美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2024.01. 19

牲畜、乳制品和家禽展望：2024年1月 2023年动物产品的年度通货膨胀率低于2022年 劳工部劳工统计局发布年度消费物价指数2024年1月11日的2023年(CPI)。下图比较了2022年和2023年所有人的通货膨胀率物品、一般食品和选定的动物产品组。 除猪肉外，所有年度CPI涨幅均为正值。在过去的两年中，食品价格上涨所有项目的通货膨胀率都大于通货膨胀率。2022年，猪肉、家禽、鸡蛋和乳制品的通货膨胀率超过了所有项目的通货膨胀率。2023年，动物产品通货膨胀率均低于所有物品和食品的通货膨胀率。 Summary 牛肉/牛：根据12月的屠宰数据和比预期重的屠体重量，2023年第四季度产量预测较上月上调。较重的car体重量进行到2024年初，再加上预期较高的饲养牛市场，导致将2024年牛肉产量预测增加至261.1亿磅。大多数人的预测牛价与上月持平。2023年牛肉贸易估计调整为反映了最近的数据。由于亚洲需求疲软，2024年的出口预测被下调，而且进口预测是基于大洋洲和南美洲供应的增加而上调的。 乳制品:根据最近的数据，对2024年平均奶牛数量的预测是降至9350万头(- 10, 000头)，每头奶牛每年的牛奶预测为降低到每头母牛24, 415磅（- 50磅）。2024牛奶产量的预测被下调7亿磅至2283亿磅。黄油，干乳清，和脱脂奶粉已经提高到2024年，但切达干酪的价格预测已经已下调。2024年全牛奶价格预测为每英重20.00美元，低0.25美元比上个月的预测。 猪肉/猪：12月季度猪和猪报告显示较低的繁殖库存在很大程度上被9月至11月猪的创纪录的高产仔率所抵消收成。2024年商业猪肉总产量预计约为280亿磅，2.42023年高于产量的百分比。2024年，活猪的价格相当于51 - 52%预计平均每英磅(cwt) 57.75美元，比去年的价格低1.4%。 家禽/鸡蛋：2023年第四季度和上半年的肉鸡产量进行了调整根据最近的生产数据，估计的肉鸡出口在高位进行了调整对12月出货量的预期。2023年肉鸡进口在最近进行了下调数据。由于最近的数据和需求的强劲，2024年肉鸡价格略有调整。2023年的鸡蛋产量根据最近的数据略有调整，但在2024年有所调整反映2023年高致病性禽流感(HPAI)病例造成的损失。预计鸡蛋2024年的价格因产量下降和近期数据而上调。出口预期根据最近的数据，2024年的鸡蛋和蛋制品略有增加。土耳其的产量2024年上半年的预测有所下降，反映了由于HPAI和最近的损失安置数据。土耳其出口在短期内被下调，但在去年有所增加2024年的四分之三，因为低价格使出口具有吸引力。预计土耳其进口不变。预计的火鸡价格在2024年根据近期价格下调，并降低预期需求。 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 屠宰混合物中母牛和牛肉的比率接近记录2023年 尽管美国农业部，国家农业统计局（NASS）的商业屠宰估计2023年12月将于本月晚些时候公布，美国农业部，农业营销服务(AMS)已通过年底，可以比较逐年的屠宰。在2023年，所有类别的屠宰比上一年有所下降。然而，母牛和奶牛在屠宰组合比一年前的预期要高。预期是由于干旱2020 - 22年基本消退，牧场条件改善，小牛价格上涨，生产者将be more willing to retain heifers and cows to maintain or expand their herds. The chart below显示了小母牛和肉牛的屠宰量占联邦政府屠宰总量的百分比检查。为42.1，去年是自系列赛始于1986年，落后于去年创下的42.3的纪录。 反映12月份的初步屠宰数据，2023年第四季度产量从上个月开始提高。这一变化反映了饲喂牛和公牛的边际增加与上个月的预测相比。这一增长被牛屠宰减少部分抵消。