2021年度云南省茶叶产业发展报告

云南省茶叶产业发展报告 2021年度 云南省茶叶产业工作组云南省茶叶产业专家组 编审：王兴原云南省农业农村厅 执笔：吕才有云南农业大学 何青元云南省农科院茶叶研究所蔡新云南农业大学 邵宛芳云南农业大学 袁媛云南省农业科学院农业经济信息研究院梁名志云南省农业科学院茶叶研究所 刘本英云南省农业科学院茶叶研究所严亮普洱市科学技术局 蓝增全西南林业大学李家华云南农业大学高峻云南农业大学 祝红昆云南省产品质量监督检验研究院徐亚和云南省茶叶流通协会 陈林波云南省农业科学院茶叶研究所田稳荣云南昌宁红茶叶有限责任公司徐猛云南省农业农村信息与宣传中心杨莹彪云南省绿色食品发展中心 陈曦云南省绿色食品发展中心 普贵宏云南省农业农村厅绿色食品处 统稿：徐猛云南省农业农村信息与宣传中心杨莹彪云南省绿色食品发展中心 编辑：杨红朝云南省绿色食品发展中心 2021年，全省各级党委、政府及农业农村部门认真贯彻《云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见》，狠抓措施落实，全省实现了“千亿云茶”发展目标，未来将以推进云茶产业高质量发展为目标，努力实现从茶叶大省向茶叶强省的跨越。 一、云茶产业发展现状 （一）产业规模不断壮大，全产业链发展快速 1．2021年，全省茶园面积740万亩，较上年增2.8%。 图12016-2021年云南省茶园面积情况（单位：万亩） （数据来源：行业调度） 2．2021年，全省干毛茶产量49万吨，较上年增5.2%。 图22016-2021年云南省毛茶产量（单位：万吨） （数据来源：行业调度） 3．2021年，成品茶产量37.4万吨，较上年增4.7%，其中普洱茶16.1万吨，红茶7.2万吨，绿茶13.3万吨。 图32016-2021年云南省成品茶产量（单位：万吨） （数据来源：行业调度） 4．2021年，全产业链产值达1071亿元，较上年增7%。 图42016-2021年云南省茶叶全产业链产值增长示意图（单位：亿元） （数据来源：行业调度） 5．据调度，全省栽培型古茶树（园）面积62.08万亩，产量1.9万吨，产值 52亿元。 （二）重点产区快速发展，产品结构不断优化 1.全省14个州市110余个县区产茶，茶园主要集中分布在普洱、临沧、西双版纳、保山等州市，其面积、产量占全省的75%和82%。30个重点县茶产业综合产值达764.9亿元，占全省产值的71.2%。 2.云南省茶叶以普洱茶、滇红茶、滇绿茶为主，还有少量白茶、乌龙茶等其它茶。2021年普洱茶、红茶、绿茶产量分别为16.1、7.1、13.3万吨，其它茶产量1万余吨。 （三）经营主体持续壮大，生产组织化不断提升 1．2021年全省主要茶企业699家，其中大型12家，中型283家。省级及以上龙头企业86家；获得SC认证加工厂达1332家。 表12021年云南省茶叶国家级龙头企业名单 序号 区域 企业名称 主要产品 1 版纳州 勐海茶业有限责任公司 精制普洱茶 2 临沧市 云南龙润茶业集团有限公司 龙润普洱茶 3 临沧市 云南双江勐库茶叶有限责任公司 普洱茶 4 版纳州 勐海陈升茶业有限公司 普洱茶 5 普洱市 普洱澜沧古茶股份有限公司 普洱茶、绿茶、红茶 6 保山市 云南昌宁红茶业集团有限公司 红茶、绿茶、普洱茶 7 保山市 腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司 普洱茶、红茶、绿茶 8 大理州 云南下关沱茶（集团）股份有限公司 下关沱茶 9 昆明市 昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司 普洱茶、花茶、袋泡茶 （数据来源：省农业农村厅） 2．2021年全省共有茶叶初制所7484家，较上年增204家，茶叶专业合作社 3564个，同比增15.53%，种植大户达3260户，家庭农场1020户。 3．2021年10家茶叶企业入选“年度中国茶业百强企业”，8家茶叶企业进入2021年省级专精特新“小巨人”255户大名单。 （四）绿色发展不断加快，认证总量大幅增加 1．2021年全省有机茶园认证面积105.7万亩，同比增26.1%，居全国第一；绿色茶园认证面积54.7万亩，同比增20.5%。 表22016年-2021年云茶产业“两品一标”统计情况 类别 绿色食品 有机产品 组织数（家） 产品数（个） 认证面积（万亩） 认证产量（万吨） 证书数（张） 组织数（家） 产品数（个） 认证面积（万亩） 认证产量（万吨） 2016年 53 165 28.85 1.4 - 184 461 34.9 35.3 2017年 49 155 26.66 1.24 - 205 512 38.7 39.1 2018年 59 263 36.47 1.38 - 232 590 45.5 4.6 类别 绿色食品 有机产品 组织数（家） 产品数（个） 认证面积（万亩） 认证产量（万吨） 证书数（张） 组织数（家） 产品数（个） 认证面积（万亩） 认证产量（万吨） 2019年 66 427 43.97 1.51 431 269 707 58.7 7.87 2020年 78 504 45.4 1.55 613 414 1014 81.75 8.37 2021年 79 562 54.65 2.2 840 582 1406 105.7 13.96 （数据来源：省绿色食品发展中心） 2．勐海县、双江县、景洪市等茶叶重点县标准化生产基地创建有序开展， 2021年凤庆县48.87万亩茶叶基地达到全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地创建要求。 （五）产业加工增值显著，茶叶价格稳步提升 1．2021年全省茶叶农业产值209.9亿元，同比增13.3%；加工业产值714.9亿元，同比增92.3%；批发零售销售环节增加值146.2亿元。加工产值与农业产值比为3.4:1。 图52016-2021年云南省茶叶农业及加工产值增长示意图（单位：亿元） （数据来源：行业调度） 2．2021年毛茶平均单价42.9元/千克，同比增7.4%；成品茶价格平均单价 122.8元/千克，同比增18%。 图62016-2021年云南省毛茶、成品茶单价对比（单位：元/公斤） （数据来源：行业调度） （六）科研项目不断增加，人才培养不断加强 1．2021年涉茶在研项目81项，其中国家自然基金项目3项；发表论文80余篇，SCI、EI收录9篇；登记认定新品种、保护授权各1个，新增院士专家工作站1个。 2．2021年全省开展涉茶职业技能培训35期，培训1.2万余人；培训鉴定茶 艺师、评茶员2000余人；推广茶园绿色防控技术、有机肥替代化肥技术各100万亩，茶园机械化技术在修剪、除草及机采等环节应用水平明显提高。 （七）市场渠道持续拓展，云茶品牌价值彰显 1．2021年“普洱茶”品牌价值达73.52亿元，位居“中国茶叶区域公用品牌价值”第2位，获中国地标品牌声誉90.02分，居第一位。“滇红工夫茶”品牌 价值35.15亿元，位居第21位。 2．2021年全省茶叶出口4747吨，出口额11048万美元，同比增2.7%；普洱茶线上销售额成交达42.64亿，同比增4.1%。前10位的普洱茶电商累计销售额6.6亿元。 （八）三产融合协调发展，民族茶文化不断弘扬 1.建成中华普洱茶博览苑和茶马古道遗址等主题公园祖祥、荣康达等一批特色茶庄园，打造帝泊洱工业旅游基地（4A级）以及“百里茶道”“南糯山”等茶旅路线。 2.景迈山古茶林文化景观被国务院批准为中国2022年正式申报世界文化遗产项目；“德昂族酸茶制作技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产；中国首家茶树演化自然博物馆在云县白莺山挂牌。 （九）政策落实效果明显，重点工作有序推进 1．2021年兑现2020年度绿色发展奖补资金近9000万元，184个主体获得奖补。2021年末，共有149个主体申报绿色奖补，待审核后据实兑现。 2．2021年，全省各地完成了47个古茶树（园）周边村庄规划，分别在勐海县、思茅区、双江县和凤庆县等县区建立茶树种质资源圃。 