2024年1月餐饮舆情监测数据盘点

艾普思咨询 2024年1月餐饮行业舆情监测报告 目录 一、2024年1月餐饮行业发展简报1 1.12023年餐饮市场快速复苏，节假日期间迎来餐饮消费小高峰1 1.2行业政策/新闻2 1.21北京市餐饮行业协会：加强价格管控、避免出现“天价”年夜饭舆情2 1.22年夜饭预订火爆，一些餐厅顺势抬高消费门槛2 1.23年夜饭预订火爆餐饮消费强势复苏2 1.24餐饮预订爆棚“快手”年夜饭受宠3 1.252024年春节期间“厉行节约反对浪费”倡议书3 二、2024年1月餐饮行业舆情态势3 2.1行业舆情声量/情感分布4 2.2行业舆情声量来源/媒介分布5 2.3行业舆情典型报道7 三、2024年1月社交媒体餐饮舆情监测数据7 3.1小红书餐饮舆情监测数据7 3.2微博餐饮舆情监测数据9 3.3抖音餐饮舆情监测数据10 四、2024年1月餐饮品牌舆情关注度12 五、2024年1月餐饮行业重点舆情话题12 六、2024年1月餐饮行业重点舆情事件13 6.1霸王茶姬外卖按杯收取包装费13 6.2百事被家乐福封杀16 一、2024年1月餐饮行业发展简报 1.12023年餐饮市场快速复苏，节假日期间迎来餐饮消费小高峰 国家统计局近日发布最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。” 中国烹饪协会会长杨柳分析，2023年，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅、展演等活动，推动餐饮市场的快速回升，发展信心进一步恢复。纵观2023年全年，1—2月份餐饮市场复苏回暖，3月份以后餐饮收入增幅始终保持两位数，其中二、四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达到31.7%、24.3%。 疫情后，餐饮消费市场回暖复苏，消费者却更加务实和理性，更加追求“性价比”。中国烹饪协会调查的数据显示，2023年中秋、国庆假期客流量增幅明显高于营收增幅，客单价有所下降。美团数据显示，餐饮消费刚需增加明显，中低客单价消费增速更高。2023年前三季度，美团餐饮外卖30-40元的价格段订单量同比增长25.2%，其次是20-30元价格段。同时，餐品的选择方式也有明显变化：以小龙虾为例，旺季订单猛涨，但2斤装的“小份装”，要比3斤、5斤的更畅销；西式汉堡品类，点餐SKU数量下降15%，以前是“汉堡+N”，而现在不少人只点个汉堡；而小份菜的下单比例，6-9月上海地区的交易量同比增长42.7%。 （来源：国家统计局、中国烹饪协会） 1.2行业政策/新闻 1.21北京市餐饮行业协会：加强价格管控、避免出现“天价”年夜饭舆情 据北京市餐饮行业协会官微消息，为进一步规范北京年夜饭市场秩序，营造首都良好节日餐饮消费环境，保障消费者合法权益，让广大市民体验到优质的年夜饭服务。同时，更好地杜绝虚假价格、价质不符、不合理定价、不合规收费等不规范行为。 严格落实《价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》、《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭舆情，维护春节期间市场价格秩序。 （来源：新京报） 1.22年夜饭预订火爆，一些餐厅顺势抬高消费门槛 春节将近，年夜饭预订成了热门话题。《工人日报》记者近日在北京走访发现，今年的年夜饭预订非常火爆，一些餐厅顺势抬高消费门槛。有的餐厅设置了最低消费标准，有的餐厅只能预订几种套餐，有的餐厅则表示人均消费须达888元，才能预订大年三十的包间。多名消费者对记者表示，无奈之下，只能接受高价套餐。 （来源：工人日报） 1.23年夜饭预订火爆餐饮消费强势复苏 1月20日，商务部消费促进司负责人表示，2023年1-12月，餐饮业实现收入5.29万亿元，同比增长20.4%。我国餐饮消费强势复苏，餐饮年收入首次突破5万亿元。 临近春节，多家餐饮企业的年夜饭预订火爆。在此背景下，餐饮产业链相关上市公司喜讯频发，同庆楼等餐饮企业预计2023年业绩同比大增。 （来源：中国证券报） 1.24餐饮预订爆棚“快手”年夜饭受宠 半成品菜依然是除夕餐桌上的重头戏，可以满足不出门堂食的消费者的需求。