美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2024.10. 18

下一个版本是2024年11月15日 牲畜、乳制品和家禽展望：2024年10月 选定牲畜、家禽和蛋制品每克蛋白质零售价格的最新趋势 以下图表显示了从2023年1月到2024年9月，选定的畜禽及蛋类产品每克蛋白质含量的月度零售价格。每克蛋白质含量的估计值——与产品相关的物理特性——是固定的。然而，零售价格受到影响供需的各种经济因素的影响。截至今年年初，按每克蛋白质计算，选定动物产品的年同比变化方向各异。例如，带骨鸡腿肉的每克蛋白质零售价格同比下降了6.2%，无骨鸡胸肉下降了5.3%，无骨火腿下降了2.3%。相反，牛肉碎、无骨猪排和鸡蛋的每克蛋白质零售价格同比分别上涨了7.9%、2.2%和0.3%。更详细地看，自夏季初以来，牛肉碎和鸡蛋的每克蛋白质零售价格一直在上升。对于牛肉碎而言，价格上涨可能部分是由牛屠宰量下降引起的——这是主要的供应来源。从广泛爆发的高致病性禽流感（HPAI）中缓慢恢复的蛋鸡群，以及在夏季后期再次发生的HPAI疫情，进一步影响了鸡蛋供应，可能推高了鸡蛋的价格 。此外，随着近期价格变动，尽管鸡蛋被视为最便宜的动物蛋白之一，但在2024年9月，其每克零售价格在所选产品中排名第四，高于鸡胸肉、鸡腿肉和无骨猪排。 2023/2024年选定牲畜、家禽和蛋制品每克蛋白质的零售价格 每克猪排，无骨：火腿，无骨 蛋白质 8 7 6 5 4 3 2 Jan Mar May July Sept Nov Jan Mar May Jul Sept 2023 2024 1 鸡腿，带骨 鸡胸肉,无骨 鸡蛋，A级，大 由美国农业部世界农业展望委员会批准 来源：美国农业部经济研究服务司，使用劳工统计局和美国农业部农业研究服务食品数据中央的数据。 Summary 牛肉/牛：牛肉生产前景明显上调，与上个月相比，2024年第三季度和第四季度的生产量预计更高，将年度预测上调至270亿磅，仅略高于2023年的产量。这基于预期今年剩余时间更快的育肥牛出栏速度和母牛屠宰速度。此外，胴体重量比之前预期的更重。2025年的生产前景也上调至259.25亿磅，基于更高的预期育肥牛出栏水平以及上个月更高的胴体重量。根据最新的价格走势和更快的出栏速度，对牛价的预测进行了上调。基于8月份的贸易数据，美国牛肉进口量预计在2024年下半年和2025年第二半将有所增加。然而，2024年下半年的牛肉出口量则从上个月下调。 乳制品:美国牛奶生产预计在2024年将因老龄奶牛产奶量下降、恶劣天气以及有限的替代品而减少。进口量预计将增加，而出口量将保持相对稳定。批发乳制品的价格预测将发生变化，导致ClassIII和IV奶的价格下降。2024年的所有奶价预计为每百磅22.80美元。到2025年，牛奶生产预计比前一年的预测略有上升，同时由于产量增加和价格降低，国内使用量也将扩大。乳制品价格总体上将下降，ClassIII和IV奶的价格将低于2024年。2025年的所有奶价预计为每百磅22.75美元。 猪肉/猪：秋天季度猪和猪报告指出，截至9月1日的市场生猪库存比去年同期增长了1%，而繁殖动物库存的收缩似乎仍在继续：报告显示，繁殖数量下降了2.2%。关于2025年生产的影响，预测显示年同比仔猪存活率略有增加，这抵消了仔猪出生量的微小年同比变化。2024年的总猪肉产量预计为280亿磅，比2023年的产量高出2.4%。明年，猪肉产量预计为285亿磅，比2024年的预测高出2.0%。2024年的出口预测略有减少，降至72亿磅，主要是由于亚洲地区需求放缓，但仍然比去年高出近5%。2025年的出口量上调至74亿磅，比2024年的预测高出超过3%。 家禽/鸡蛋：预计2024年的肉鸡产量略有下调，基于近期屠宰数据，但2025年因孵化指标和饲料价格有利而上调。2024年和2025年的肉鸡出口量因近期数据和激烈的全球竞争而下调。