欧盟乳业市场监测月报（202408）：夏季高温导致牛奶产量下降，黄油等奶制品供应不足价格上涨

布瑞克乳业主产国监测报告系列（测新） 欧盟乳业市场监测月报：夏季高温导致牛奶产 量下降，黄油等奶制品供应不足价格上涨 时间：2024年8月8日 报告作者：布瑞克农业大数据研究团队 联系人：研究团队 咨询：lixm@accfutures.com 摘要： 西欧：尽管欧盟今年前五个月的牛奶产量普遍高于去年，但每周牛奶收集量季节性下降。随着夏季高温导致牛奶产量下降，奶油也变得供应不足。业内人士称，奶油价格上涨，使用奶油的新鲜市场产品的需求也上涨。随着暑假结束，市场参与者预计大多数干乳制品成分、黄油和奶酪的需求将增加。今年上半年，欧盟27国农场牛奶月度加权平均价格大部分时间都维持 在每100公斤46欧元左右，其中大多数欧盟27国6月份的牛奶支付价格在每100公斤 40至50欧元之间。目前，牛奶现货周价格在每100公斤50欧元以上是很常见的。虽然牛奶支付价格上涨和饲料成本下降有助于改善农民的财务状况，但欧洲大陆奶牛数量减少和后备母牛供应紧张减缓了欧洲部分地区牛奶产量的潜在增长。 东欧：尽管季节性牛奶产量下降，但东欧的牛奶产量仍逐年增长。饲料成本下降，加上牛奶支付价格持续上涨，有助于维持农场的财务状况，从而扩大牛奶产量。波兰5月份农场牛 奶支付价格为46.34欧元/100公斤，而欧盟27国的农场牛奶支付价格为45.90欧元/100公斤。 1