2021年度云南省生猪产业发展报告

2021年度 云南省生猪产业工作组 云南省生猪产业发展报告 编审：袁跃云云南省畜牧总站 执笔：袁跃云云南省畜牧总站王文惠云南省农业农村厅王莉兴云南省畜牧总站杨洋云南省畜牧总站刘亚林云南省农业农村厅管育凰云南省农业农村厅 尹红斌云南省兽医卫生监督所韩敏云南省畜牧兽医科学院查明恒云南省农业农村厅 李雨蔓云南省农业农村厅韩徐曼云南省农业农村厅张帅云南省饲草饲料站李志娟云南省畜牧总站 统稿：王莉兴云南省畜牧总站 编辑：杨红朝云南省绿色食品发展中心 一、云南省生猪产业发展现状 （一）云南被称为我国的养猪“黑马” 据云南省调查总队和省统计局统计，2021年全省出栏生猪4192.22万头，同比增长21.4%，首次突破4000万头大关，被称为2021年的养猪“黑马”， 全国排名第五。存栏3320.1万头，同比增长6.4%，生猪产能恢复到2017年的 109.6%，恢复度比全国平均高7.9个百分点。能繁母猪存栏300.95万头，已经恢 复到2017年的100.3%；猪肉产量360.38万吨，比2017年增12.55%。 表1全国生猪产能排名前5的省区 排名 省区 出栏（万头） 增幅（%） 存栏（万头） 增幅（%） 全国 67128 27.37 44900 10.5 1 四川省 6314.8 12.48 4255.1 9.8 2 湖南省 6121.8 31.40 4202 12.5 3 河南省 5802 34.58 4392.3 13.0 4 山东省 4401.7 31.60 3151 7.4 5 云南省 4192.2 21.40 3320.1 6.4 （数据来源：国家统计局和各省区统计局） 2020年生猪产值1376.87亿元，同比增59.8%，占畜牧业产值59.47%，农牧 渔业总产值的23.26%，同比分别增加5.64和5.8个百分点，生猪产业在农业农村经济中的作用和地位更加突出。 表22015-2021年云南省生猪生产及产值情况表 年度 存栏（万头） 能繁母猪（万头） 出栏（万头） 猪肉产量（万头） 农牧渔业总产值（亿元） 畜牧业产值 （亿元） 生猪产值（亿元） 2015年 2625.30 280.30 3451.00 288.60 3383.1 1031 627.4 2016年 3027.50 318.95 3771.70 316.69 3633.1 1141.8 695 2017年 3029.20 300.10 3795.10 320.20 3872.9 1289.5 773.5 2018年 3055.50 301.80 3850.00 323.80 4108.9 1237.1 630.7 2019年 2342.5 222.97 3423 287.54 4935.73 1600.73 861.64 2020年 3120.43 271.13 3453.23 291.7 5920.5 2315.41 1376.87 2021年 3319.83 300.95 4192.22 360.38 6351.82 2113.31 （数据来源：云南省统计局） （二）区域优势进一步凸显 由于各级党委政府重视，认真落实各项生猪稳产保供措施和市长负责菜篮子责任制，促进生猪产业发展措施成效明显。2021年年出栏生猪300万头以上的曲靖市、红河州、保山市和昭通市4个州市出栏2787.71万头，占全省54.4%，其中曲靖市占全省26.6%；保山市生猪出栏数超过昭通市，排名上升了1位；昆明市年出栏数首次突破200万头，全省年出栏200万头以上州市增加到10个。十个州市出栏生猪3783.86万头，占全省90.26%。通过多年的发展，形成了曲靖市、红河州、保山市和昭通市等州市为主的生猪主产区，生猪生产区域优势明显。 全省生猪出栏40万头以上的县市有33个，由比上年增5个，出栏生猪2679万头，占全省63.91%。其中排名第一的宣威市出栏生猪294.82万头，占全省7.03%，同比增36.88%；出栏生猪超过100万头的有会泽县（155.59万头）、陆良县（143.81万头）、沾益区（130.25万头）、富源县（120.76万头）和镇雄县（112.04万头）4个县。 表32021年州市生猪生产排序 排序 名称 生猪存栏（万头） 能繁母猪存栏（万头） 生猪出栏（万头） 猪肉产量（万吨） 全省合计 3319.83 300.95 4192.22 360.38 1 曲靖 804.99 73.89 1114.81 94.55 2 红河 311.02 27.92 398.52 35.04 3 保山 306.28 27.86 395.93 33.20 4 昭通 307.69 23.80 378.45 33.25 5 大理 243.43 21.92 303.35 27.61 6 临沧 234.39 21.37 283.06 24.58 7 楚雄 224.87 20.92 256.35 22.97 8 普洱 201.07 20.07 232.83 18.58 9 文山 176.69 14.67 215.37 18.63 10 昆明 150.75 13.58 205.19 18.52 11 玉溪 103.49 9.83 130.71 11.91 12 丽江 100.04 8.84 108.67 8.32 13 怒江 42.89 4.81 51.00 3.97 14 德宏 44.05 3.84 48.04 4.05 15 迪庆 35.70 3.81 37.55 2.77 16 版纳 32.47 3.81 32.39 2.42 （数据来源：云南省统计局） 表42021年年出栏生猪40万头以上县市（单位：万头） 排序 县市 出栏数 存栏数 排序 县市 出栏数 存栏数 全省 4192.22 3319.83 17 凤庆县 71.29 51.21 1 宣威市 294.82 217.80 18 云县 67.46 56.63 2 会泽县 155.59 124.15 19 永德县 66.00 53.40 3 陆良县 143.81 90.09 20 石屏县 58.16 38.92 