁新茶饮开店数占比 2024年第三季度，连锁新茶饮品牌在 数据来源：GeoQData品牌数据新一线城市和二线城市新开门店最多 占比均为21%，其次是四线城市。 一线城市10% 新一线城市21%一线城市和五线城市的开店数占比较 为接近，分别为10%和12%。 二线城市21% 三线城市17%整体来看，连锁新茶饮品牌2024年第 三季度开店仍保持高低线城市并重的 四线城市19% 五线城市12% 步调。 GeoQ智图07 01连锁新茶饮2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度连锁新茶饮品牌门店净增T0P10城市 2024年7-9月连锁新茶饮品牌门店净增数T0P10城市 GeoQData收录的超百家连锁新茶饮 门店净增数数据来源：GeoQData品牌数据品牌今年第三季度在北京市净增的门 TOP1北京市56店数最多，约56家。 TOP2长沙市41 TOP3昆明市35长沙和昆明分列二、三名，净增新茶 TOP4惠州市33饮门店分别为41家、35家。 TOP5天津市33 TOP6南昌市31虽然入榜的城市均为高线城市，但二 TOP7西安市28 TOP8东莞市28 线城市上榜较多，包括昆明、惠州、 TOP9泉州市27泉州、南昌等。 TOP10合肥市27 GeoQ智图08 01连锁新茶饮2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度连锁新茶饮品牌门店净增数对比 2024年7-9月15家典型连锁新茶饮品牌门店净增数对比 7-9月➀店净增数量数据来源：GeoQData品牌数据 1000856 800 777 600 400324301238234 214179163 2001018362585448 0 雪冰城茶百爷道爷不泡茶 霸王茶姬 2024年7-9月，蜜雪冰城的门店净增数仍保持最高，约856家。霸王茶姬紧随其后，门店净增也达到了777家。 茶百道上市之后，门店仍在快速扩增，第三季度新增门店324家，位列第三。 爷爷不泡茶第三季度门店净增也超过了300家，近3个月的开店数明显上浮，相对过往正处于加速扩张的态势。沪上阿姨、喜茶、古茗等知名新茶饮品牌门店净增超过200家，保持稳步扩增。 GeoQ智图09 01连锁新茶饮2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年9月连锁新茶饮品牌在营门店T0P10 连锁新茶饮品牌在营门店T0P10（截至2024年9月）据GeoQData品牌数据，在连锁新茶饮 品牌中，蜜雪冰城门店总数仍断层领先 门店总数数据来源：GeoQData品牌数据 截至今年9月底，已突破3.6万家，稳居榜 TOP2 古茗 9645 TOP3 沪上阿姨 8955 TOP4 TOP5 茶百道甜啦啦 8173 6817 TOP1蜜雪冰城36066首。 另外，当前古茗门店总数达9645家，今年 TOP6 益禾堂 6228 TOP7 书亦烧仙草 5979 TOP8 霸王茶姬 5672 TOP9 喜茶 4708 TOP10 COCO 3536 有望冲破万店。沪上阿姨门店总数接近 9000家，暂列第三位。 值得一提的是，霸王茶姬近年来快速扩店， 截至今年9月底，门店总数达5672家，门店规模“段位”更上一层楼。 GeoQ智图10 CH金REE 连锁新茶饮典型品牌发展情况一霸王茶姬 2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 霸王茶姬今年7-9月开店数约877家，相比今年第一季度还有所提升，新增门店基本覆盖全国，涉及31个省份、228座城市 整体来看，霸王茶姬在东南沿海省市扩店数相对较多，内陆省份在湖南和湖北扩店数相对较多。相对以往，霸王茶姬对周边城市的渗透度明显提升，在中低线城市力争市场。 13 霸王茶姬2024年7-9月新增门店分布（可放大查看）霸王茶姬2024年7-9月部分新增门店城市分布（可放大查看） *图片使用GeoQAna品牌分析 关于品牌更多详细信息，可登录GeoQAna查看、分析。 www.geoq.cn GeoQ智图 CHAGEE 连锁新茶饮典型品牌发展情况一霸王茶姬2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度，霸王茶姬在高线城市新增门店占比约58%，其中在二线城市开店最多。相对以往季度，其在中低线城市的开店数量有所提升。 霸王茶姬今年7-9月门店增长的TOP10城市，均为高线城市，上海、北京、杭州开店数分列前三。 