对预测的最大影响是调整了car体重量。重car体重量可能反映了屠宰组合中的野牛和小母牛比例相对较大，从饲养场出来的牛和小母牛一般体重增加。因此，总商业2023年的牛肉产量估计为269.67亿磅，下降了近52022年的百分比。 2024年产量预测上调 根据NASS发布的最新《牛饲料报告》，12月1日的饲养场库存估计为1, 200.6万头，比1, 169.3万头高出近3%2022年12月1日。饲料场净配售111月份比去年低了近2%年为181.4万头。11月的Marketings统计了175.1万头，下降了超过7%比一年前。市场相对较大的下降使大多数饲养场比一年前。在三个最大的牛饲喂州，2023年12月1日，牛的数量德克萨斯州和堪萨斯州的饲料量比去年增长了4%和7%，而内布拉斯加州的饲料量下降了1%%。 1月31日，美国农业部，NASS将发布半年度牛报告。这份报告将提供可用于繁殖的奶牛和小母牛的估计，以及对小牛的洞察可在2024年初安置在饲养场，将在今年晚些时候上市。 2024年，牛肉产量预测较上月提高1.2亿磅至26.110十亿磅，比2023年下降了刚刚超过3%。在2024年上半年，产量基于高于- 预计11月和12月的安置。此外，相对较重的牛体重12月份的报告一直持续到2024年。 从2024年开始，牛的价格比去年高 12月，给料机重量为750 - 800磅的加权平均价格为俄克拉荷马城国家库存场为每英磅220.73美元（cwt），从6.10美元下降11月。在1月8日新年的第一次销售中，feeder steers平均每$215.79cwt，比12月18日的上一次销售下降了近8美元，但高于37美元去年的同一个星期。 2023年，饲养者平均每吨218.69美元，比2022年增长32%。尽管第二和第三季度价格预测略有上调，2024年年度价格预测保持不变，为每cwt 242美元，比2023年高出11%。这承认了强劲的2023年最后一部分的安置和对收紧饲养牛供应的预期整个2024年的外部饲养场。将于1月31日发布的牛报告将提供整个饲养场外的饲养牛供应图片year. 美联储在5区营销区域的12月平均价格为每cwt 170.69美元，比11月低8.07美元。在2023年，美联储转向达到每cwt 175.54美元，为22％从2022年开始增加。在2024年的第一周，平均价格为每cwt $174.01，超过$16高于去年同一周。2024年的价格预测与上月持平，年价为每公吨178美元，比2023年高出近2%。 对2023年和2024年牛肉贸易估计的调整 对2023年贸易估计进行了调整，因为我们等待一个月的数据完整的一年。下表提供了每月和1月至11月的细分与主要贸易伙伴的牛肉贸易。11月每月牛肉出口略低超出预期，特别是台湾和其他较小的亚洲市场。第四季度出口估计和由此产生的年度数量被降低1500万英镑至7亿英镑和分别为30.15亿磅。 11月份牛肉进口总额为2.91亿英镑，是当月第三高的2004年和2021年。来自大洋洲的进口特别强劲。对第四-季度进口增加4500万英镑至8.85亿英镑，估计为3.708英镑2023年10亿英镑。 2024年美国牛肉贸易从国内的角度生产与消费 对2024年牛肉贸易预测进行了调整，以反映当前的贸易速度以及对国内生产和需求的预期。在出口方面，年度预测是下调6000万英镑至27.85亿英镑，降幅集中在下半年牛肉产量预期下降的那一年，限制了可出口的供应。2024年出口占产量的百分比预计将达到10.7%左右。到2023年，出口占生产的百分比估计为11.2%；下图显示了在看到增长后，预计同比下降-尽管不一致-在过去十年。 据报道，澳大利亚和巴西对美国的出口在11月有所回升，12月，澳大利亚11月的出货量同比增长近200%。据报道，巴西12月份对美国的牛肉出口比美国高出60％2022年，但比2021年低30%。这些出货量可能会出现在美国进口中2024年前几个月的数据。