美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2024.10. 18

选定牲畜、家禽和蛋制品每克蛋白质零售价格的最新趋势 以下图表显示了从2023年1月到2024年9月，选定的畜禽及蛋类产品每克蛋白质含量的月度零售价格。每克蛋白质含量的估计值——与产品相关的物理特性——是固定的。然而，零售价格受到影响供需的各种经济因素的影响。截至今年年初，按每克蛋白质计算，选定动物产品的年同比变化方向各异。例如，带骨鸡腿肉的每克蛋白质零售价格同比下降了6.2%，无骨鸡胸肉下降了5.3%，无骨火腿下降了2.3%。相反，牛肉碎、无骨猪排和鸡蛋的每克蛋白质零售价格同比分别上涨了7.9%、2.2%和0.3%。更详细地看，自夏季初以来，牛肉碎和鸡蛋的每克蛋白质零售价格一直在上升。对于牛肉碎而言，价格上涨可能部分是由牛屠宰量下降引起的——这是主要的供应来源。从广泛爆发的高致病性禽流感（HPAI）中缓慢恢复的蛋鸡群，以及在夏季后期再次发生的HPAI疫情，进一步影响了鸡蛋供应，可能推高了鸡蛋的价格。此外，随着近期价格变动，尽管鸡蛋被视为最便宜的动物蛋白之一，但在2024年9月，其每克零售价格在所选产品中排名第四，高于鸡胸肉、鸡腿肉和无骨猪排。 Summary 牛肉 / 牛 ：牛肉生产前景明显上调，与上个月相比，2024年第三季度和第四季度的生产量预计更高，将年度预测上调至270亿磅，仅略高于2023年的产量。这基于预期今年剩余时间更快的育肥牛出栏速度和母牛屠宰速度。此外，胴体重量比之前预期的更重。2025年的生产前景也上调至259.25亿磅，基于更高的预期育肥牛出栏水平以及上个月更高的胴体重量。根据最新的价格走势和更快的出栏速度，对牛价的预测进行了上调。基于8月份的贸易数据，美国牛肉进口量预计在2024年下半年和2025年第二半将有所增加。然而，2024年下半年的牛肉出口量则从上个月下调。 乳制品:美国牛奶生产预计在2024年将因老龄奶牛产奶量下降、恶劣天气以及有限的替代品而减少。进口量预计将增加，而出口量将保持相对稳定。批发乳制品的价格预测将发生变化，导致Class III和IV奶的价格下降。2024年的所有奶价预计为每百磅22.80美元。到2025年，牛奶生产预计比前一年的预测略有上升，同时由于产量增加和价格降低，国内使用量也将扩大。乳制品价格总体上将下降，Class III和IV奶的价格将低于2024年。2025年的所有奶价预计为每百磅22.75美元。 猪肉 / 猪 ：秋天季度猪和猪报告指出，截至9月1日的市场生猪库存比去年同期增长了1%，而繁殖动物库存的收缩似乎仍在继续：报告显示，繁殖数量下降了2.2%。关于2025年生产的影响，预测显示年同比仔猪存活率略有增加，这抵消了仔猪出生量的微小年同比变化。2024年的总猪肉产量预计为280亿磅，比2023年的产量高出2.4%。明年，猪肉产量预计为285亿磅，比2024年的预测高出2.0%。2024年的出口预测略有减少，降至72亿磅，主要是由于亚洲地区需求放缓，但仍然比去年高出近5%。2025年的出口量上调至74亿磅，比2024年的预测高出超过3%。 家禽 / 鸡蛋 ：预计2024年的肉鸡产量略有下调，基于近期屠宰数据，但2025年因孵化指标和饲料价格有利而上调。2024年和2025年的肉鸡出口量因近期数据和激烈的全球竞争而下调。根据近期数据和强劲的需求预期，预计2024年和2025年的批发肉鸡价格将上涨。蛋类生产预测在2024年因产蛋率减弱和养蛋鸡群缓慢增长而下调。蛋类及蛋制品出口预期保持不变。蛋价预测在2024年因近期数据而下调，但在2025年保持不变。预计2024年和2025年的火鸡产量因近期屠宰和孵化数据而下调，2024年的火鸡出口量也略有下调。基于需求弱于预期，预计2024年第四季度和2025年的火鸡价格将下调。 牛肉 / 牛 罗素 · 奈特和汉娜 · 泰勒 2024 年下半年更高的饲料场安置提高了 2025 年市场预期 最新的饲喂牛报告由美国农业部国家农业统计局（NASS）发布，估计9月份育肥牛库存为1119.8万头，比去年同期的1112.7万头高出约1%。