美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2023.6. 15

牲畜、乳制品和家禽展望：2023年6月 2024年人均红肉和家禽失踪预测较低 人均红肉和家禽的消失-通常被用作消费的代表-预计到2024年将下降1％。这主要是人均牛肉消失率下降8％的结果。消失的主要组成部分是国内生产，尽管净贸易和库存也是消失的因素。牛肉产量预计将下降8%以上，因为美国S.牛供应收紧。猪肉产量略有下降，加上预期出口增加，导致预测人均消失量下降很小。预计肉鸡和火鸡的产量将分别增长2％和5％。预计到2024年，肉鸡和火鸡的人均消失量将增加，尽管不足以抵消牛肉和猪肉消失的减少。 人均红肉和家禽消失 每人120英镑 101.2 52.8 51.0 15.7 100 80 60 40 20 0 ：：肉鸡 土耳其 经济研究服务|形势与展望报告 LDP-M-348|2023年6月15 下一个版本是2023年7月18日 由美国农业部世界农业展望委员会批准 202220232024 注：2023年和2024年为预测。 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部，世界农业展望委员会，世界农业供求估计的数据进行计算。 Summary 牛肉/牛：根据最近的屠宰数据，牛肉产量在2023年略有提高，至271亿磅，预计今年晚些时候会有更快的销售速度。预计2023年第三季度更高的饲养牛安置预计将在2024年初提高饲养牛市场，这将最低限度地提高明 年牛肉产量预测至248亿磅。2023年和2024年的牛价预测是根据强劲需求上调的。2023年和2024年的贸易预测与上个月持平。 羔羊/绵羊：与以前的报告相比，产量和进口预测没有变化。由于4月和5月的羊肉价格高于预期， 2023年和2024年剩余时间的羊肉价格预测高于上一期。 乳制品:对于2023年，由于每头奶牛的产量增长放缓，预计牛奶产量将低于上个月。2024年的牛奶产量预测与上个月保持不变。2023年全牛奶价格预测为每英磅19.95美元（cwt），比上个月的预测低0.55美元。2024年全牛奶价格预测为每cwt19.65美元，比上个月的预测低0.25美元。2023年，切达干酪和干乳清的批发价格 预测下调，而黄油和脱脂奶粉的价格则上调。因此，III类奶价格调整较低，而IV类奶价格比上月预测调整较高 。2024年，切达干酪和干乳清的批发价格预测降低，而脱脂奶粉的价格提高；黄油价格预测不变。由于对奶酪和乳清的预测较低，III类价格降低，而较高的NDM价格支持IV类价格的上涨。 猪肉/猪：第二季度猪肉产量下调500万磅至66.35亿磅，原因是预期平均穿着重量降低。第二季度生猪价格提高了每英磅1美元（cwt），至每英磅57美元，比一年前的价格低了近25％。U.S.猪肉出口增加了3亿 磅至68亿磅，比2022年的出货量高出7％以上，原因是欧洲因能源和谷物成本上涨而失去竞争力。2024年 出口增加5亿英镑至68.2亿英镑，略高于2023年的预测。 家禽/鸡蛋：肉鸡产量在第二季度根据最近的产量进行了下调，但在第三季度由于肉鸡供应不断增长而进行了上调。总体而言，2023年产量较上月有所下调。肉鸡出口保持不变，而2023年进口略有上调。根据最近的数据，肉鸡价格在下半年被下调。鸡蛋产量预测反映了第一季度的数据修正，外围的2023年季度没有变化。 2023年鸡蛋平均批发价格预测下调，以反映当前价格和手头鸡蛋库存。2023年的鸡蛋进出口上调。根据最近的孵化场数据，土耳其的产量在2023年被下调。2023年土耳其出口因4月份强劲的出货量而略有调整；进口保持不变。 由于最近的价格下跌，土耳其价格在2023年下调。 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 改善牧场条件支撑喂料机小牛需求 美国2023年6月6日干旱监测报告的数据显示,美国约22%的地区正在经历干旱,1但是40％的美国牛群仍处于干旱条件下。