美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2023.5. 18

经济研究服务|形势与展望报告 LDP-M-347|2023年5月18日 。 下一个版本是2023年6月15日 由美国农业部世界农业展望委员会批准 牲畜、乳制品和家禽展望： 2023年5月 2023年第一季度动物产品出口量很大 与2022年第一季度的销量相比有利 2023年第一季度七种畜产品出口与同期畜产品出口的比较 去年同期的产品显示，四款产品同比增长，三款产品同比增长 2023年较低。今年第一季度，羊肉和羊肉（+31.1%），猪肉（+8.3 %)，肉鸡(+2.5%)和乳制品(+6.5%)的出口与一年相比早些时候，主要是由于价格优惠和美元贬值。第一季度较低 2023年牛肉和小牛肉出口（-7.9％）归因于干旱导致的产量下降美国主要牛产区的条件以及更高的价格和竞争 澳大利亚和新西兰。鸡蛋和蛋制品（-22.3％）和火鸡（-21.3 百分比）也较低，这两者都是由于与高致病性禽流感有关的出口限制。 2023年和2022年第一季度出口量比较：同比变化百分比 百分比 31.1 8.3 6.5 2.5 -7.9 -22.3 -21.3 牛肉和小牛肉 羔羊和 羊肉 ： 肉鸡 鸡蛋和鸡蛋 产品 土耳其 乳制品* 40 30 20 10 0 -10 -20 -30 *乳制品的百分比变化是基于脱脂固体乳当量。 资料来源：美国农业部，经济研究局，使用美国商务部人口普查局的数据。 Summary 牛肉/牛：牛的供应收紧将继续拉低2024年美国牛肉产量，同比下降8％，达到247亿磅。结果，国内牛肉总量 2024年的失踪预计将比零售额下降7%以上 的人均52.8磅，是自1970年开始记录以来的最低水平。在2023年，预期的小牛饲养位置和更强的奶牛屠宰将产量预测提高到26.9 十亿磅。牛的价格预计将在2024年达到新高，而2023年的预测也提高了。2024年贸易预测提高了对较低预期奶牛的进口 屠宰，但随着国内产量萎缩，2024年出口将再出现一年的下滑。 乳制品:2023年全牛奶价格预测为每cwt20.50美元，比上个月低0.15美元预测。2024年的所有牛奶价格预测为每cwt19.90美元，比预测低0.60美元2023年。2023年，所有切达干酪和干乳清的批发价格预测为 调低，而黄油和脱脂奶粉的价格调高。随着牛奶的增加 2024年产量预测，所有主要乳制品的牛奶价格和批发价格预测产品预计将低于2023年。 猪肉/猪：预计2024年美国猪肉产量将下降0.1％，至273.5亿磅。预计明年的生猪价格平均为每英磅62美元，近9美元 2023年高于预期价格的百分比。2023年的出口提高了9000万英镑，达到6.503 10亿英镑，比一年前高出2.6%，假设美国猪肉价格较低，再加上美元疲软，将持续到2023年，以推动出口流量上升。 家禽/鸡蛋：2023年肉鸡产量整体调整。第二季度产量为在最近的孵化场数据上有所下降，但下半年产量因 肉鸡供应群。根据2023年的最新数据，肉鸡出口增加，预计将增长随着2024年的产量。根据最近的数据，第二季度肉鸡价格有所上涨预计2024年产量将下降。第二季度表蛋产量 预测略有上调，以考虑当前的生产数据。批发鸡蛋当前和外围季度的价格预测在价格大幅上涨后下调 4月份减少。更新了本年度鸡蛋进出口预测，以反映 第一季度报告的价值。展望未来，2024年展望预计同比增长 餐桌鸡蛋产量（+3.6%）和出口（+19%），但进口下降（-21%）。 2024年鸡蛋批发价格预计将比2023年低23%。 根据孵化场指标，2023年产量下降，但预计2024年产量将增加。预计2023年外围季度的土耳其出口没有变化，预计出口 随着2024年的产量增加。2023年预计的火鸡价格从 上个月，但由于产量继续从高度恢复，预计2024年价格将下跌致病性禽流感（HPAI）。 