育肥牛净新增数量1在8月，出栏量同比去年下降1%，为192.1万头。8月的市场营销数量为181.8万头，同比下降约4%。然而，考虑到8月的工作天数，市场营销的速度比去年同期快1%。 预期2024年第三季度的投放量基于8月的投放数据以及美国农业营销服务周报中的每周收货数据上调。国家饲养员和斯托克牛摘要并且8月份饲料牛进口量同比增长。如果这些犊牛在2024年下半年被安置在草地或小谷物牧场，那么它们可能会在2025年上半年进入育肥场。因此，预计2025年上半年的安置数量有所降低。总体来看，预期2024年第三季度的安置数量显著增加，这足以抵消2025年初安置数量的下降，导致明年预期的育肥牛出栏量总体增加。 反映截至8月份的官方数据以及截至9月底的估计屠宰数据，2024年第三季度的生产量上调了8000万磅。2024年第四季度的展望上调了12500万磅，原因是牛肉屠宰速度加快且胴体重量更重。2024年第三季度每周平均胴体重量比去年同期高出30磅。总体而言，2024年的牛肉产量预测上调了2.05亿磅，达到270.00亿磅，略高于2023年。 明年牛肉生产量的预测反映了2024年第三季度和2025年初育肥牛犊安置的调整，这导致了2025年预期有更高的育肥牛市场销售量。此外，平均胴体重量的趋势延续到了明年，特别是因为预计会有更多的育肥牛被投放市场。因此，2025年的牛肉生产量预测从上个月提高了3亿磅，达到了259.25亿磅。 牛的价格随着牛肉批发价值的提高而提高 下面的图表显示了全国综合盒装牛肉切口值23从夏季峰值每百磅324.47美元（截至7月5日那一周）稳步下降至10月4日当周的每百磅300.09美元。然而，价格仍然高于去年同期，并且根据每日关于盒装牛肉切割价的报告，价格显示出典型的假日前涨势。这种相对的价格强势正在支撑屠宰牛的价格。 九月份，5区营销区域屠宰牛的平均价格为每皮重183.56美元，连续第二个月下降，并且比去年九月低0.15美元/皮重。由于盒装牛肉价格有所改善，屠宰牛价格的下跌限制了加工企业的利润空间。预计牛价将在年底之前继续下降，但降幅将小于之前的预期。因此，2024年第四季度屠宰牛价格的预测上调至每皮重186.00美元。近期的价格强劲走势将持续到2025年初，全年平均价格预计为每皮重186.50美元。 在九月， Oklahoma City 国家牲口市场 750-800 磅育肥牛的加权平均价格为每百磅 246.78 美元。与八月相比，这一价格下降了 0.50 美元，比去年同期的 9 月价格低 8.61 美元。在九月期间，每周价格一度降至夏季最低点每百磅 240.27 美元，这是自二月五日以来的最低周度价格。此后，价格有所回升，十月初的第一周报告称育肥牛的售价为每百磅 252.65 美元。基于近期相对较低的价格水平，第四季度的价格预测下调至每百磅 253.00 美元。对于 2025 年育肥牛的价格展望，与上个月保持不变，仍为每百磅 258.75 美元。 美国 8 月份牛肉出口略有回落 出口从三月至七月保持在约2600万英镑的水平，如图表所示。然而，八月的出口额降至2380万英镑，与去年同期相比，几乎所有主要市场的月度出口量均有所下降。加拿大市场的出口在今年六月达到峰值后连续两个月下滑，八月同比下降了15%。对中国和韩国的出口分别下降了14%和13%。日本市场的出口自三月以来首次低于去年同期水平，而墨西哥的出口仅在今年第二次出现同比下降。台湾的月度出口同比略高约4%，但比五年平均水平低约8%。 截至今年年初的出口数据如下所示。日本仍然是最大的出口目的地，出口额与去年同期基本持平。对韩国和中国的出口分别下降了12%和10%。年初至今对墨西哥的出口增长了11%，而对其他六大市场之外较小市场的出口也比去年同期高出约2%。总体来看，年初至今的总出口额比去年同期下降了大约4%。 2024年第三季度的牛肉出口预测下调至730百万磅，减少了20百万磅；第四季度的预测下调至710百万磅，减少了15百万磅。