美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2024.05. 16

2025年的产量预测总体上高于去年同期，但价格涨跌互现 下图显示了与2024年相比，美国农业部对2025年产量和价格预测的百分比变化。在主要的动物蛋白中，牛肉产量预计将下降（- 5.5％），牛价预计将上涨（2.4％）。这些变化反映了随着牛群继续收缩，牛和牛肉供应趋紧。其余主要动物蛋白的产量预测预计将增加如下：猪肉，+ 1.2%，肉鸡，+ 1.6%，火鸡，+ 2.0%，食用鸡蛋，+ 2.7%。更高的猪肉产量预测来自每窝猪的增长，这将抵消预期的较少的分娩。肉鸡产量的适度预期增长是基于强劲的需求和有利的饲料价格。火鸡和鸡蛋产量预测的变化反映了预期从高致病性禽流感（HPAI）爆发中恢复。预计产量预测的增加反过来会推动除火鸡外的预测价格下跌（10.2％）。预计生猪（- 4.0％），肉鸡（- 0.8％）和鸡蛋（- 21.4％）的价格将下降。根据2024年利润率的提高，预计牛奶产量将增长(+ 0.9%)，这可能会支持到2025年奶牛群的增长。与2025年扩大供应的预期同时，预计所有牛奶价格将下降（- 1.4％）。 Summary 牛肉/牛：牛的供应紧缩将继续拉低2025年的美国牛肉产量，支持同比下降6％，至251.2亿磅。结果，预计2025年国内牛肉消失总量将下降5％以上，相当于 人均55.6磅，为2015年以来的最低水平。在2024年，预期市场的时间转移到2024年下半年，而较重的car体重量将产量预测提高到265.95亿磅。预计牛的价格将在2025年达到新高；然而，2024年的预测比上个月有所下调。预计2025年的进口预测将再创新高，而出口预计将下降11％以上。 羔羊/绵羊：2024年的商业羊肉和羊肉产量预测比上个月的报告有所提高。2024年的年产量已从1.3亿英镑提高到1.35亿英镑。2025年的年度商业羊肉产量预测为1.33亿磅，比2024年的预测低200万磅。2024年的年度羊肉和羊肉进口预测与上次报告的3.2亿英镑持平。2025年的年进口量预计为3.35亿英镑。 乳制品:2024年对奶牛平均数量，每头奶牛的牛奶和牛奶总产量的预测分别提高到9345万头，24330磅和2273亿磅。切达干酪和黄油的2024年价格预测也上调，而脱脂奶粉和干乳清价格的预测下调。总体而言，2024年全牛奶价格的预测提高了0.30美元至每英磅（cwt）21.20美元。到2025年，由于对奶牛群和每头奶牛的牛奶预测都有所提高，预计牛奶产量将逐年上升。主要乳制品的批发价格预计同比下降。2025年全牛奶价格预计为每cwt 20.90美分。 猪肉/猪：预计2025年商业猪肉产量将温和增长至284亿磅，比2024年的预测产量高出约1.2％。2025年的季度生猪价格预测平均为每cwt约60美元，比2024年的预期价格低近4％。预计2025年猪肉出口量为76亿磅，比2024年的出口预测增加近5％。 生产和出口预测表明，到2025年，近27%的商业猪肉生产将出口。 家禽/鸡蛋：由于第一季度实际产量低于预期，2024年预计的肉鸡总产量降低。外围季度的预计产量与上个月持平。预计2025年的肉鸡产量将同比增长1.6％。由于国际需求下降和价格缺乏竞争力，2024年的肉鸡出口预计将比2023年下降5.2％。到2025年，肉鸡出口预计将部分复苏，比2024年的预测增长2%。2024年预计的肉鸡批发价格根据最近的数据进行了下调。预计2025年的年平均肉鸡价格比2024年低1%。2024年年度表产蛋预测在第一季度数据上略有上调；外围季度预测与上个月持平。到2025年，食用鸡蛋的产量预计将增长2.9％。 预计2024年鸡蛋价格将根据最近的价格数据进行下调。到2025年，鸡蛋平均价格预计将比2024年的年度平均价格下降42美分。根据最近的数据，鸡蛋和蛋制品出口在2024年有所调整。预计到2025年将增加，但仍仅占产量的2.8％。