美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2024.11. 15

由美国农业部世界农业展望委员会批准 经济研究服务|形势与展望报告 下一个版本是2024年12月16日 LDP-M-365|2024年11月15日, 牲畜、乳制品和家禽展望：2024年11月 每头牛的着装体重和牛奶：2024年、2023年1-9月和201 8-2022年平均值 以下是翻译结果，保留了原有的格式和其他符号： Thechartbelowshowscarcassweightsfortheaveragesteer,hog,andbroilerandtheaveragemilkproducedpercowperday. 下图显示了平均牛犊、生猪和肉鸡的胴体重以及平均每头奶牛日产奶量的数据。 Theaveragedressedweightforsteershasbeenhigherin2024thanitwasin2023.2024年，平均牛犊的净重高于2023年。 方D向res盘se，dw平e均ig穿hts着f重or量ba，rro联ws邦a检ndgiltswereunusua查2023年下半年，公猪和母猪的净重异常偏低。 磅 9S6o0farin2024,dressedweightsforhogshavebeen9到402024年为止，生猪的净重接近近期的历史平均水9Y2o0ung-chickenweightsin2024arelikethoseof209200024年小鸡的净重与2023年相当，并且高于过去5年880 8M60ilkpercowin2024tracks2023.2024年平均每头奶牛产奶量与2023年相当。 ll巴yl罗ow斯in和t后he备la母tte猪rh，al平fo均f2穿02着3重.量，联邦检查 磅 c21lo7setorecenthistoricalaverages.平2。15 213 2321a1ndabovetheprevious5-yearaverage. 209 的20平7均水平。 205203 年轻的鸡，平均准备做饭重量，联邦检查 磅 5.14.94.74.5 每头奶牛的牛奶，平均 Poundsperday 7068666462 2018-2022年平均20232024 来源：美国农业部国家农业统计局。 Summary 牛肉/牛：生产前景在2024年和2025年均上调。2024年第四季度的生产预计略高于上个月，将年度预测上调至270.25亿磅。这基于预期的育肥牛出栏速度较慢，但被全年预期增加的母牛屠宰量和更重的胴体重量所抵消。2025年的生产前景上调至262.80亿磅，基于更高的预期育肥牛出栏量和更重的胴体重量。2025年的季度牛肉价格预测均上调，基于明年更快的出栏速度预期。根据9月的贸易数据，美国牛肉进口量预计在2024年底和2025年下半年增加。基于2025年预期增加的牛肉产量，美国牛肉出口前景也有所上调。 乳制品:第四季度2024年的奶牛数量和每头奶牛产奶量的预测保持不变；然而，年度预测进行了调整，反映了2024年第三季度的数据。因此，2024年的牛奶产量预计为2260亿磅，比之前的预测高0.2亿磅。由于近期价格变动以及高于预期的第三季度库存，2024年黄油的价格预测被下调 。干酪素和无脂奶粉的价格预测因库存紧张和强劲的国际需求而上调。2024年所有奶类的价格预测下调至每百磅22.75美元（cwt）。2024年产品价格预测的变化也被带入到2025年，同时切达奶酪的价格预测上调。2025年所有奶类的价格预测上调至每百磅22.85美元（cwt）。 猪肉/猪：第四季度2024年猪肉产量预测减少9000万磅至7.3亿磅，由于屠宰速度放缓。第四季度生猪价格上调至每百磅60美元，比去年同期高出12%。预计2025年上半年可供屠宰的生猪数量较少，体重较轻。第一季度猪肉产量下调至7亿磅，比去年同期略低约1%。第一季度2025年生猪价格预计为每百磅58美元，比去年同期高出近6%。第二季度2025年价格预计为每百磅62美元，比去年同期高出超过5%。九月猪肉出口量比2023年九月高7%。第三季度出口总量达到1.676亿磅，比去年同期高出8.6%。2024年全年出口总量预计为7.2亿磅，比去年出口量高出4.8%。 2025年全年出口总量预计约为7.4亿磅，比2024年预测的出口量高出2.8%。 家禽/鸡蛋：预计2025年肉鸡生产量因孵化场指标和饲料价格有利而上调。2024年和2025年预计的肉鸡出口量因近期数据和激烈的全球竞争而下调。基于近期数据，批发鸡肉价格预期在2024年和2025年略有上调。2024年和2025年的蛋类生产量因母鸡产蛋率缓慢增长和禽流感导致的额外损失而下调。蛋类及蛋类产品出口量在未来的季度中保持不变。蛋价预测在2024年和2025年初因近期数据而上调。火鸡生产量和出口量在未来的季度中保持不变。受近期数据影响，预计2024年第四季度和2025年第一季度至第二季度火鸡价格将略有上调。 2 牲畜、乳品和家禽展望：2024年11月，LDP-M-365，2024年11月15日美国农业部，经济研究服务 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 小母牛继续增加饲料库存 Earlier今年年初，基于年初较低的库存水平，预期2024年第二半年在饲料中的牛只数量将同比减少，并且由于犊牛价格同比上涨导致母牛留存率增加，从而限制了进入饲料厂的牛只数量 。然而，10月饲喂牛报告由美国农业部国家农业统计局（NASS）发布，估计10月育肥牛库存为1160.0万头，与去年同期的1160.4万头基本持平。育肥牛净新增数量1在9月，牛头数同比去年下降了2%，为210万头。9月的placements大幅抵消了marketings，后者录得169.8万头，同比增长2%。因此，截至10月1日的在栏牛数量与2021年相比相对平稳，尽管自2019年起牛存栏量一直在下降。 