美国乳业周报（20240805）：原奶产量季节性下降，奶制品需求稳中偏弱

布瑞克乳业主产国监测报告系列（测新） 美国乳业周报：原奶产量季节性下降，奶制品 需求稳中偏弱 时间：2024年8月5日 报告作者：布瑞克农业大数据研究团队 联系人：研究团队 咨询：lixm@accfutures.com CME集团现货市场(8/2) 黄油：AA级收盘价为3.1050美元。AA级的周均价为3.1100美元（+0.0255）。奶酪：桶装收盘价为1.9300美元，40#块装收盘价为1.8500美元。桶装周均价为1.9635美元 （+0.0035），块装周均价为1.9125美元（-0.0085）。脱脂奶粉：A级收盘价为1.2400美元。 A级周均价为1.2425美元（+0.0195）。乳清粉：特级乳清粉收盘价为0.6100美元。乳清粉 周均价为0.6090美元（+0.0680）。 黄油要点：在西方，零售和食品服务行业的国内黄油需求从略强到略弱不等。对于中部和东部地区，零售业对国内黄油的需求稳定，而食品业的需求则较少。全国奶油供应紧缩。黄油制造商表示奶油需求好坏参半。利益相关者表示，一些中部地区的黄油搅拌机正在使用来自西部的奶油。黄油生产计划好坏参半。一些制造商表示，散装生产线特别清淡，但也在预期的季节性趋势之内，并且很舒适。所有地区的散装黄油过剩量从比市场价高出3到10美分不等。 奶酪亮点：美国各地的奶酪生产计划趋于稳定到减少。东部的联系人传达了由于牛奶供应紧缩而减少的奶酪生产计划。零售和餐饮服务需求稳定。中部地区的奶酪制造商正在积极执行生产计划。中部地区的奶酪库存较紧。现货牛奶价格从持平到比III级高出2美元不等。西部的奶酪制造业因季节性而较弱。该地区的现货牛奶供应总体上较为紧张。现货奶酪可供现货买家购买，但合同中有一些合同承诺落后于交货时间。NASS6月份的冷藏报告显示，天然奶 酪总库存较5月份下降1%，较2023年6月份下降6%。 1