美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2024.04. 17

牲畜、乳制品和家禽展望：2024年4月 预计在去年下降后，2024年红肉和家禽总产量将再次增长 预计2024年红肉和家禽总产量将增长0.84%。这是继2023年减产之后的一年，这是自2014年以来的第一次。2023 年猪肉、肉鸡和火鸡产量的增加都被牛肉产量的大幅下降所抵消。展望2024年，由于牛供应收紧，预计牛肉产量将再次下降，火鸡产量预计也将略有下降。然而，预计这些减少将被猪肉和肉鸡产量的增加所抵消，从而使红肉和家禽总产量增加近1％。 红肉和家禽生产的同比变化 ： 红肉和家禽总量的百分比变化 百万磅 2,000 1,500 百分比 1.60 1.20 1,000 0.84 0.80 0.62 500 0.24 0.40 00.00 -500-0.40 -1,000 -0.56 -0.80 经济研究服务|形势与展望报告 LDP-M-358|2024年4月17 下一个版本是5月16日,2024 由美国农业部世界农业展望委员会批准 -1,500-1.20 2021202220232024 注意：红肉和家禽总量的变化还包括小牛肉，羊肉和其他鸡肉产量。 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部的计算，世界农业供求估计。 Summary 牛肉/牛：从2024年早期到晚期的牛屠宰时间转移，以及更高的预期饲喂牛体重，帮助将牛肉产量预测提高了1.3亿磅，以 264.55亿英镑，尽管仍比去年下降了2％。美联储牛的价格从上个月提高了约2美元，至185.00美元，比2023年的价格高出约5％。U.S.2月份牛肉出口为2.44亿磅，比去年同期出货量高出近3%，高于预期。这促使第一季度出口预测增加了2000万英镑，达到7.4亿英镑，比一年前减少了5％。牛肉进口预测与上个月持平 。 乳制品:由于每头奶牛的预期产奶量降低，2024年的牛奶产量预测已下调至226.3（-1.0）亿磅，而奶牛数量保持不变。乳制品价格预测显示，与上个月的预测不同，切达干酪为1.620美元（-9.0美分），干乳清为 0.425美元（-2.5美分），黄油为2.925美元（+12.5美分），脱脂奶粉（NDM）每磅1.180美元（- 3.0美分）。目前，III类牛奶的预测为每英磅（cwt）16.20美元，由于奶酪和干乳清价格下跌，下降了0.95美元。尽管NDM价格预测较低，但由于黄油价格上涨，IV类价格预测已升至每cwt20.40美元，上涨0.30美元。2024年的所有牛奶价格预计为每cwt20.90美元，比上个月的预测下降0.35美元。 猪肉/猪：12月的《猪和猪》报告显示，市场生猪比一年前增加了1％，繁殖动物仅减少了2％。根据报告中的信息调整季度猪肉产量预测，导致2024年产量增加1.8亿磅，平均2024年生猪价格上涨超过4美元。强 劲的2月份猪肉出口促使2024年出口预测增加了2.1亿英镑。U.S.2024年猪肉出口预计为73亿磅，比去年 增长近8%。 家禽/鸡蛋：2024年的肉鸡产量根据强劲的平均体重和孵化场数据以及有利的饲料价格进行了调整。预计的肉鸡出口根据最近的数据进行了下调，而预计的肉鸡批发价格根据最近的数据和强劲的需求进行了上调。根据高致病性禽流感（HPAI）造成的近期损失，对2024年的预计蛋产量进行了下调。预计2024年鸡蛋价格根据最近 的数据和较低的供应预期进行了调整。根据最近的数据，蛋和蛋制品出口在2024年略有调整。由于2月份的产 量强于此前预期，预计的火鸡产量在2024年第一季度略有上调。预计的土耳其出口保持不变，而预计的进口因 智利的出货量减少而降低。由于近期数据和需求疲软，预计2024年土耳其价格将下调。 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 2024年初屠宰速度缓慢，重量较重 美国农业部，国家农业统计局（NASS）发布的最新《牛饲料报告》显示，3月1日的饲养场库存为183.8万头，比去年同期的1168.5万头高出1％。