美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2023.11. 16

经济研究服务|形势与展望报告 LDP-M-353|2023年11月16日 下一个版本是12月14日,2023 由美国农业部世界农业展望委员会批准 牲畜、乳制品和家禽展望：2023年11月 零售选择牛肉的实际价格 美国农业部，经济研究局的肉类价差数据包括对零售业的估计 Choice牛肉的价值。下面的图表显示了今年的每月零售Choice牛肉价值消费物价指数，CPI。紧缩数据校正了通货膨胀对价格的影响， 给了我们经济学家所说的“实际价格”。实际选择牛肉价值在2023年7月达到峰值，并从8月到10月，每个月都有所下降。缩水的零售选择牛肉价值 同期下降。 该图表还显示了从1970年开始的十年中的最高和最低实际值，以及 2021年至2022年的高点和低点。牛肉的最高实际价值发生在1970年代； 在整个1980年代和1990年代，牛肉价值普遍增长不及通货膨胀。自2000年以来，牛肉价值通常比总体通货膨胀增长更快。虽然高，但实际零售 今年前9个月的牛肉价值低于2021年和2022年的高点。 零售选择牛肉综合价值按消费者价格指数计算 每磅放气美分 最大 最小值 2023年按月 350 330 310 290 270 250 230 210 190 170 150 资料来源：美国农业部，经济研究局根据美国劳工部数据计算劳工统计和美国农业部，农业营销服务。 Summary 牛肉/牛：上个月的生产前景喜忧参半，而年度价格预测没有变化。预计2023年第四季度产量将低于上个月，下降年预测为269.32亿磅。这是基于喂养牛的预期速度较慢 市场被今年剩余时间预期的奶牛屠宰量增加部分抵消。 2024年产量预期提高至258.10亿磅，原因是预期饲养牛增加市场，以及上个月更高的奶牛和公牛屠宰。季度牛价格 2024年的预测有所缓和，但年平均值与上个月持平。 根据9月贸易数据，美国牛肉进口在2023年底和下半年增加 2024.然而，牛肉出口与上月持平。 乳制品:2023年和2024年的牛奶产量预测下调至2271亿磅（-0.5 亿）和2300亿磅（-4亿），因为预计奶牛群 进一步收缩，每头奶牛的平均产量预计将以较慢的速度增长。全奶 2023年的价格预测保持不变，为每英磅20.70美元，而2024年的预测为提高到每英磅20.80美元，以应对大多数乳制品的更高价格预测 产品，尽管黄油价格预测降低，因为市场预计将软化剩下的2023年和2024年。 猪肉/猪：第四季度猪肉产量降至约71亿磅，基于持续逐年降低的平均穿着重量的假设。第四季度猪 由于猪肉需求相对于充足的生猪供应疲软，价格有所下降。价格是预计平均每英磅55美元，比一年前的价格低13%以上。 2023年猪肉总产量预计为272亿磅，比2022年高出约1% 生产。由于亚洲疲软，9月份猪肉出口略低于一年前需求。2023年的出口总额应为67亿磅，超过6% 2022年出货量。 家禽/鸡蛋：预计的肉鸡产量比之前的预测进一步下调 根据最近的生产和孵化场数据，2023年和2024年的出口被下调 由于降低了生产预期和最近的贸易数据，特别是出货量下降古巴。肉鸡进口预测根据智利的装运强度进行了调整。肉鸡 在2023年第四季度，价格在最近的价格基础上下调了1美分，但有所增加 2024年基于降低的产量预期。2023年的总表蛋产量为不变，而2024年产量略有下降。鸡蛋批发价格调整 根据最近的数据，2023年第四季度和2024年初的数据有所上升。两者的预期根据最近的数据，鸡蛋和蛋制品的进出口有所下降。土耳其的产量 根据最近的生产和安置数据，预测从上个月开始降低。预计 2023年和2024年土耳其进口下降，而第四季度出口增加 2023年的最新数据和有利的价格，但2024年的产量下降 预期。预计的火鸡价格在2023年和2024年根据最近的价格进行了下调趋势。 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 保持牛饲喂水平提高的几个因素 此前对2023年下半年饲料牛数量的预期是 通常情况下，牛的供应趋紧，母牛的繁殖可能会增加导致较小的水平比一年前。然而，牛饲料报告，发表于 10月20日由美国农业部，国家农业统计局（NASS）估计10月 1个饲养场库存，为11580万头，比同期的115.09万头高出0.6% 去年一个月。饲料净配售19月份同比增长6%， 214.9万头，高于行业分析师预期。9月营销登记人数为166.3万人，同比下降10%以上。 关于9月份的安置，9月份美国从墨西哥进口的饲养牛比去年增长136％，可能是增加安置的原因。从1月到9月，美国从墨西哥进口的饲养牛比同期增长了45％ 去年，但略高于5年平均水平。墨西哥和美国的干旱状况小牛价格可能支持墨西哥生产商将小牛出口到美国。 10月份的饲料牛报告还细分了饲料中的牛和小母牛的数量。饲料中的牛只比去年略有增加，但小母牛增加了1倍以上 %yearoveryear.Thisislargelyconsistentwiththenumberofheifersreportedinweekly 基于美国农业部、农业营销服务报告、国家饲养员和 斯托克牛摘要。与2022年1月至10月相比，增加了3％ 今年同期出售的小母牛。 关于供屠宰的饲喂牛的销售，包装商继续限制喂牛屠宰到11月，数量比以前认为的要低月。 在过去5个月中，有3个月报告了较高的同比配售情况(5月、6月和 9月）。再加上一年比一年慢的营销速度，这推动了 超过150天的饲喂牛的百分比回到了一年前的水平。它还表明更多的牛供应将在未来几个季度上市。 1净配售是配售减去其他消失。 牛市场的步伐逐年下降 每个工作日千头 2022 2023 2018-22 98 96 94 92 90 88 86 84 82 80 78 Jan2月Mar四月MayJun7月8月SepOct11月Dec 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部，国家农业统计局的数据进行计算。 