营养与食品安全新闻-2025年9月至10月

核心观点与内容概述

出版物

• 全球营养目标2030信息简报：世界卫生组织（WHO）和联合国儿童基金会（UNICEF）发布六份主题简报，分别针对发育迟缓、贫血、低出生体重、儿童超重、母乳喂养和儿童 wasting，阐述实现各目标的营养干预措施。目标原定于2025年，经第78届世界卫生大会决议延长至2030年。
• 消除反式脂肪意见文章：奥地利、挪威、阿曼和新加坡卫生部长及WHO总干事 Tedros Adhanom Ghebreyesus 联合发表文章，呼吁全球紧急行动消除工业生产的反式脂肪。
• Codex 信托基金国家故事：布基纳法索：发布于2025年9月的报告显示，2019年启动的信托基金项目在布基纳法索产生显著影响。
• 其他WHO出版物：包括结核病和营养不良指南、非传染性疾病投资案例（显示减少不健康饮食的回报率高达14:1）、WHO 学院推出新的行为咨询课程（帮助患者改善身心健康）。

活动

• 国家在反式脂肪消除方面的政策实践：WHO 营养与食品系统实践社区于2025年10月16日举办专家小时，沙特阿拉伯、新加坡和泰国分享反式脂肪消除政策的实施经验。
• 肥胖危机国家行动奖项：联合国非传染性疾病预防与控制跨机构任务部队在9月25日活动中表彰了12个国家和7个非国家行为体在肥胖方面的创新多部门行动。
• 食品安全创新研讨会：WHO 食品安全联盟于10月28日举办网络研讨会，展示食品borne疾病监测和食品污染监测的未来创新，专家分享加拿大、英国和阿曼的经验。
• Codex 农药残留委员会第56次会议：在智利圣地亚哥召开，完成制定实验室监测农药参考材料稳定性和纯度的综合指南。
• 化学品风险评估方法国际联络组年度会议：讨论风险评估的未来，强调新方法学（NAMs）在全球监管接受中的应用。
• WHO 食品安全联盟年度大会：讨论进展、工作组更新和实施经验，设定2026-2027年优先事项。
• 动物源食物最佳摄入量风险评估技术咨询组会议：提供专家建议，支持WHO制定动物源食物最佳摄入量指南。
• WHO 欢迎食品、营养与健康硕士学生：展示WHO在道德营销、产品改革和钠减少方面的工作，以及全球营养监测和数据库的应用。
• INFOSAN 战略计划研讨会：讨论未来五年优先事项和愿景，标志着新的WHO INFOSAN 合作中心成立。
• 维生素A和D强化食用油脂的WHO指南发布：提供全球建议，通过强化食用油脂改善人群维生素A和D状况。

数据与结论

• 全球数据：3/4 的人口所在国家缺乏强制性钠减少措施；超过一半人口受国家层面含糖饮料（SSB）税收覆盖。
• Codex 标准：南亚地区在咖喱辣椒标准制定方面取得进展，印度通过培训加强 Bhutan 和 Nepal 的 Codex 参与。
• 区域合作：WHO 西太平洋和东南亚区域参与 Codex 食品委员会亚洲协调委员会会议，讨论区域相关问题和标准制定工作。
• 非洲地区政策行动：WHO 非洲区域与非洲联盟、世界粮食计划署、UNICEF 和 FAO 合作举办网络研讨会，推动非洲可持续、安全和健康的饮食政策。

其他

• WHO 在CFS53会议上的声明：关注全球粮食安全与营养状况、粮食系统韧性、城市食物环境和长期危机中的营养问题。
• WHO 联合举办CFS53 分会场活动：涉及健康饮食的责任投资、气候行动、粮食系统公平、城市和近郊粮食系统以及粮食系统权力不对称等议题。
• 数据库：WHO 全球粮食与营养行动实施数据库（GIFNA）提供各国营养和食物环境政策数据，覆盖所有形式营养不良。