尽管育肥牛犊的价格相对较高，但图表显示，9月和8月的净放置数量到出栏销售的数量已经超过了10年平均值一个标准差以上。结合出栏销售的年同比增速放缓的情况，这已将饲养超过150天的牛的比例推高至去年同期水平之上。这也表明在未来几个季度将有更大的育肥公牛和母牛供应量。 净配售速度超过销售速度，因为饲养场补充库存笔 营销的净配售数量 1.35 1.30 1.25 1.20 1.15 1.10 1.05 1.00 0.95 0.90 0.85 0.80 0.75 JanFebMarApr五月六月七月AugSeptOctNovDec 202320242014-23 注：误差条代表10年平均值的标准偏差。数据来源：美国农业统计局（USDA），根据美国农业统计服务局（NASS）的数据进行的计算。 1净配售是配售减去其他消失。3 牲畜、乳品和家禽展望：2024年11月，LDP-M-365，2024年11月15日美国农业部，经济研究服务 十月饲喂牛报告提供了育肥牛和母牛的数量分解。育肥牛的数量略高于去年，但母牛的数量几乎比去年低了1%。自2023年7月1日以来，这是首次母牛数量低于去年同期，尽管差距不大，这表明生产商并不打算保留大量的母牛。如图表所示，在10月1日，母牛的育肥数量仍然高于当前herd缩减阶段的平均水平以及上一个牛周期（2007-2014）的下行期。此外，10月1日母牛的育肥数量平均比上一个缩减阶段高约13%。 小母牛在10月1日的饲料高于当前和先前的收缩阶段的平均水平 千头 5,000 4,750 4,500 4,250 4,000 3,750 3,500 3,250 3,000 20042006200820102012201420162018202020222024 牛群收缩母牛Average 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部，国家农业统计局的数据进行计算。 基于美国农业营销服务局（AMS）提供的每周进口数据，第三季度从墨西哥进口的母牛数量比去年同期增加了超过4.5万头，增幅达到61%。尽管9月份从墨西哥进口的母牛数量较2023年9月下降了约5%，但第三季度较高的母牛进口数量表明，10月1日存栏的母牛数量很可能得到了进口母牛，尤其是墨西哥产母牛的支持。 更高的位置和更重的重量提高了2025年的产量预测 反映截至11月初的实际和估计屠宰数据，2024年第四季度的生产预测上调了2000万磅。这一上调主要是由于预期胴体重量增加以及牛的屠宰量比上个月更多，这完全抵消了本月预期宰杀的育肥牛数量少于上个月的情况。包括截至9月的实际报告生产数据，2024年的牛肉总生产预测从上个月的269.75亿磅上调至270.25亿磅。 随着对第四季度牛屠宰量预期的提高，年初至今累计牛屠宰量同比有所下降。如图表所示，在回顾以往herd减少时期的历次周期时，这一数值依然相对强劲。根据美国农业部AMS公布的截至10月26日（年内第43周）的每周屠宰数据，累计奶牛和牛肉牛屠宰量分别为其1月1日库存的24%和8%。对于奶牛屠宰量而言，这是自2008年以来最慢的速度，而对于牛肉牛，这是自201 9年以来最慢的速度。 4 家畜、乳品和家禽展望：2024年11月，LDP-M-365，2024年11月15日 美国农业部，经济研究局 当前收缩期的累积奶牛屠宰量强劲但低于平均水平 百分比 27 28 25 24 9 9 10 8 30 28 26 24 22 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 20042006200820102012201420162018202020222024 牛群收缩牛奶牛 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。 2025年的牛肉产量预测上调了3.55亿磅，从上个月的259.25亿磅调整为262.80亿磅。这一调整基于以下几点：九月2024年的育肥牛投放量超出预期，以及持续强劲的育肥牛进口量，支持第四季度2024年的预计投放量高于上个月的预期。此外，2025年上半年的预计投放量也有所增加 。最后，预计2024年末的平均胴体重量将增加，并延续到2025年。 牛价调整，保持历史高位 最近，每周的牛肉价格从九月的相对低位回升，并在十月和十一月建立了新的高位。预计它们将持续到2025年保持在较高水平，这反映了近期的价格数据以及牛只放置和上市时间的变化。 在10月，Okla荷城国家牲口市场750-800磅育肥牛的加权平均价格为每百磅254.19美元。这比9月份上涨了7.41美元，几乎是去年同期的11美元以上。在11月初，由于连续的大雨使得许多小牛无法参加拍卖，育肥牛的价格尚未得到测试，仅售出了18头750-800磅的育肥牛，价格为每百磅243.00美元，较前一周下降了近12美元。然而，2024年第四季度的价格预测上调了1至254.00美元/每百磅，因为预计该季度价格将相对稳定。2025年育肥牛的价格年度预测为每百磅258.00美元，低于上个月的预测值。尽管第二季度的预测因预期的放置需求增加而有所上调，但全年预测仍然被第三季度和第四季度较低的价格所抵消，后者与上个月相比有所下降。 全面的盒装牛肉价值自10月初的近期低点上涨了5%。然而，在11月初的第一周，这种支持似乎减弱了，主要是由于肩部和圆肉部位终端切块的价格下降。即便如此，批发牛肉价格仍处于该年度的纪录水平。 以下图表显示了未来22至60天交付的牛肉销售百分比的4周移动平均值。看来2024年的节假日交付预订量大致与去年同一时期持平或略低。然而，重要的是要遵循季节性模式，因为大多数中型和大型超市连锁店通常会在交付日期前4到8周预订牛肉，而这些预订量在0至21天交付期间大多高于一个特定数值。 定期每周交付的日期。与去年同期相比，并且高于平均值的一个标准差，这仍然表明在今年这个时间段内采取了更多的just-in-time采购决策。 牛肉销售百分比：22-60天交货窗口 4周移动平均百分比 2023 2024 2014–23 171615141312