尽管自5月初以来，大平原地区的许多生产者的这些条件有所改善，但中西部的牧场条件却有所下降。 随着牧场的普遍改善和今年预期的饲料成本降低，对小牛的需求得到了很好的支持。这种需求可能反映在美国农业部，农业营销服务部在每周报告《国家饲养员和斯托克牛摘要》中发布的4月和5月的累计饲养员和饲养 员收入同比增长。尽管4月1日牛和小牛的供应量同比减少，但收入仍在增长，这些牛和小牛可用于饲养场或 饲养场。如下图所示，2023年4月1日，可供安置的牛供应量为1880万头，比去年减少46.5万头，或2.4% 。 根据美国农业部，国家农业统计局（NASS）发布的最新《牛饲料报告》，饲养场净投放24月份同比下降 4%，为169.7万头。下降幅度低于预期，这支持了对2023年第二季度安置量的预测增加，这既反映了对将更 大比例的饲养牛安置在饲养场外的预期，也反映了一些可能在2023年第三季度安置的小牛的早期安置。这增加 了今年晚些时候和2024年初的预期营销。 图1.2001年第二季度饲养场外饲养牛和小牛供应–23 百万头放置百分比 饲料牛供应 放置百分比 21.8 20.0 18.8 212325272921232527292123 18.7 22.530 22.029 21.528 21.027 20.526 20.025 19.524 19.023 18.522 18.021 17.520 00 00 00 00 00 01 01 01 01 01 02 02 17.019 资料来源：美国农业部，使用美国农业部的ERS计算，国家农业统计局数据。 1包括D1-D4的美国干旱监测类别。 2净配售是配售减去其他消失。 屠宰和安置数据提高了牛肉产量 较高的预期饲养牛市场和牛和公牛屠宰，以及第二和第三季度较高的预期屠体重量，将2023年牛肉产量的前 景从上个月提高了1.65亿磅，达到271亿磅。具体来说，2023年第二季度牛肉产量的预测是根据6月初报告的屠宰数量和屠体重量更新的。2023年第三季度产量预测上调，原因是奶牛屠宰的预期速度更快，预期平均屠体重量更高。在第四季度，生产前景从上个月开始提高，因为根据预期的第二季度配售情况，预计将有更多的饲养牛上市。 预计2024年的牛肉产量将比上个月增加5000万磅至248亿磅。这是基于2024年初预期市场的增加，因为 饲养场在2023年下半年积极销售牛。 牛价格继续攀升 持续的牛供应紧张的故事，加上牧场条件的改善和饲料成本的逐年降低，继续推动饲养牛价格上涨。对饲养牛供应有限的需求仍然强劲。饲养场正在寻求填补他们的饲养场，以利用较低的饲料成本和较高的饲养牛价格的前景 ，而最近的降雨改善了一些地区的干旱状况，可能会对牛上草产生一些需求。5月，在俄克拉荷马城国家仓库中 ，重750-800磅的饲养员的加权平均价格为每英磅（cwt）205.53美元。这比4月增加了7美元，比2022 年5月增加了近52美元。在6月的第一周，价格从2周前的228.98美元/cwt上涨了20美元。作为参考， 2014年10月，饲养者每周最高记录价格为每cwt243.58美元。考虑到最近的价格走强和将小牛放到牧场上的 机会增加，饲养员的第二季度预测价格将提高5美元至209美元/每公吨。第三季度每cwt提高10美元至224 美元，第四季度每cwt提高6美元至226美元。2024年的预测将提高6美元至每公吨227美元。 随着烧烤旺季的到来，牛和小母牛的屠宰速度通常会在夏季加快。包装厂必须竞争较少供应的可屠宰牛，以满足其时间表。5区营销区域的联储牛价格3在截至6月4日的一周中，创下了每cwt182.03美元的新纪录。5月 份的平均价格为175.45美元，比2023年4月的创纪录的月度价格低约2美元，但同比上涨34美元。根据最近的数据，2023年第二季度美联储转向价格预测上调7美元至179美元/吨。第三季度提高了$9至$173，第四季度提高了$5至$174每cwt。2024年的预测将提高8美元至180美元/吨。 