3.截至2021年末，共有17家茶叶企业产品获“10大名茶”称号，获奖企 业2021年总营收达61.4亿元，同比增7.5%，其中电商销售收入达3.5亿元，同比增23%。 4.勐海县、思茅区、双江县三个“一县一业”示范创建县（区）开展示范创建2年来共撬动38亿社会资金投入茶产业，2021年度三县区茶产业综合产值达305.3亿元，同比增20.2%。 图72021年度3个茶叶“一县一业”示范县产值情况（单位：亿元） （数据来源：各县区统计） （十）联农带农紧密融合，茶农收入不断提高 2021年云南省茶农450余万人，茶农来自茶产业人均收入达到4708元，同比增16.2%。 图82016-2021年云南省茶农来自茶产业收入（单位：元） （数据来源：行业调度） 二、茶叶产业发展形势分析 （一）云茶产业发展趋势 云南是我国的一个重要茶产地，产茶、制茶历史源远流长，尤其普洱茶更是世界闻名。云南省茶叶面积约占全国的15%，毛茶产量约占全国的1/6。种质优势明显，原料品质优良是云南省茶产业的一大特色。随着云茶产业不断发展，普洱茶、滇红茶市场认可度不断提高，品牌价值不断提升，出产的普洱茶近70%销 往省外，云茶产业呈现良好发展趋势。2021年云南省茶叶全产业链产值达1071.1亿元，同比增7%，连续两年突破千亿元，茶园面积、毛茶产量均居全国第一，云南已稳居全国茶叶大省前列。近年来云茶产业一直呈现快速增长态势，2016至2021年农业产值年均增幅超过11%，加工产值年均增幅超过20%。云茶绿色有机化发展步伐也在不断加快，截至2021年全省有机茶园认证面积连续2年增幅超 过25%，自2015年连续7年稳居全国第一；产业基础不断夯实，截至2021年末 已认定345个“绿色食品牌”茶产业基地，面积达129.3万亩。 目前，云南省茶产业体量规模虽排在全国前列，但产业效益、绿色化发展、市场品牌拓展、加工水平提升等与茶叶强省建设目标仍存在差距。未来将着力从绿色化、产业化、标准化、品牌化上发力，以推进古茶树资源保护利用，促进农民持续增收，实现有机茶园面积300万亩翻番和绿色茶园全覆盖，提升规范初制所，提高精深加工比重，扩展新销售渠道，以消费为引领，提升产业效益为目标，不断推进云茶产业从规模数量向提质增效发展，擦亮“普洱茶”“滇红茶”金字招牌，实现从茶叶大省向茶叶强省的迈进。 （二）国际、国内茶产业发展态势 1.国际茶产业发展态势。全球茶叶面积、产量近十年均稳步增长，年均复合增长率达3.3%和4.3%。2021年，进出口贸易量呈现下滑态势，降幅为3.9%和4.2%；茶叶成交均价分化明显，但中国茶叶均价继续保持上涨，达到5.84美元/千克。尽管全球茶叶种植面积、产量持续增长，生产格局总体保持平稳，但国际贸易量明显回落带来的消费端低迷乏力，使得全球茶叶产大于销的局面持续加剧（详见附件1）。 2.中国茶产业发展态势。2021年，中国茶产业保持稳定发展，在传统产品 与业态持续发力的同时，新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等崛起，线上线下消费繁荣，数据指标持续上行，消费格局基本稳定，进口茶叶总体呈增长态势，内销市场持续拉升茶业经济增长。总产量、总产值，内销量、内销额等多项经济指标平稳有增。中国茶叶出口额与出口均价自2013年以来保持持续增长态势，年复合增长率达7.95%和6.28%。（详见附件2）。 （三）产业发展面临的突出问题 一是古茶树（园）资源保护工作任重道远。云南作为世界茶树核心起源地，拥有90%以上的古茶树资源，仅对105万余株古茶树实施了建档挂牌，未完全系统地掌握“家底”；目前尚未出台和制定有效的省级立法保护条例及相关技术规范文件；在实际生产管理中，古（茶）树名山地理标志产品规范应用滞后，仍存在“重采摘轻养护”的不良情形。 二是生产组织化水平不高。全省仅有2000多个茶叶初制所通过规范认定， 许多茶叶初制所设施设备陈旧老化、不配套，加工工艺不规范，效益不明显；企业生产加工规范化、标准化水平