老乡鸡在2025年对食材原料溯源进行了全面的管理,涉及651个SKU,涵盖13个品类,并与246家供应商建立了长期合作关系。公司对供应商进行多维度评估,包括产品食品安全、工厂食品安全和供应能力,并针对不同原料进行系统调研,持续优化产品品质。老乡鸡在采购过程中,通过SRM系统对供应商进行追溯管理,并对部分蔬菜源头供应基地实施常态化驻点管理。此外,老乡鸡还通过赋能和远程监控等方式,提升供应商的食品安全和质量管理能力,并建立了完善的索票索证制度和检测指标体系,确保食材的食品安全和品质。