9月份的配售水平高于预期，导致约4%，或 110万头，10月1日在饲养场外可用于 Thecomingmonths.SincetheCattleonFeedseriesbeginedin1996,thisisarecordlowfor 预计10月1日饲养场外的供应。 第四季度饲养场以外的饲养场牛供应和饲养场中的百分比 百万头百分比 32.022.0 31.4 31.5 21.5 31.0 饲养员牛供应外 放置在饲养场中的百分比 21.0 30.5 20.5 30.0 20.0 29.5 19.5 29.0 19.0 28.5 28.0 18.5 28.0 27.5 18.0 27.5 17.5 27.0 17.0 注意：2013年7月和2016年7月没有发布牛报告。 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部，国家农业统计局的数据进行计算。 较高的预期配售量提高了2024年产量预测 反映到11月初的实际和估计的屠宰数据，第四 2023年季度调整为降低4500万磅。2023年第四季度因美联储减少而降低牛屠宰超过抵消较高的预期牛屠宰和稍高的预期 平均屠体重量。包括对9月实际产量的调整，2023年总计 牛肉产量预测较上月小幅下调4400万，为26.932 十亿磅。 2024年牛肉产量预测较上月提高5.35亿磅至258.10亿磅磅。与一年前相比，增加了更多的小母牛和更高的预测牛上月进口，对2023年第四季度配售的预期较去年提高月，预计2024年上半年的配售也有所增加。这反映了预计明年会有更大的牛和公牛屠宰。 牛的价格，偏离预期，保持历史高 最近，牛价没有从9月份的低点上涨。但是，它们仍然保持在创纪录的高点，预计将持续到2024年，大部分抵消变化 在季度预测中反映了最近的价格数据和牛的位置变化 marketings. 10月，给料机重量为750-800磅的加权平均价格为 俄克拉荷马城国家库存场为每百重243.50美元（cwt）。这是一个下降从9月起接近12美元，但比2022年10月高出69美元以上。 11月，饲养者转向记录为每cwt$234.90，比轻度测试的增加 10月30日当周，但从9月18日259.33美元的市场顶部整体下跌。价格的回落反映在预期的第四季度价格预测较低，为240.00美元 每cwt。2024年馈线转向价格的年度预测较上个月下降至每252美元 cwt。然而，上半年有所下调，部分被明年下半年。 盒装牛肉的价值从10月初的低点增加了几美元。 但是，这种支持似乎已经减弱。尽管如此，牛肉批发价格仍保持在一年中这个时候的创纪录水平，所以典型的假期提振可能相对温和。 下面的图表显示了未来牛肉销售22-60天的4周移动平均值交付。看来，假期期间交付的销售额低于 每年的这个时候。请注意，牛肉产量不到一年前，所以销售是有道理的 volumeswouldgenerallybealsoless.However,itisimportanttofollowtheseasonalpatterns 因为大多数中型和大型连锁超市提前4到8周预订牛肉 每周定期交货的交货日期。尽管下面没有显示，但交货的现货销售 0-21天是一年前以上的，并且大于平均值的标准偏差，这表明一年中这个时候有更大的即时购买决策。 交付牛肉销售的四周移动平均值22–60天 负载数量 2023 2022 2014-22 1,300 1,250 1,200 1,150 1,100 1,050 1,000 950 900 850 800 750 700 650 600 550 500 450 13579111315171921232527293133353739414345474951 注：误差线代表9年平均值的一个标准偏差。 注：2014年现有数据。一个负载等于40,000磅。 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。 五区营销区域10月份美联储牛肉的平均价格为每公吨184.35美元，自年中以来一直保持稳定，但同比增长超过35美元，创历史新高 本月。包装工的利润率自6月份达到顶峰以来一直在下降，因为盒装牛肉价格下跌，饲养牛价格持平。对2023年牛价的预期从 上个月，由于包装商利润率疲软，可能会在2023年底限制牛价上涨。作为结果，美联储对2023年第四季度的转向价格预测与上月持平 185.00美元/吨。然而，在2024年初，牛的数量高于先前的预测市场上的屠宰预计将在2024年上半年温和价格。然而， 第三季度价格上涨，抵消了上半年的年平均跌幅 185.00美元/吨，本月不变。 每周5区美联储指导价格继续处于紧张的销售范围内 每英磅美元 13579111315171921232527293133353739414345474951 10yr平均202220232023F2024F 190 180 170 160 150 140 130 120 110 100 注：误差线代表10年平均值的一个标准偏差。 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。 牛肉出口预测与上个月保持不变 9月份牛肉出口为2.32亿磅，同比下降17%，13 百分比低于2018-22年的平均水平。对亚洲四大主要市场的出口 9月份同比下降，合计减少超过4600万 与去年相比。第三季度的总出口为7.31亿英镑。这 同比下降近20%，比5年平均水平低13%。本季度对北美国家的出口同比增长12％。 然而，对中国（-32%），日本（-30 ％）和韩国（-24％）。在第二季度略有走强之后，出口到台湾第三季度同比下降不到2％。在主要的亚洲 市场，年初至今对台湾的出口同比下降幅度最小。 2022年和2023年1-9月美国牛肉出口量 Country 2023 出口 2022 Year-over-year 2023体积变化 Year-over-year 百分比变化 百分比 20