目前，生鲜平台、各大电商、商超、餐饮门店都陆续开卖龙年春节预制菜。 龙年春节的脚步越来越近，年夜饭包间预订已近满员。北京青年报记者了解到，除了餐饮业，线上线下的零售企业也盯上了“年夜饭”这门生意。 美团、大众点评数据显示，截至1月5日，最近一周北京地区上线“年夜饭”主题团购套餐的餐饮商户数周环比增长超70%，相关订单量增长超112%。“我们去年12月份开始年夜饭预热，刚推出来就快约满了。”一家连锁餐厅负责人表 示，这家餐厅有约30个包间，目前还有两个小桌包间有空位。 （来源：北京青年报） 1.252024年春节期间“厉行节约反对浪费”倡议书 新春佳节临近，年夜饭、亲朋聚餐、商务宴请、婚宴庆典、旅游就餐等消费场景增多。为推动餐饮服务经营者和消费者主动制止餐饮浪费行为，营造“文明就餐反对浪费”的节日氛围，中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国消费者协会现倡议如下：履行主体责任，做好提示提醒；优化经营理念，提升服务水平；倡导绿色生活，践行文明餐饮。 （来源：中国消费者协会） 二、2024年1月餐饮行业舆情态势 2.1行业舆情声量/情感分布 艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，涉及餐饮行业的舆情声量为85,410,587篇次，较上月有所上升（12月68,118,124篇次），日均声量达 2,755,180篇次。 从声量走势来看，声量高峰期在1月29日，主要由“肯德基宅急送x龙年宅吉星@时代少年团7位成员高清海报重磅释出！”“举杯益禾堂祥龙十八涨”相关宣传带动声量。 其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、团购活动、年货节、行业政策等。 图1：2024年1月餐饮行业舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、“产品营销”、“年货节”等热点话题。 1月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,502,278篇次，敏感率4.10%，较上月略有下降（5.19%），涉及话题“第一批网红奶茶，正在悄悄消失？”、“港股上市前放弃瓶装水业务？蜜雪冰城回应：确实暂停代理”、“1.5亿条会员个人信息‘裸奔’多年，火锅界‘顶流’被罚”、“厦门一家火 锅店自动收取每位6元‘餐位调料费’，被立案查处”、“#霸王茶姬回应外卖 包装按杯收费#：是保温袋费用，按大小收费”、“网红饭店笨萝卜被投诉将剩饭回收进电饭煲！门店：员工失误”等。 图2：2024年1月餐饮行业舆情情感分布 2.2行业舆情声量来源/媒介分布 1月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达51.15%，舆情 声量为43,684,047篇次；其次为短视频，舆情声量达23,171,506篇次，占比27.13%；排名第三的是APP，舆情声量达16,376,521篇次，占比19.17%。 其他媒介中，网页、微信、新闻等媒介的总占比达2.55%，舆情声量为2,178,513篇次。 图3：2024年1月餐饮行业舆情总量媒介分布 1月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达34.04%， 舆情声量为1,192,275篇次；其次为短视频，舆情声量达1,052,707篇次，占比30.06%；APP舆情声量1,021,980篇次，占比29.18%。 其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达6.72%，舆情声量为235,316篇次。 图4：2024年1月餐饮行业敏感舆情媒介分布 2.3行业舆情典型报道 1月，餐饮行业舆情典型报道有《七组数据看2023中国经济脉动》、《元 旦、春节期间“四风”问题监督举报曝光专区第2期》、《想跟“雪王”掰手腕，古茗够“硬”吗？》