美国乳业周报（20240708）：牛奶产量季节性下降，奶油供应普遍紧张因假期有所缓解

布瑞克乳业主产国监测报告系列（测新） 美国乳业周报：牛奶产量季节性下降，奶油供 应普遍紧张因假期有所缓解 时间：2024年7月8日 报告作者：布瑞克农业大数据研究团队 联系人：研究团队 咨询：lixm@accfutures.com CME集团现货市场(7/5) 黄油：AA级收盘价为3.1325美元。AA级每周平均价格为3.1356美元（+0.0516）。奶酪：桶装收盘价为1.9025美元，40#块装收盘价为1.9000美元。桶装每周平均价格为 1.8844美元（-0.0126），块装每周平均价格为1.9000美元（+0.0075）。 脱脂奶粉：A级收盘价为1.1800美元。A级每周平均价格为1.1775美元（-0.0080）。乳清粉：特级乳清粉收盘价为0.4925美元。乳清粉每周平均价格为0.4906美元（+0.0076）。 黄油要点：国内黄油需求喜忧参半。在东部，需求略微减弱。在中部，需求超出一些利益相关者的预期。在西部，零售需求从稳定到较轻不等，食品服务需求较轻。最近，全国各地的奶油供应普遍紧张。然而，预计本周中旬的假期将暂时缓解奶油供应紧张。在黄油制造商中，据报道，生产速度稳定且较轻。在某些情况下，生产维护项目目前正在进行或计划很快进行。所有地区的散装黄油过剩量从高于市场价的负4到10美分不等。 奶酪亮点：美国各地的奶酪生产计划季节性稳定。东部的联系人份额紧缩，农场级牛奶产量限制了可用于III类加工的牛奶数量。不过，独立日假期释放了一些牛奶供应，奶酪生产计划与最近几周一致。中部地区的奶酪制造商保持稳定的五天生产计划。该地区的奶酪需求从稳定到强劲不等。西部联系人分享了稳定的奶酪生产计划。目前，奶酪需求与奶酪供应量一致。联系人指出，目前国内奶酪价格与国际价格没有竞争力，出口需求趋于稳定或减少。 液态奶：牛奶产量每周都在季节性下降。西部地区和中西部地区的牛奶产量下降更为明显。 1