东吴：食社-餐茶饮&酒馆&咖啡12月及元旦速递（完整版）-20230110

【九毛九】 12月：太二同店收入同比恢复至68%（恢复程度环比11月-10pct），九毛九同店收入同比恢复至85%（恢复程度环比11月+17pct）。注：恢复度中太二外卖为31%，九毛九外卖为60%。 元旦：假期3天太二同店同比恢复度为83%，九毛九为80%。2022年开店：太二净增102家，年底达452家，此外另有13家已装修完毕但尚未开业（注：不包含在23年开店计划内）。怂火锅2022年净增18家，到2022年底达27家。2023年公司扩店指引：太二新增120家，到23年底达到585家；怂新增25家，九毛九和赖美丽有合适机会就开。 【海底捞】 开店：12月新开6家，4家位于中国大陆，2家位于海外。12月整体翻台率：约为11月的90%，同比2021年12月恢复至75%。（同比口径：1400+门店）12月可比店翻台率：约为11月的90%，同比2021年12月恢复至70%。（同比口径：22年1000家vs21年600家） 元旦：假期3天平均翻台率（中国大陆&港澳台地区）超过4次/天，约为去年同期的93%。今年元旦期间各地翻台率较12月恢复显著。以北京为例，北京地区翻台率12月31日当天接近5次/天。 注：从2023年开始6862口径为中国大陆&港澳台地区门店，此前统计口径为全球门店。 【海伦司】 海伦司营业同店12月日均营业额恢复至21年、19年同期的63%、65% 海伦司越（目前有11家），系海伦司同店12月日均的128%，系海伦司所有营业门店日均的136%2022跨年夜同店日均营业额恢复至21年、19年同期的95%、98%。所有在营门店的日均销售达3.2万，为21年、19年同期的120%、112%。其中，海伦司越日均销售达4.9万。 【奈雪的茶】 门店数：截至12月底门店总数达1044家，其中：深圳/广州/上海/北京/武汉/西安分别为163/76/68/57/56/40家。 同店：12月平均店效恢复到去年同期约55%（恢复程度环比-15pct），平均订单量为去年同期的约65%；客单价为30.6元，同比恢复至约85%。 元旦：同店平均店效恢复至去年约70%。 【喜茶】 订单：12月一线/二线/三线及以下城市订单量分别为334.1万单/391.7万单/54.7万单，环比上月-4%/-9%/-11%。 在营门店：一线/二线/三线及以下城市在营门店数分别为328家/425家/61家，环比上月-8家/+3家/+8家。 元旦：假期3天在营门店数为2022年同期95%，店均订单恢复2022年同期124 %。 【Tims】 订单：12月一线/二线/三线及以下城市订单量分别为143.8万单/88.6万单/1.5万单，环比上月-29%/-20%/-35%。 在营门店：一线/二线/三线及以下城市在营门店数分别为318家/228家/6家，环比上月+7家/+19家/持平。 元旦：假期3天在营门店数为2022年同期124%，店均订单恢复2022年同期96 %。 【Manner】 订单：12月一线/二线城市订单量分别为142.7万单/18.9万单，环比上月-33%/ -20%； 在营门店：一线/二线城市在营门店数分别为501家/61家，环比上月+17家/+4家。 元旦：假期3天在营门店数为2022年同期152%，店均订单恢复2022年同期60.1%。