4 沾益区 130.25 80.00 21 寻甸县 57.97 46.40 5 富源县 120.76 85.92 22 弥渡县 57.44 45.85 6 镇雄县 112.04 98.14 23 禄丰县 53.33 48.91 7 隆阳区 99.83 85.33 24 广南县 47.86 40.23 8 昌宁县 93.18 72.44 25 澜沧县 45.54 45.16 9 罗平县 90.13 80.00 26 祥云县 43.07 32.10 10 施甸县 89.73 61.79 27 蒙自市 42.59 32.37 11 腾冲市 89.18 65.20 28 鹤庆县 42.56 32.33 12 建水县 86.83 60.01 29 玉龙县 42.10 35.78 13 师宗县 83.43 55.09 30 巧家县 42.00 33.15 14 麒麟区 78.68 55.00 31 泸西县 41.57 31.17 15 弥勒市 77.31 52.24 32 景东县 41.05 40.22 16 丘北县 73.07 54.36 33 楚雄市 40.48 25.29 （数据来源：云南省统计局） （三）生猪经营主体数量明显增加 由于云南有山脉、高原等地势阻挡隔离，利于规模猪场构建生物安全防线，加之非瘟后云南省出台各类招商引资政策和扶持生猪生产的政策措施，吸引温氏、牧原、正邦、东方希望等养猪巨头落子云南。据不完全统计，2019-2021年上半年，东方希望等11家集团猪企在云南共签订生猪养殖项目产能达1745万头，其中东 方希望集团布局产能最高达800万头，分布在保山、丽江、昆明等地区。云南本 土养猪大型龙头企业神农集团于2021年5月在上交所上市，成为我省唯一上市的养殖企业，2021出栏生猪65.37万头。以生猪养殖为主的县级以上畜牧产业龙头企业达到861家，占农业龙头企业数量的19.39%。省级以上畜牧龙头企业168家，销售收入达到201.38亿元，同比增12%。 图1云南省新增生猪产能养殖项目布局图 表5云南省生猪规模场备案和生产情况表（单位：万头） 年度 备案数 设计存栏 设计出栏 实际存栏 实际出栏 2020年 5585 882.94 1696.17 524.62 438.65 2021年 7036 1237.52 2503.48 584.45 676.54 增幅（%） 25.98 40.16 47.60 11.40 54.23 （数据来源：农业农村部直连直报系统） 据农业农村部直连直报系统统计，2021年全省备案生猪规模养殖场数量同比增1451个，设计存栏1237.52万头，同比增40.16%；设计出栏2503.48万头 （占全省出栏数的59.72%）。2021年实际存栏584.65万头，出栏肥猪676.54万头，仔猪750.75万头，同比分别增11.40%、54.23%和58.85%，达到设计规模的47.23%和27.2%。 （四）绿色发展成效明显 以畜禽养殖标准化示范创建为引领，大力提升标准化、规模化、绿色化发展水平，国家发改委、财政部、农业农村部先后安排了我省的28个畜牧大县启动实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，通过项目示范带动，2021年，全省畜禽粪污资源化利用率达80.7%，同比提高2.86个百分点，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到95.7%，其中大型规模养殖场达到100%。在全国畜禽粪污资源化利用延伸绩效管理排名第9名，被评为表现突出省份。在曲靖、红河等地开展病死 畜禽无害化处理试点，已经建成7个病死畜禽无害化集中处理场，163个收集站点。 （五）生猪屠宰布局进一步优化 2021年全省有288家生猪定点屠宰企业达到标准化要求，比上年增2家；规 模以上生猪定点屠宰企业173家，占全省生猪定点屠宰企业总数的60%以上，全部落实非洲猪瘟自检和官方兽医派驻“两项制度”，屠宰企业布局调整和结构优化取得成效。随着生猪产能恢复、新冠疫情防控形势好转及季节性消费增长带动，生猪屠宰量进一步增加。全省生猪设计单班量550.72万头，同比增44.38%；全年屠宰生猪907万头，同比增41.8%。其中年屠宰量超过100万头的云南神农肉业食品有限公司屠宰量为106万头，占全省12%；屠宰量超过10万头的企业 17家，比上年增加5家；屠宰生猪395万头，同比增加51.89%，屠宰量占全省 43.62%。年屠宰量5-10万头的企业为22家，同比增1家，年屠宰量为169万头，同比增55.09%，占全省18.65%。每年外调猪肉20万吨，折合生猪200万头，为保障全国猪肉市场供应作出了积极的贡献。 （六）科技创新成果大量应用 1．非洲猪瘟等重大动物疫病分5个大区防控 2021年4月，农业农村部印发《非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作方案（试 行）》要求，将全国划分为5个大区开展分区防控工作，提出自2021年5月1日起在全国范围开展非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作。围绕行政区划、生猪养殖屠宰产业布局、风险评估情况等因素，将全国分为北部区、东部区、中南区、西南区、西北区等5个大区，规定原则上生猪不向大区外调运，但经检疫合格的生猪产品调运没有限制。其中云南所在的西南区包括湖北、重庆、四川、贵州、云南、西藏等6省（自治区、直辖市）。通过实行分区防控，强化了生猪调运监管，在保障生物安全条件下，畅通种猪、仔猪调运；畅通非洲猪瘟等重大动物疫病无疫区、无疫小区的生猪调运；畅通满足“点对点”调运政策条件要求的生猪调运，保证从符合条件的养殖企业到符合条件的屠宰企业进行屠宰加工的生猪调运不受限。 2．开始实施新一轮生猪遗传改良计划 2021年农业农村部发布实施《全国畜禽遗传改良计划（2021-2035年）》。牧原、 温氏、扬翔等头部养猪企业争先布局种猪市场。未来15年，