根据近期数据和强劲的需求预期，预计2024年和2025年的批发肉鸡价格将上涨。蛋类生产预测在2024年因产蛋率减弱和养蛋鸡群缓慢增长而下调。蛋类及蛋制品出口预期保持不变。蛋价预测在2024年因近期数据而下调，但在2025年保持不变。预计2024年和2025年的火鸡产量因近期屠宰和孵化数据而下调，2024年的火鸡出口量也略有下调。基于需求弱于预期，预计2024年第四季度和2025年的火鸡价格将下调。 2 牛肉/牛 罗素·奈特和汉娜·泰勒 2024年下半年更高的饲料场安置提高了2025年市场预期 最新的饲喂牛报告由美国农业部国家农业统计局（NASS）发布，估计9月份育肥牛库存为1119.8万头，比去年同期的1112.7万头高出约1%。育肥牛净新增数量1在8月，出栏量同比去年下降1%，为192.1万头。8月的市场营销数量为181.8万头，同比下降约4%。然而，考虑到8月的工作天数，市场营销的速度比去年同期快1%。 在工作日的基础上，转向和小母牛市场的步伐 千头 96 94 92 90 88 86 84 82 80 78 76 74 JanFebMar 4月5月六月七月8月9月 202320242014-2023 OctNovDec 注意：误差条表示与10年平均值的标准偏差。数据来源：美国农业统计局（USDA），根据美国农业营销服务局（AgriculturalMarketingService）的数据进行的计算。 预期2024年第三季度的投放量基于8月的投放数据以及美国农业营销服务周报中的每周收货数据上调。国家饲养员和斯托克牛摘要并且8月份饲料牛进口量同比增长。如果这些犊牛在2024年下半年被安置在草地或小谷物牧场，那么它们可能会在2025年上半年进入育肥场。因此，预计2025年上半年的安置数量有所降低。总体来看，预期2024年第三季度的安置数量显著增加，这足以抵消2025年初安置数量的下降，导致明年预期的育肥牛出栏量总体增加。 1净配售是配售减去其他消失。 反映截至8月份✁官方数据以及截至9月底✁估计屠宰数据，2024年第三季度✁生产量上调了8000万磅 。2024年第四季度✁展望上调了12500万磅，原因是牛肉屠宰速度加快且胴体重量更重。2024年第三季度每周平均胴体重量比去年同期高出30磅。总体而言，2024年✁牛肉产量预测上调了2.05亿磅，达到270.00亿磅，略高于2023年。 明年牛肉生产量✁预测反映了2024年第三季度和2025年初育肥牛犊安置✁调整，这导致了2025年预期有更高✁育肥牛市场销售量。此外，平均胴体重量✁趋势延续到了明年，特别是因为预计会有更多✁育肥牛被投放市场。因此，2025年✁牛肉生产量预测从上个月提高了3亿磅，达到了259.25亿磅。 牛✁价格随着牛肉批发价值✁提高而提高 下面✁图表显示了全国综合盒装牛肉切口值23从夏季峰值每百磅324.47美元（截至7月5日那一周）稳步下降至10月4日当周✁每百磅300.09美元。然而，价格仍然高于去年同期，并且根据每日关于盒装牛肉切割价✁报告，价格显示出典型✁假日前涨势。这种相对✁价格强势正在支撑屠宰牛✁价格。 每周综合牛肉切出值使夏季高峰开始季节性下降 每百重340美元 320 300 280 260 240 220 200 180 JanFebMar AprMayJuneJulySeptOct NovDec 2022202320242014–23 注：误差条代表10年平均值✁标准偏差。数据来源：USDA经济研究服务部，基于USDA农业市场服务部✁数据进行✁计算。 九月份，5区营销区域屠宰牛✁平均价格为每皮重183.56美元，连续第二个月下降，并且比去年九月低0.15美元/皮重。由于盒装牛肉价格有所改善，屠宰牛价格✁下跌限制了加工企业✁利润空间。预计牛价将在年底之前继续下降，但降幅将小于之前✁预期。因此，2024年第四季度屠宰牛价格✁预测上调至每皮重186.00美元。