预计2024年的火鸡产量降低，反映出高致病性禽流感（HPAI）导致的配售减少以及轻微损失。预计2025年土耳其的产量将比2024年略有增加。预计2024年火鸡出口将根据最近的数据进行下调；预计2025年火鸡出口仅比2024年的500万磅。根据最近的数据，2024年的土耳其平均价格预测下调了9美分。到2025年，预计平均火鸡价格比2024年的预测高出10美分。 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 2025年牛肉产量将比2024年下降6% 预计2025年牛肉产量预计为251.2亿磅，比2024年下降6％。在2022年创下创纪录的大批量之后，明年将是连续第三年的产量下降，这将是自2015年以来的最低水平，当时该行业在2009 - 13年干旱之后开始重建。预计明年的牛供应将保持紧张 屠宰组合中的小母牛和母牛目前仍高于一年前和5年平均水平，4月1日饲料中的小母牛数量几乎与去年持平。相对强劲的肉牛屠宰速度，以及2023年和2024年初母牛在饲养场中相对较大的位置，可能会在2025年产生较小的小牛产量，从而收紧未来的牛供应。 按人均零售重量计算，2025年的总消失量预计将比去年下降5％，至55.6磅。由于明年的产量下降是2013 - 14年度以来牛屠宰量最大的下降，因此创纪录的牛肉进口和8年低的出口将部分抵消。 2024牛肉产量增加主要是重磅 美国农业部，国家农业统计局（NASS）发布的最新《饲料牛》报告显示，4月1日的饲养场库存为182.1万头，比去年同期的166.47万头高出1％以上。配售和销售下降幅度超过了接受调查的行业分析师的预期。饲养场净配售13月份同比下降13％，为168.9万头。尽管与去年相比，该月增加了2个屠宰日，但3月份的销售人数为170.6万头，同比下降约1％。结果，4月1日，超过150天的饲喂牛数量比去年同期增长了21％。占总牲畜的百分比 饲料，这一集团是自2007年以来最大的。由于牛肉批发价格在每年的这个时候继续比预期的要低，包装商可能不太愿意为饲喂的牛提供更高的价格，饲养场似乎愿意在等待更高的出价时增加牛的体重。 通常，car体重量从11月的季节性峰值下降到5月底，重量通常会触底。然而，考虑到销售的速度，car体重量从第一季度到第二季度已经反季节上升，并且在从最近的峰值略有下降之后，预计到第三季度将保持平稳，然后在第四季度季节性上升。 这些较高的预期car体重量是今年提高总产量的主要催化剂。第二季度牛肉产量的预测比上个月增加了7000万磅，因为较重的car体重量以及增加的奶牛和公牛屠宰量预计将抵消过多的饲养牛销售。第三季度产量预测提高了4000万磅，预计平均屠体重量更高。在第四季度，产量前景比上个月高出3500万磅，因为养牛市场从2024年上半年转移到下半年。今年，2024年牛肉产量的前景将提高1.4亿磅，至265.95亿磅。 2025年牛价格将小幅上涨 在2025年，与过去几年发生的大规模收益相比，牛价格的前景表明略有改善（见下图）。5区营销区域的美联储转向价格的预测2为每英磅188.00美元（cwt），同比增长3％。预计在2024年末和2025年进一步收紧可用于饲养场的牛供应，以支持明年价格的改善。 俄克拉荷马城国家堆场重量为750 - 800磅的饲养员的2025年预测为每cwt $259.00，比2024年增加1％。最后，剔除牛32025年的价格预计为每公吨125.00美元，同比增长5％。这一增长是基于今年奶牛屠宰的速度以及牛肉和奶牛生产者相对较好的回报有望刺激饲养动物的假设。 2024年牛价因营销节奏放缓和需求不确定性而下调 下面的图表显示了22周交付的全面牛肉销售的4周移动平均值，占牛肉总销售额的百分比。在去年全年和2024年初，这些销售额的百分比已经落后于上一年的水平。然而，在过去的4周内，这一比例高于去年。这可能是由于牛肉批发价格同时下跌所致，牛肉批发价格跌至去年同期水平以下；如果是这样，则可能需要相对较低的批发价格来维持这种势头。