进口预计将在2024年第一季度提前再次作为没有特定配额或自由贸易协定的国家填补关税税率配额指定用于“其他”国家。这一配额定为65005万公斤；一旦装满，牛肉从受本关税税率配额限制的国家进口将被征收更高的关税。截至1月8日，根据美国的数据，2024年的其他配额已经达到了近39%海关和边境保护配额状况报告。反映来自南美和大洋洲，2024年的进口预测上调7000万英镑至3.770billion. The chart below also shows the expected growth in importation as a percent of total消失(消费的代理)。进口占总消失的百分比是预计2024年将达到13.8%，略高于2015年的前一个峰值。 乳制品 Angel Terán和Adriana Valcu - Lisman 近期乳制品批发价格 美国农业部国家乳业报告的乳制品批发价格变化方向产品销售报告(NDPSR)从截至2023年12月9日的一周到截至2024年1月6日的一周。切达干酪40磅块的价格下降了12.5每磅美分，而500磅桶（调整为38％的水分）减少了9.3每磅美分。黄油的批发价上涨了4.6美分。同时，脱脂奶粉(NDM)和干乳清分别上涨0.08分和0分。8分别为每磅1美分。 对于截至1月12日在芝加哥商品交易所(CME)的交易周，现货切达干酪500磅桶和40磅块的平均价格为1.4600美元和分别为每磅1.5280美元。NDM、黄油和干乳清的CME现货价格平均每磅分别为1.1910美元、2.5595美元和0.4270美元。 2023年11月至12月，大洋洲和欧洲平均值的变化方向出口价格2美国农业部乳制品市场新闻报道的大多数产品都有所增加。例外是大洋洲脱脂奶粉(SMP)价格下跌，如表所示below. 大洋洲和欧洲乳制品出口价格 最近的乳制品供应和使用数据 根据美国农业部发布的最新牛奶生产报告，国家农业统计局(NASS)，2023年11月估计美国为180.80亿英镑（每天6.03亿英镑），减少了300万英镑与2022年11月相比，每天英镑（- 0.6%）。NASS估计11月奶牛9360万头，比上个月减少1万头，比2022年11月减少了44, 000。11月每头奶牛的牛奶估计为1, 932磅，2每头奶牛的体重比2022年11月减少。从2023年4月到11月，奶牛库存在今年达到944.4万头的峰值后显示出整体下降趋势。2023年3月。 根据最新的NASS农产品价格报告，11月份玉米价格为每蒲式耳4.66美元，比2022年下降1.83美元，而苜蓿干草价格为每短吨207.0美元，比2022年11月低60.0美元。同期，豆粕价格(报告由美国农业部，农业营销服务）平均每短吨464.3美元，高于27.52美元2022年11月。11月的所有牛奶价格平均为每英磅21.70美元（cwt），从2022年11月起下跌3.70美元。NASS报告的牛奶饲料比估计为2.1211月，比2022年11月上升0.20点。 11月，牛奶利润率高于乳制品利润率报告的饲料成本该计划估计为每cwt 9.58美元，比去年低1.31美元，比去年高8美分最高覆盖率（9.50美元）。 2023年11月，乳制品出口低于去年同期。以牛奶-脂肪-牛奶当量为基础，总计8.07亿磅，比11月低3.36亿磅2022年。按脱脂固体牛奶当量计算，总计39.52亿磅，2.93亿磅低于2022年11月。乳制品的出口量从2022年11月包括美式奶酪，黄油产品，干脱脂奶制品，乳清产品和乳糖。相反，酸奶和其他非美国型奶酪的出口高于2022年11月。 2023年11月，乳制品进口总额为6.65亿磅，按乳脂计算，70比2022年11月高出100万。在撇脂基础上，11月进口总额为539百万英镑，比2022年11月低8500万英镑。从2022年11月到2023年11月，进口量显着增加的乳制品是黄油和奶酪。在同一期间，进口量显著下降的乳制品为酪蛋白、乳蛋白浓缩物和婴儿配方奶粉。 在过去的几年里，净出口(出口减去进口)一直在微薄增长-固