在考虑了一年的额外工作日之后，饲养场净配售12月份同比增长10％，为183.4万人，高于分析师的预期。但是，考虑到1月份的同比下降，1月和2月的净配售总量合计仅比去年同期增长0.2％。 2月份的Maretigs为179.3万头，同比增长3％以上，尽管在工作日，这一速度仅比去年低2％。根据饲养牛的屠宰估计，销售速度较慢的情况已延长至3月。根据美国农业部的报告，农业营销服务（AMS）在联邦检查下的实际屠宰情况和估计的每日牲畜屠宰情况，3月份的饲养牛屠宰速度比去年低了约5％，这表明该月的年度销售也较低。 这比上个月的预期有所减少。以前预计将在第一季度上市的牛现在预计将转移到边远地区。 此外，奶牛屠宰速度比上个月预期的要慢。预计第一季度奶牛屠宰量的下降将部分被2024年末预期屠宰量的增加所抵消。预计2024年下半年的奶牛屠宰速度将高于上个月的预期，因为预计会有更高的剔除奶牛价格，并有望吸引更多的肉牛进入屠宰组合。 联邦检查的母牛和小母牛每月的屠宰速度比预期的要慢 千头 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 110108 106 104 102 100 98 96 94 92 90 88 86 84 月 2022202320242014-23 注：垂直条代表平均值上下一个标准差。 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。 1净配售是配售减去其他消失。 部分反映了屠宰速度的放缓，在截至3月23日的一周中，牛和小母牛的car体重量达到了创纪录的水平。这一年开始时，体重达到或接近创纪录水平，然后迅速下降，这可能是由于冬季天气抑制了饲料效率。下面的图表显示了2023年，2024年，今年前12周牛和小母牛的car体重量，以及2014-23年的最低和最高价格。2月初 ，权重扭转了下降趋势，此后3月份攀升至创纪录水平。这种增加可能是由于饲养场试图使每只动物的体重最大化的结果，因为包装工减少了第一季度的屠宰时间表，并给饲喂牛的价格带来了压力。尽管第二季度权重将季节性下降，但预计该季度权重将高于去年同期水平。 每周转向屠体重量 Pounds 12345678910111213 940 930 920 910 900 890 880 870 860 850 周 每周母牛car体重量 磅860 850 840 830 820 810 800 790 780 770 12345678910111213 周 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。 更重的牛和屠宰的转变提高了2024年产量 第一季度牛肉产量的预测降低了3500万磅，这主要是基于AMS在联邦检查下的实际屠宰报告，该报告显示 ，饲喂牛和牛的屠宰速度比先前预期的要慢。部分抵消了估计屠宰量下降的母牛和小母牛car体重量比预期的要重得多。 第二季度牛肉产量的前景部分反映了从第一季度到第二季度的饲喂牛屠宰的时间转移。考虑到超过150天的饲喂牛数量，除了预计第二季度销售速度会更快之外，第一季度相对较重的牛和小母牛car体重量预计将延续到第二季度。因此，2024年第二季度牛肉产量比上个月的预测增加了6500万磅。 由于预期的饲喂牛和牛的屠宰量增加，第三季度的预测提高了5500万英镑。饲喂牛屠宰量的增加源于预期的较 高的市场，而第一季度的预期投放则高于上个月。在第四季度，预计产量将增加4,500万磅，因为预计将有更多的饲喂牛上市，因为预计它们将保持更长时间的饲喂，以及更高的剔除牛屠宰率。2024年牛肉产量的前景将提高1.3亿磅，至264.55亿磅。 牛价格下跌，但紧张的供应仍然是支撑 3月，俄克拉荷马城国家库存场750-800磅饲养者的加权平均价格为每英磅（cwt）252.09美元，比2023 年3月高出64美元。