2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书

2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势总结

新式茶饮与连锁咖啡

• 新式茶饮：

  • 整体趋势：2024年上半年，101家连锁新茶饮品牌共开设17174家门店，关闭8608家，整体呈现增长趋势，但增长速度较去年有所放缓。
  • 扩张情况：8%的品牌实现快速扩张，36%处于缓慢扩张状态，56%品牌处于收缩或停滞状态。
  • 城市布局：在不同等级城市开店占比基本持平，一线城市与新一线城市占比最高，分别为10%和20%。

• 连锁咖啡：

  • 整体趋势：2024年上半年，20家连锁咖啡品牌整体扩店6592家，关闭1895家，开闭店比为3.48，整体扩张速度放缓。
  • 扩张情况：12家品牌实现了扩张，其中5家快速扩张，40%品牌缓慢扩张，其余8家处于收缩或停滞状态。
  • 城市布局：连锁咖啡品牌更倾向于在高线城市开店，占比约63%，新一线城市占比最高。

小吃快餐

• 整体趋势：96家连锁小吃快餐品牌在2024年上半年总体增长，新增11658家门店，关闭9554家，开闭店比为1.22。
• 扩张情况：55%的品牌实现了扩张，快速扩张品牌占比6%，大部分品牌处于缓慢扩张或收缩状态。
• 城市布局：连锁小吃快餐品牌在高线城市开店比例最高，59%，新一线城市占比最高。

火锅干锅

• 整体趋势：18家连锁火锅干锅品牌在2024年上半年共开设389家门店，关闭431家，整体呈现收缩趋势。
• 扩张情况：仅一家品牌实现快速扩张，大部分品牌处于缓慢扩张或收缩状态。
• 城市布局：三线城市成为连锁火锅干锅品牌开店最多的区域，占比最高。

结语

2024年上半年，连锁餐饮品牌门店发展呈现多元化趋势。新式茶饮与连锁咖啡品牌在城市布局上更加注重高线城市与新一线城市，显示出这些区域市场的潜力与吸引力。小吃快餐品牌则在不同等级城市均有布局，但高线城市仍然是品牌发展的重心。火锅干锅品牌则面临整体规模收缩的局面，表明该市场可能面临竞争加剧或消费者需求变化带来的挑战。整体而言，连锁餐饮品牌在追求扩张的同时，也需要关注市场动态和消费者需求，以应对竞争并持续增长。