2015 年食品与健康调查 ： 消费者对食品安全、营养与健康的态度

2015年的食品与健康调查是由国际食品信息理事会基金会委托进行的，深入探讨了健康和饮食，膳食成分，消费者购买决策，可持续性和食品安全等问题。该调查由华盛顿特区的Greenwald & Associates进行，于2015年3月13日至3月26日在线进行，包括1,007名年龄在18-80岁的美国人，并加权以代表美国的人口统计数据。调查揭示了重要的消费者见解和趋势，包括美国人对自身健康的看法，在食品采购决策上的经济分歧，其中健康和营养是相互竞争的优先事项，以及对饮食和健康相关选择的持续困惑。调查结果显示，57%的美国人认为自己的健康状况非常好或非常好，但55%的人超重或肥胖。大多数消费者（84%）表示他们正在努力保持或减肥。消费者还报告说，他们努力在生活中选择更健康的选择，82%的人试图多吃水果和蔬菜；76%的人通过喝水或低卡路里和无卡路里饮料来减少卡路里；70%的人吃更多的全谷物食物；69%的人减少添加糖含量较高的食物；68%的人吃更少的食物。调查还发现，高收入消费者更有可能根据其生产或来源（本地采购，不添加激素或类固醇，有机）购买食品，并且更有可能报告避免某些食品。