现制饮品行业报告：新茶饮

社会服务研究报告：掘金新茶饮时代

行业概览与消费基础

• 现制饮品：以即时制作、现场供应为特点，受到年轻群体尤其是女性的欢迎。
• 消费基础：得益于Z世代的代际变化，现制饮品市场展现出庞大消费基础。

行业发展趋势与格局

• 市场规模：现制茶饮占比最大，整体市场规模迅速扩张。
• 性价比消费增长：随着消费者对健康与情绪价值的关注，性价比茶饮消费增长迅速。
• 连锁化步伐加快：各赛道连锁化趋势显著，品牌加速扩张。
• 出海拓展：部分品牌已成功出海，探索海外市场增量。

竞争格局分析

• 下沉市场：竞争激烈，不同价格档次呈现差异化竞争。
• 价格档次差异：高价市场形成双寡头格局，大众市场竞争加剧，平价市场依托加盟模式快速扩张。

龙头企业分析

• 蜜雪冰城：中国门店数量最多、规模最大的现制饮品连锁品牌，供应链完整。
• 茶百道：中端现制茶饮领军者，采用高效加盟模式，专注于高性价比产品。
• 茶颜悦色：以中国风为主题，主打亲民风格、高性价比，塑造独特品牌形象。

投资建议与风险

• 投资建议：关注供应链整合能力强、品牌影响力大的龙头企业。
• 风险提示：消费恢复不及预期、行业竞争加剧、食品安全风险。

关键亮点

• 代际消费转变：Z世代成为现制饮品消费主力，强调情绪价值与个性化体验。
• 行业规模增长：现制茶饮市场快速发展，高端与性价比消费并行。
• 连锁化与国际化：品牌连锁化加速，部分品牌成功出海。
• 竞争格局分化：不同价格区间竞争格局各异，双寡头格局初步形成。
• 供应链与品牌影响力：优质龙头企业在供应链管理和品牌构建上表现出色。

结语

现制饮品行业正进入以原料天然健康、品类丰富多样为特征的新茶饮时代，行业规模持续增长，品牌门店遍布全国乃至全球。小店型、品类集中、“标准化”运营的商业模式使得多个“万店品牌”得以快速复制。面对激烈的市场竞争，特别是高端消费的放缓和大众市场的激烈竞争，行业内部呈现出明显的分化趋势。投资机会聚焦于那些具备强大供应链整合能力、高效空间利用管理能力和鲜明品牌影响力的龙头企业。同时，行业面临的风险包括消费恢复的不确定性、激烈的市场竞争以及潜在的食品安全问题。