牛肉贸易预测与上个月保持不变 4月份的牛肉出口量为2.68亿磅，同比下降12％，仅比5年平均水平高出1％。对韩国和墨西哥的每月出口分别增长了8％和6％，对香港的出口同比增长了近60％。但是，这些增长被对日本（-27％），台湾（ -25％），中国（-10％）和加拿大（-7％）的出口下降所抵消。 35区营销区域包括德克萨斯州/俄克拉荷马州/新墨西哥州；堪萨斯州;内布拉斯加州;科罗拉多州;和爱荷华州/明尼苏达州。 表1.2022年和2023年1-4月美国牛肉出口量 Country2023年4 月出口20222023 年初至今出口YTD出口份额， 同比成交量变化同比变化百分比百分比 14 6 7 9 17 23 23 15 7 8 8 17 22 24 韩国 68.2 272.3 243.6 -28.6 -11 Japan 51.6 256.6 237.9 -18.7 -7 中国 48.4 198.9 172.9 -26.0 -13 墨西哥 21.7 86.4 99.3 12.9 15 加拿大 20.8 87.6 78.4 -9.2 -11 台湾 17.4 80.0 63.0 -17.0 -21 ROW39.5168.0151.6-16.4 W-10 =世界其他地区。 注：此处显示的前六个国家的评级基于2023年迄今的出口；YTD=年初至今；RO资To料ta来l源：美国农业部2，67经.6济研究局使11用49美.8国商务部1人04口6普.7查局的数据-进10行3.计1算。 -9 20222023 韩国日本中国墨西哥加拿大台湾ROW 迄今为止，美国对除墨西哥以外的几乎每个主要国家的出口都在下降。尽管同比下降了11％，但韩国已升至 今年到目前为止，美国牛肉仍然紧随其后。迄今为止，对中国的出口同比下降了13％，但比2021年同期增长了29％。出口预测与上个月持平，2023年为32.24亿磅，2024年为29.50亿磅。 表2.2022年和2023年1-4月美国牛肉进口量 Country2023年4 加拿大 76.1 307.5 321.8 14.3 5 巴西 42.0 278.4 245.7 -32.7 -12 墨西哥 55.8 263.3 227.0 -36.3 -14 新西兰 47.2 159.9 167.7 7.8 5 澳大利亚 43.6 125.4 149.6 24.3 19 ROW 30.3 143.9 139.7 -4.2 -3 Total295.11278.41251.5-26.9 注：此处显示的前六个国家的评级基于2023年迄今的进口；YTD=年初至今 -2 ；ROW=世界其他地区。 月进口20222023 年初至今的进口 同比成交量变化同比变化百分比 YTD进口份额，百分比 11 10 13 21 22 24 20222023 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。 加拿大巴西墨西哥 11 12 13 18 20 26 新西兰澳大利亚ROW 4月份的牛肉进口量为2.95亿磅，同比增长不到1％。从澳大利亚和新西兰进口的增加抵消了从墨西哥、巴西 和加拿大进口的减少。4月份从澳大利亚的进口量接近4400万英镑，是自2020年11月以来的最大出货量。 迄今为止，从澳大利亚的进口同比增长了19％，比去年同期增加了2个百分点。2023年和2024年的进口预 测与上个月持平，分别为3.501和35.60亿英镑。 羔羊/绵羊 威廉·哈恩 2023年其余地区和2024年部分地区的羔羊预测 6月份的季度和年度羊肉产量预测与5月份持平。42023年羊肉和羊肉的预测产量为1.31亿磅，而2024年的 年度产量预测为1.29亿磅，比2023年减少1.5％。2023年羊肉和羊肉的进口总量预测为3.39亿磅。2024 年羊肉和羊肉的进口总量预测为3.7亿磅，比2023年增长9％。 图2.2023年3月至2023年6月按周划分的羊肉价格 每cwt活重美元 16