4月8日报告的给料机价格达到每cwt244.41美元，比去年同期高出约50美元。根据4 月份的每周价格数据和强劲的第一季度配售，第二季度可供配售的小牛数量减少，第二季度的预测提高了3美元至250.00美元/cwt。2024年末的价格与上个月持平，相当于每年的支线转向价格为每cwt254.50美元，比去年增长了16％。 美联储转向5区营销区域23月份的平均价格为每cwt187.55美元，比2023年高22美元。到目前为止，价格一直遵循季节性模式，如下图所示的20年指数在第一季度的大部分时间里稳步攀升。第一季度价格在截至3月24日的一周达到峰值，为每cwt189.56美元，此后在接下来的3周内下跌了近6美元。 尽管期货市场存在担忧，但现货价格仍然坚挺，价格可能比正常情况下更早见顶，但基本面因素仍有待二季度屠宰量的增加。 根据当前价格以及对牛肉批发价格相对强势和饲养牛供应下降的预期，美联储对牛的第二季度价格预测从上个月的预测上调2美元至185.00美元。与上个月相比，预计2024年底将有更多的牛从饲养场撤出。随后，第三季 度和第四季度的价格预测也分别提高了2美元至184.00美元和4美元至190.00美元。总体而言，年度价格预测为。 185.00美元，比2023年高出5%以上。 每周5区美联储引导价格在夏季保持强劲 每英磅美元 195 190185 180 175 170 165 160 155 15013579111315171921232527293133353739414345474951 周 202320242024F20年指数 1.04 1.03 1.02 1.01 1.00 0.99 0.98 0.97 0.96 0.95 注：2024F反映了价格预测。 资料来源：美国农业部，ERS使用美国农业部农业营销服务（AMS）的数据进行计算。 25区营销区域包括科罗拉多州，爱荷华州，堪萨斯州，内布拉斯加州，新墨西哥州，俄克拉荷马州和德克萨斯州。 牛肉出口较上个月略有上升 2月份的月出口额为2.44亿英镑，比去年减少3％，但略高于2019-23年的平均水平。对台湾和中国大 陆的出口比预期的要强劲。2月份对台湾的出口与1月份相反，增加至近1600万英镑，同比增长15％。 这也是自2023年8月出货量开始远低于5年平均水平以来，台湾每月出货量最大的一次。对中国的出口 仅同比下降3％，但比5年平均水平高出85％。 在全球范围内，随着其他主要牛肉出口国的出货量增加，美国S.预计牛肉的竞争力将继续下降。根据贸易数据监测的数据，截至2月份，巴西、澳大利亚、阿根廷和新西兰的牛肉出口单位价值同比下降5%至10%。美国出口的单位价值同比增长了近13％。对高质量的需求。 由于供应有限，美国牛肉全年可能会面临经济逆风。 根据2月份的出口强于预期，第一季度出口的预测提高了2000万英镑，达到7.4亿英镑。由于对国内生产和可出口供应有限的持续预期-加上其他牛肉出口国的激烈竞争-其余季度的预测保持不变，年度预测为28.05亿磅 。这将比一年减少约8％。 二月年初至今出口YTD出口份额， Country2024 Japan 53.2 126.0 108.9 -17.0 -14 韩国 48.7 105.6 99.8 -5.8 -6 中国 41.0 78.5 72.7 -5.8 -7 墨西哥 30.2 50.8 61.3 10.5 21 加拿大 17.7 37.3 36.6 -0.7 -2 台湾 15.8 27.8 25.9 -2.0 -7 NRoOteW:Volumesareinmill3io7n.6bounds,car6s7-.4weightequiv7a1l.e6nt.Theranking4.o2fthetop sixcountries6hereisbased of YTD=year-to-date;ROW=restofworld.资To料ta来l源：美国农业部2，44经.1济研究局使49用3美.4国商务部4人7口6.普7查局的数据-进16行.7计算。 -3 出口202320