2024年7-9月霸王茶姬在各个等级城市开店数占比2024年7-9月霸王茶姬新增门店T0P10城市 数据来源：GeoQData品牌数据门店增长数量数据来源：GeoQData品牌数据 一线城市 15% TOP1上海市66 TOP2北京市32 TOP3 杭州市 30 TOP4 苏州市 27 TOP5 成都市 20 TOP6 厦门市 19 新一线城市20% 二线城市23% 三线城市17% 四线城市14% TOP7天津市18 深圳市 TOP818 五线城市11%TOP9昆明市18 TOP10武汉市17 GeoQ智图12 连锁新茶饮典型品牌发展情况一签签不泡茶2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 截至2024年9月，爷爷不泡茶门店总数约755家，进驻了18个省份、106座城市。其中在湖北大本营门店数最多，约247家 2024年第三季度，爷爷不泡茶新开门店约329家，相对前期扩店步调来看，扩张明显提速。 其在浙江省新增门店最多，其次是江西省和湖南省，加快在周边高潜力省市布局门店。 爷爷不泡茶在营门店分布图（可放大查看）爷爷不泡茶2024年7-9月新增门店分布（可放大查看） *图片使用GeoQAna品牌分析 关于品牌更多详细信息，可登录GeoQAna查看、分析。 www.geoq.cn GeoQ智图13 连锁新茶饮典型品牌发展情况一爷爷不泡茶2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度，爷爷不泡茶在高线城市的开店数占比达67%，其中在新一线和二线城市开店数最多，在一线城市和五线城市开店数相对较少。 该品牌今年7-9月门店增长的TOP10城市，均为高线城市，且新增门店数占比达到了45%。 2024年7-9月爷爷不泡茶在各个等级城市开店数占比2024年7-9月爷爷不泡茶新增门店T0P10城市 数据来源：GeoQData品牌数据门店增长数量数据来源：GeoQData品牌数据 TOP1 TOP2 上海市 郑州市 16 17 TOP3 长沙市 16 TOP4 杭州市 16 TOP5 武汉市 15 一线城市 6% 新一线城市二线城市 三线城市 13% 30% 31% TOP6南昌市14 TOP7合肥市14 12 四线城市15%TOP8徐州市 五线城市5%TOP9青岛市 TOP10南京市 ?GeoQ智图14 02 |连锁咖啡 02连锁咖啡2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度连锁咖啡整体开闭店情况 2024年7-9月23家连锁咖啡品牌整体门店变化 2024年第三季度，GeoQData收录的23 门店变化数量 40003500 3375 3000250020001500 数据来源：GeoQData品牌数据家连锁咖啡品牌，整体开店数量约3375 家，关店数约为947家。 同比去年来看，今年连锁咖啡品牌开店数 有所下降。同时，开闭店比也从去年的 12.46降低到今年的3.56。 1000 947 虽然，整体来看连锁咖啡赛道门店规模仍 500在扩增，但扩增速度放缓不少。 0 门店增加总数闭店总数 GeoQ智图16 02连锁咖啡2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度连锁咖啡扩张情况 2024年7-9月 23家连锁咖啡品牌扩张情况（门店净增）2024年第三季度，Ge00Data收录的23家 数据来源：GeoQData品牌数据 连锁咖啡品牌中，有6家品牌（占比为26%）门店净增数大于100家，呈快速扩张状态。39%的品牌处于缓慢扩张阶段。 26% 35%另有35%超过三分之一的品牌处于收缩和停 滞状态。 %6E 快速扩张缓慢扩张收缩或停滞 (≥100)(>0且<100)(≤0) 大部分连锁咖啡品牌在第三季度实现了门店 规模的扩增。 GeoQ智图 02连锁咖啡2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书 2024年第三季度，连锁咖啡更喜欢在哪些等级的城市开店？ 2024年7-9月各个等级城市连锁咖啡开店数占比 数据来源：GeoQData品牌数据2024年第三季度，连锁咖啡品牌在高 线城市开店占比约60%。 一线城市13% 二线城市 23% 三线城市 四线城市 13% 17% 五线城市 10% 新一线城市24% 其中在新一线和二线城市开店较多，占 比分别为24%和23%。 五线城市开店