然而，这种情况对牛价前景来说并不是一个好兆头。 百分比30的4周移动平均值 关于5区营销区域的美联储转向价格，饲养场中市场准备好的牛的持续大量供应以及对牛肉需求强度的不确定性共同推动了对屠宰准备好的牛的需求低于先前的预期。最近，弱于预期的牛肉批发价格给包装商的利润率以及饲喂牛的每周价格带来压力，如下图所示。 五区营销区域的美联储4月份平均价格为每英磅184.21美元（cwt），比去年高出约7美元。在5月的第一周，平均价格为每cwt 185.74美元，比去年同期高出近12美元。根据最近的价格数据和疲软的预期需求，2024年的价格预测比上个月降低了1.50美元，年度价格预计为每cwt 153.51美元，比2023年高出4％以上。 今年春天，对小牛的需求显示出明显的力量。4月，俄克拉荷马城国家股票市场的饲养者转向的加权平均价格在750 -800磅之间，记录为每cwt 254.15美元，比2023年4月高出约56美元。5月6日报告的给料机价格达到每cwt254.98美元，比去年同期高出50美元。根据最近的价格数据，假设有足够的牧草供应以及预测玉米季节平均价格的下降，第二季度的预测提高了5美元至255美元/吨，第三季度的预测提高了2美元至263美元/吨。然而，第四季度从上个月下调至每cwt 264美元，年度支线转向价格为每cwt 255.46美元，比2023年增长了17%。 第一季度牛肉贸易 3月贸易数据于5月初公布，在没有任何重大意外的情况下完成了第一季度。3月份的总出口同比下降了约10％。对所有前七个市场的出口都较低。下降幅度最大的是对韩国的出口，下降了约1000万英镑，同比下降了14％。每月对台湾的出口下降了约600万英镑，比一年前下降了33％。 第一季度出口总额为7.33亿英镑，同比下降约6％。在主要市场中，本季度仅对墨西哥和香港的出口同比增长，分别增长了12％和14％。按数量计算，对日本的出口下降幅度最大，同比下降超过2000万英镑（11％），其次是对韩国的出口，比去年同期下降了1500万英镑（9％）。尽管销售萎缩，日本和韩国仍然是美国的前两个市场S.2024年第一季度牛肉，其次是中国。 在此期间，对中国的出口比一年前下降了7％以上。 尽管出口量下降，但由于单位价值增长了12％，第一季度出口总值同比增长了约6％。对加拿大，墨西哥和韩国的出口总值同比增长，而对中国，日本和台湾的出口总值下降。由于美国的生产有限，牛肉价格上涨，从而推高了出口价值。相比之下，今年第一季度澳大利亚出口的单位价值下降了约8％。在此期间，澳大利亚对日本，中国和台湾的出口分别同比增长了25％，6％和21％。U.S.由于供应紧张预计将使牛肉价格上涨，牛肉出口可能会继续面临全球价格竞争的挑战。 4月15日，哥伦比亚禁止进口源自奶牛高致病性禽流感（HPAI）检测呈阳性的国家的美国牛肉和牛肉产品。没有其他国家对来自美国的与HPAI有关的牛肉实施贸易限制。2023年，对哥伦比亚的出口占美国出口总额的0.4％。 2024年下半年的牛肉出口预测略有提高2000万磅，反映出第一季度多个市场的相对实力。年度预测为28.18亿英镑，比上年下降7％。 在进口方面，3月份的数据为3.41亿英镑。这超过了创纪录的第一季度 11.96亿英镑，同比增长25％，比5年平均水平高出44％。本季度进口增长的主要原因是来自澳大利亚的进口比去年增加了一倍以上。从乌拉圭(+ 68%)、新西兰(+ 32%)、巴西(+ 25%)和加拿大(+ 13%)的进口也显示出强劲的同比增长。在前五大供应商中，只有来自墨西哥的进口下降，比去年同期下降了18％。对墨西哥的出口增加和从墨西哥的进口减少可能部分是由汇率驱动的，因为墨西哥比索对美国的汇率走强S.美元与去年相比。 第一季度进口总额增长的近80％是冷冻无骨切屑。美国对瘦牛肉切屑的需求表现在国内和 进口90%瘦牛肉(“90年代”)。大量供应50％的瘦肉切屑增加了对瘦肉牛肉的需求，同时第一季度的奶牛屠宰（主要导致瘦肉切屑用于研磨）同比下降了13％以上。因此，