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 干旱改善，但对牛肉生产者的影响仍在继续 自2022年10月以来，美国大部分地区的干旱状况有所改善。美国干旱监测数据显示，不到24%的美国 干旱条件。1直到2023年2月，至少有40%的美国 自2020年9月以来，每周都经历一定程度的干旱。然而，核心部分 oftheU.S.beforeherdremainsunderseveredroughconditionsintheSouthernPlains.Although 许多生产商的条件有所改善，影响挥之不去。2023年5月12日，美国农业部国家农业统计局（NASS）估计5月1日农场的干草库存为13 低于去年的百分比，是十年来的最低水平。尽管最近下雨，对一些人来说生产者，非常低的干草供应可能不足以抵消贫瘠的牧场来维持 今年夏天放牧，并允许生产者保留种畜以重建牛群。作为 结果，肉牛的扑杀继续以相对较高的速度进行。基于美国农业部，农业在联邦检查下，每周屠宰的营销服务报告，每月的步伐 肉牛屠宰量仍然相对较高，尽管已降至过去2年的速度以下3月和4月的年份。这有可能削弱2023年底小牛作物的前景和2024年，在2024年进一步减少了潜在的牛投放量。光明 另一方面，饲料价格预计将下降，可能会提高生产者的回报。 2024牛肉产量将下降8％From2023 肉牛屠宰的步伐相对强劲，母牛的位置相对较大 2022年和2023年初的饲养场可能会在2023年产量较小，收紧未来的牛供应。此外，这可能会导致 2024年的屠宰组合，两者都是因为绝对数字较低，并且-假设恢复正常牧场条件-生产者阻止动物进行畜群扩张。 此外，由于2023年夏季饲料供应趋紧，饲料价格走低，小牛在饲养场中的位置可能比以前预期的要大，可能 绘制本应在2024年第一部分放置的牛。随着这些预期 放置模式和较低的预期奶牛屠宰量，2024年牛肉产量预计为 从2023年下降8%至247亿磅。在下面的图表中，牛肉年产量，牛的屠宰量和平均屠体重量在2000年至 证明牛肉产量在7年增长后急剧下降。2024年将标志 继2022年创下的创纪录的大批量之后，第二年产量下降，这将是自2015年以来的最低产量年份，当时该行业在干旱之后开始重建2011-14. 尽管牛肉进口量预计将增加，而出口量预计将下降 2024年，较低的预期牛肉产量将对国内可用牛肉产生巨大影响失踪。预计2024年的总失踪将是2015年以来的最低水平，但在人均2零售重量基础预计将同比下降7%以上 1包括D1-D4的美国干旱监测类别。 2零售重量当量。 至52.8磅。这将是有记录以来国内人均牛肉最低的 始于1970年。 由于牛的供应收紧，2024年的产量比2023年下降 指数2000=100 120 115 生产 屠宰 屠体重量 1101051009590858075 资料来源：美国农业部，ERS使用美国农业部国家农业统计局的数据进行计算。 2023年牛肉产量提高了牛的屠宰率 美国农业部，国家农业统计局发布的最新饲料牛报告 （NASS）显示，4月1日的饲养场库存为11612万头，低于4％以上去年同期为1214.5万人。饲料净投放3在三月少 比去年同期仅下降1％，达到193.9万。尽管报告的配售 Marchwereloweryearoveryear,theydidnotdeclineasmuchasexpected.Marketingsin3月份为197.7万人，同比下降约1％。4月1日， 超过150天的饲料牛今年首次低于去年同期水平。然而，作为 占饲料牛总数的百分比，这一群体仍高于一年前的水平。出乎意料的高 3月份的安置水平-加上糟糕的牧草和小谷物牧场-建议 2023年第二季度的预期配售增加。这进一步得到了更高的支持 美国农业部显示的2023年4月和5月初的累计支线和库存收据，农业营销服务每周国家饲养员和斯托克牛汇总报告。 对第二季度牛肉产量的预测与上个月相比变化不大，因为预期的奶牛屠宰量被预期的屠体重量降低所抵消。