2024年的年度预测下调至29.55亿磅，同比下降近3%。 2025 年牛肉出口预测与上月持平 ， 为 26.00 亿磅。最近的畜禽 ： 世界市场与贸易美国农业部Foreign Agricultural Service发布的报告显示，首次透露了2025年全球牛肉贸易的预期情况。美国有限的可出口供应将面临更大的全球市场竞争，因为澳大利亚的出口预计将在2025年再增长2%。美国预计将全球最大的牛肉生产国，并且在全球牛肉出口国中排名第三（不包括印度的卡巴牛肉出口），排在巴西和澳大利亚之后。 牛肉进口 8月再次创下牛肉进口记录，成为历史上进口量最高的八月月份，并且仅次于2024年1月，成为第二大单月进口量。澳大利亚继续向美国出口大量牛肉，进口量首次超过1亿磅，自2016年以来首次出现单月进口量突破这一数字的情况。来自巴西的进口量也表现强劲，表明在美国国内牛肉价格持续高位的情况下，进口商仍愿意承担从巴西及其他未签订特定配额或自由贸易协定国家进口所面临的较高超配额关税，直至年底。 以下是根据提供的英文内容翻译成中文的结果： 以下是每一大型美国海关区的牛肉进出口量图表。按体积计算，今年迄今的牛肉出口中有63%从西海岸港口发出，仅有29%从东海岸和墨西哥湾港口发出。然而，58%的牛肉进口通过了东海岸和墨西哥湾港口。最近，东海岸和墨西哥湾地区发生了为期三天的码头工人罢工，暂停了通过港口的贸易。根据今年迄今的贸易流量，罢工对进口的影响将大于出口。由于罢工仅持续了3天，任何可能产生的影响预计都很小。 基于近期贸易数据以及预期的持续强劲进口（来自大洋洲和南美洲），第三季度的进口预测上调了3500万磅至11.75亿磅，第四季度的预测上调了2000万磅至10.00亿磅。2024年的年度预测为43.833亿磅，如果实现，将比去年同期增长近18%。 7牲畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 10 月 ， LDP - M - 364 ， 2024 年 10 月 18 日美国农业部 ， 经济研究服务 年度2025年预测在下半年提高了9000万英镑，使得全年总额达到44.25亿英镑。预计过去两年的新季节性模式将持续下去，第一季度和第三季度的进口量将更大。2024年进口量显著增长主要得益于来自澳大利亚的进口量增加，这源于澳大利亚牛肉生产量的提高和可出口供应量的增加。虽然预计2025年美国牛肉进口总量仍将保持高位，但年同比增幅预计将大幅放缓。当前预测预计2025年的进口量将比2024年增长1%。 乳制品 Adriana Valcu - Lisman 和 Angel Ter á n 近期乳制品批发价格 最近的 USDA全国乳制品销售报告(NDPSR) 显示，从9月7日当周至10月5日当周，大多数乳制品的批发价格有所上涨。40磅块装和500磅桶装（调整至含水量38%）切达奶酪的价格分别上涨了每磅15.07和25.51美分。同样，无脂干奶（NDM）和干燥乳清的价格分别上涨了每磅6.77和2.83美分。相反，黄油的价格下降了每磅26.81美分。 在芝加哥商品交易所（CME），截至10月11日当周，500磅桶装切达干酪和40磅块装切达干酪的现货平均价格分别为每磅1.8890美元和1.9240美元。黄油、DMO和无脂干酪粉的现货平均价格分别为每磅2.6610美元、1.3540美元和0.6000美元。与前一周相比，所有商品的现货平均价格均有所下降。 根据美国农业部,乳制品市场新闻(DMN)，报告中调查的大多数乳制品在8月到9月期间，大洋洲和西欧的出口价格有所上涨。这些价格上涨幅度从每磅干酪素约4.0美分（西欧）到每磅黄油约45.5美分（西欧）不等。值得注意的是，在此期间，大洋洲的黄油价格下降了约12.2美分/磅。 大洋洲和欧洲乳制品出口价格 9牲畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 10 月 ，