等，报道量排名前十的信息为： 图5：2024年1月餐饮行业舆情典型报道 三、2024年1月社交媒体餐饮舆情监测数据 3.1小红书餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，小红书平台涉及餐饮行业的舆情声量为1,782,387篇次，较上月略有下降（2,365,434篇次），日均声量为57,496篇次。 从声量走势来看，1月4日和22日，小红书餐饮行业舆情出现声量高峰（单 日声量最高86,586篇次），主要由“#沪上阿姨魔道祖师动画#@沪上阿姨”、“宝们~~今天周四的茶百道快去抢！”、“姐妹们，今天肯德基疯狂星期一？！”带动声量。 图6：2024年1月餐饮行业小红书舆情声量走势图 从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“线下活动”、“优惠活动”、“代言人营销”等热点话题。 从重点报道的内容特点来看，小红书产品营销声量较高。1月小红书热门品牌包括：霸王茶姬、喜茶、麦当劳、瑞幸、沪上阿姨等。 图7：2024年1月餐饮行业小红书重点报道 3.2微博餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，微博平台涉及餐饮行业的舆情声量为43,684,418篇次，较上月有所增加（16,790,750篇次），日均声量1,409,175篇次。 声量最高峰出现在1月29日（单日声量6,426,242篇次），主要涉及话题“肯德基宅急送x龙年宅吉星@时代少年团7位成员高清海报重磅释出！”和 “记得周末和朋友们带上一杯@霸王茶姬CHAGEE�共饮清爽好茶，乐享惬意时光～”。 图8：2024年1月餐饮行业微博舆情声量走势图 1月互动量排行前10的信息主要由品牌官微和明星账号发文带动。 图9：2024年1月餐饮行业微博互动报道TOP10 3.3抖音餐饮舆情监测数据 艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，抖音平台涉及餐饮行业的舆情声量为17,085,325篇次，较上月有所下降（21,490,577篇次），日均声量达551,140篇次。 从声量走势来看，1月9日，抖音餐饮行业舆情出现声量高峰（单月声量831,269篇次），主要由“没有香菜的火锅，世界将毫无意义！#重庆火锅#无辣不欢”“2024第一顿：宝藏版贵州酸汤火锅！”相关报道带动讨论声量。 图10：2024年1月餐饮行业抖音舆情声量走势图 从重点报道的内容来看，抖音重点话题主要涉及新春营销、产品宣传、品牌营销、社会热点等。 图11：2024年1月餐饮行业抖音重点报道 四、2024年1月餐饮品牌舆情关注度 艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，舆情关注度排名第一的餐饮品牌为 肯德基，舆情声量达24,658,252篇次；其次为星巴克，舆情声量达3,212,487 篇次；关注度排名第三的为蜜雪冰城，舆情声量达2,096,886篇次。 1月新上榜的舆情关注度TOP30品牌有：棒约翰、五芳斋、汉堡王。1月舆情关注度排名前30的餐饮品牌如下： 图12：2024年1月餐饮品牌舆情关注度TOP30 五、2024年1月餐饮行业重点舆情话题 基于艾普思舆情大数据监测系统，我们选取了1月餐饮行业曝光量最高的话题进行综合分析。分析显示，在非敏感舆情话题中，涉及营销活动、优惠活动、产品推广、产品升级、新春营销等，典型报道有“#@德克士Dicos#寻找下一任神龙大侠”、“必胜客披萨买一送一活动又开始啦！快来抢购吧！”、“【数据发布】2023年国民经济回升向好高质量发展扎实推进”等。 图13：2024年1月中国餐饮行业重点非敏感话题 在敏感舆情话题中政府通报、服务问题、经营管理、业务调整等类别占比较高，敏感信息主要涉及半天妖烤鱼、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌。 图14：2024年1月餐饮行业重点敏感话题 六、2024年1月餐饮行业重点舆情事件 6.1霸王茶姬外卖按杯收取包装费 事件回顾 1月8日，市民周先生向“新民帮侬忙”反映，在霸王茶姬官方小程序上购 买了6杯奶茶外卖到家，结果看订单时发现被商家收取了6元包装费，包装费按 照杯数来累加计费，但实际上6杯奶茶只装了2个包装袋。该消费者质疑称，一 个包