近期✁价格强劲走势将持续到2025年初，全年平均价格预计为每皮重186.50美元。 2美国农业部，农业营销服务报告LM_XB463。 3裁切值包括Prime，Branded，Choice，Select和Ungradedcar✁价格。4 在九月，OklahomaCity国家牲口市场750-800磅育肥牛✁加权平均价格为每百磅246.78美元。与八月相比，这一价格下降了0.50美元，比去年同期✁9月价格低8.61美元。在九月期间，每周价格一度 降至夏季最低点每百磅240.27美元，这是自二月五日以来✁最低周度价格。此后，价格有所回升，十月 初✁第一周报告称育肥牛✁售价为每百磅252.65美元。基于近期相对较低✁价格水平，第四季度✁价格 预测下调至每百磅253.00美元。对于2025年育肥牛✁价格展望，与上个月保持不变，仍为每百磅258. 75美元。 美国8月份牛肉出口略有回落 出口从三月至七月保持在约2600万英镑✁水平，如图表所示。然而，八月✁出口额降至2380万英镑，与去年同期相比，几乎所有主要市场✁月度出口量均有所下降。加拿大市场✁出口在今年六月达到峰值后连续两个月下滑，八月同比下降了15%。对中国和韩国✁出口分别下降了14%和13%。日本市场✁出口自三月以来首次低于去年同期水平，而墨西哥✁出口仅在今年第二次出现同比下降。台湾✁月度出口同比略高约4%，但比五年平均水平低约8%。 美国每月牛肉出口 百万英镑 350 300 250 200 150 100 Jan.Feb.Mar.Apr.MayJuneJulyAug.Sept.Oct.Nov.Dec. 202320245年平均 资料来源：美国农业部，经济研究局使用美国商务部人口普查局✁数据进行计算。 截至今年年初✁出口数据如下所示。日本仍然是最大✁出口目✁地，出口额与去年同期基本持平。对韩国和中国✁出口分别下降了12%和10%。年初至今对墨西哥✁出口增长了11%，而对其他六大市场之外较小市场✁出口也比去年同期高出约2%。总体来看，年初至今✁总出口额比去年同期下降了大约4%。 5 2023年1-8月和2024年美国牛肉出口量(百万磅) Country August 2024 年初至今✁出口 Year-over-yearYear-over-year YTD出口份额， 百分比 出口20232024 体积变化 百分比变化 20232024 15 7 9 11 16 20 22 14 7 9 10 17 22 22 Japan 54.1 449.9 448.8 -1.1 -0.2 韩国 46.1 464.2 408.8 -55.4 -12 中国 37.2 349.0 314.0 -35.0 -10 墨西哥 27.1 204.4 226.5 22.1 11 加拿大 20.2 184.6 176.9 -7.7 -4 台湾 18.1 137.5 132.6 -4.9 -4 ROW 35.5 295.7 303.1 7.4 2 Total 238.2 2085.3 2010.7 -74.6 -4 Japan韩国中国墨西哥加拿大台湾ROW 注：此处展示✁前六个国家排名基于2024年迄今出口数据；YTD=迄今累计；ROW=世界其余国家。数据来源：美国农业统计局计算，使用美国商务部海关总署✁数据。 2024年第三季度✁牛肉出口预测下调至730百万磅，减少了20百万磅；第四季度✁预测下调至710百万磅，减少了15百万磅。2024年✁年度预测下调至29.55亿磅，同比下降近3%。 2025年牛肉出口预测与上月持平，为26.00亿磅。最近✁ 畜禽：世界市场与贸易美国农业部ForeignAgriculturalService发布✁报告显示，首次透露了2025年全球牛肉贸易✁预期情况。美国有限✁可出口供应将面临更大✁全球市场竞争，因为澳大利亚✁出口预计将在2025年再增长2%。美国预计将全球最大✁牛肉生产国，并且在全球牛肉出口国中排名第三（不包括印度✁卡巴牛肉出口），排在巴西