第三- 由于饲喂牛的屠宰速度放缓，季度产量预测降低了4000万磅在较低的预期平均屠体重量上，抵消更多的奶牛 屠宰组合。然而，在第四季度，生产前景高于上个月 1.9亿磅，预计将有更多的喂养牛在上半年的基础上上市 安置。此外，预计在屠宰组合中会有更多的奶牛，平均屠体重量降低了。一年来，屠宰中喂养的牛和牛的混合量超过 抵消较低的预期屠体重量，将2023年牛肉产量前景提高146 百万英镑至269亿英镑。 3净配售是配售减去其他消失。 收紧牛供应将推动2024年牛价格上涨 通常，由于对可屠宰牛的需求，美联储的指导价格在春季攀升 来自希望为即将到来的烧烤季节填写订单的包装工的增加。今年春天， 报告的美联储在5区营销区域的指导价格4截至4月16日的一周（第14周）创下了180.44美元/吨的纪录，本月平均为177.00美元/英磅(cwt) 2023年4月，比去年4月高出35美元。牛价的强劲走势很可能 受到包装商的支持，他们试图以4月份创纪录的牛肉批发价格满足订单。 5区美联储的每周价格和季度价格预测 Dollars 185 10年平均202220232023F2024F 175 165 155 145 135 125 115 105 95 13579111315171921232527293133353739414345474951 周编号 注：误差条等于10年平均值的一个标准偏差。 资料来源：美国农业部，ERS使用美国农业部农业营销服务（AMS）的数据进行计算。 根据5月初的最新价格数据和预期的强劲需求， 5区营销区域在第二季度筹集了3美元，在第三和第四季度筹集了2美元 季度。Theannualfedsteerpriceisraisedabout$2foraprojectionof$166.50percwtin2023年，比去年高出15％。到2024年，包装工可能不得不出价更高 正在缩减可屠宰的牛供应。预计价格平均为每公吨172.00美元 year. 今年春天，对饲喂小牛的需求显示出显著的强度。4月，权重- 在俄克拉荷马城国家，馈线的平均价格在750-800磅之间 堆场记录为每公吨198.06美元，比2022年4月高出近40美元。给料机转向 5月8日公布的价格达到每cwt203.15美元，比去年同期高出48美元。根据最近的价格数据和预测玉米季平均价格的下降，第二- 季度预测将每cwt提高5美元至204美元，年度支线转向价格为每205.40美元 cwt，比去年增加了24％。到2024年，对小牛的需求将继续 较少小牛和较低的饲料投入价格，每年预测为221.00美元/吨，增加年复一年的7%。 45区营销区域包括科罗拉多州，爱荷华州，堪萨斯州，内布拉斯加州，新墨西哥州，俄克拉荷马州和 德克萨斯州。 750的每周价格和季度价格预测–800磅给料机转向 每英磅美元 202220235年平均2023F2024F 230 220 210 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 13579111315171921232527293133353739414345474951 周编号 注：误差条等于5年平均值的一个标准偏差。 资料来源：美国农业部，ERS使用美国农业部农业营销服务（AMS）的数据进行计算。 最后，剔除母牛52023年的价格预计为每cwt99.20美元，比以前增长26%2022年。2024年，剔除牛屠宰量的下降预计将使价格升至113.00美元/吨，a同比增长13%。 为了给出2023年和2024年所有三个价格预测的观点，下面是一张图表，其中实际和预测的年度价格与2000年的价格挂钩。2000年是一个好时期 从哪个指数，因为它是最近的，在养牛业发生重大中断之前 2003年底。 截至2000年的实际和预测年度牛价格 指数2000=100 275 美联储转向 给料机转向 扑杀母牛 25022520017515012510075 资料来源：美国农业部，ERS使用美国农业部农业营销服