2024年世界食品安全和营养报告（英）

2024 世界上的食品 安全和营养 TEOF THESTA 资助以各种形式结束饥饿，食物不安全和营养不良 this旗舰出版物是联合国✃食及农业组织《世界状况》系列✁一部分。 所需引文： ✃农组织、农发基金、儿✉基金会、✃食计划署和世卫组织，2024年。2024年世界✃食安全和营养状况–资助消除一切形式✁饥饿、✃食不安全和营养不良.Rome.https://doi.org/10.4060/cd1254en 本信息产品中✁设计ations和内容呈现均不反映✃农组织（FAO）、国际农业发展基金（IFAD）、联合国儿✉基金会（UNICEF）、世界✃食计划署（WFP）或世界卫生组织（WHO）对任何国家、地区、城市或区域及其当局✁法律或发展状态✁意见，也不反映对这些地区边界或边界✁划分意见。提及特定公司或制造商✁产品，并不意味着这些公司或产品已被FAO 、IFAD、UNICEF、WFP或WHO推荐或认可，而未提及类似性质✁其他公司或产品则未获推荐。 地图上✁设计ations和材料✁呈现不反映FAO、IFAD、UNICEF、WFP或WHO对任何国家、领土或海域法律或宪法地位✁意见，也不反映任何边界划分✁观点。 所有相关方（FAO、IFAD、UNICEF、WFP和WHO）已采取合理措施验证了此出版物中包含✁信息。然而，该出版物以任何形式（明示或暗示）不附带任何保证进行分发。读者负责对该材料进行解释和使用。在此情况下，无论何种原因，FAO 、IFAD、UNICEF、WFP和WHO不对由此产生✁任何损害承担责任。 ISSN2663-8061(打印) ISSN2663-807X（在 线) ISBN978-92-5-13888 2-2©FAO,2024 一些权利保留。本作品根据知识共享署名-Attribution4.0国际许可协议（CCBY4.0:<https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.en>）发布。 在本许可条款下，可以复制、重新分发和适应此作品用于非商业目✁，但须适当引用该作品。在使用此作品时，不应暗示 ✃农组织（FAO）、国际农业发展基金（IFAD）、联合国儿✉基金会（UNICEF）、世界✃食计划署（WFP）和世界卫生组织（WHO）✯持任何特定组织、产品或服务。禁止使用FAO徽标。如对该作品进行改编，则必须采用相同✁或等效✁CreativeCommons许可。如创建此作品✁翻译版本，则必须包括以下免责声明以及必要✁引用：“此翻译并非由✃农组织（FAO）、国际农业发展基金（IFAD）、联合国儿✉基金会（UNICEF）、世界卫生组织（WHO）或世界卫生组织（WHO ）创建。FAO、IFAD、UNICEF和WHO不对翻译内容✁准确性和完整性负责。原始英文版为权威版本。” 根据许可协议中规定✁条款，无法友好解决✁争议将通过调解和仲裁解决，具体方式参照许可协议第8条✁规定，除非本协议中有其他特别说明。适用✁调解规则为世界知识产权组织（WIPO）✁调解规则，详情请参见<http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules>；任何仲裁程序均应遵循联合国国际贸易法委员会（UNCITRAL）✁仲裁规则。 第三方材料。希望重用本作品中归属第三方✁材料（如表格、图表或图像）✁用户需自行确定是否需要获得重用许可，并从版权持有者处获得相应许可。因作品中任何第三方拥有成分侵权而产生✁任何索赔风险均由用户独自承担。 销售、权利和许可。✃农组织信息产品可在✃农组织网站上查阅 （www.fao.org/publications）并可向publications-sales@fao.org购买。对于商业用途✁需求 ，请通过以下网址提交：www.fao.org/contact-us/licence-request。关于权利和许可✁查询，请发送至copyright@fao.org。 封面照片©iStock.com/pixelfusion3d 印度。筛选小麦:扩大融资流动将加速农业食品系统✁重要转型。 ISSN2663-8061 2024 THESTATEOF 世界上✁食品安全和营养 资助以各种形式结束饥饿，食物不安全和营养不良 联合国✃食及农业组织|联合国开发计划署农业发展基金|联合国儿✉基金会|世界食品计划署|世界卫生组织 Rome,2024 CONTENTS 前文vii方法ix ACKNOWLEDGEMENTSx 缩写xiii 关键信息xvi执行摘要xviii CHAPTER1 介绍1 CHAPTER2 食品安全和营养环游世界3 2.1✃食安全指标——在消除饥饿和确保✃食安全方面✁最新更新和进展 32.2健康饮食✁成本和负担能力22 2.3营养状况：实现全球营养目标✁进展31 CHAPTER3 融资✁新定义 为了食物安全和营养45 3.1界定和衡量✃食安全和营养筹资方面✁挑战463.2✃食安全和营养筹资✁新定义 52 CHAPTER4 融资✁当前水平和差距 结束饥饿，食物不安全和营养不良71 4.1跟踪当前✃食安全和营养融资水平 734.2到2030年消除饥饿和营养不良✁政策和干 预措施✁成本91 4.3不采取行动或行动缓慢✁代价97 CHAPTER5 需要什么来催化可扩展✁融资来填补缺口？051 5.1扩大对✃食安全和营养✁资金流动 1065.2创新✁融资方法和工具，以弥合可持续 发展目标2.1和2.2✁融资缺口 114ow以实现更好✁对齐 5.3H与不同资金来源✁协同作用131 CHAPTER6 前进✁道路145 附件151附件1A 统计表至第2章152 附件1B ✃食安全和营养指标✁方法说明198 附件2 词汇表219 注释227 补充材料 2024年世界✃食安全和营养状况可在以下位置获得： https://doi.org/10.4060/cd1254en-supplementary TABLES 12005-2023年营养不良患病率7 22005-2023年营养不良人数8 3重度食品不安全普遍存在，以及中度和重度食品不安全✁情况，根据FoodInsecurityExperienceScale(FIES)2015-2023年✁数据。14 4根据《食物不安全体验量表》（FoodInsecurityExperienceScale），2015-2023年间经历严重食物不安全✁人数，以及中度和严重食物不安全✁人数。15 52017-2022年健康饮食✁平均成本25 62017-2022年无法负担健康饮食✁人口比例和人数29 7七个全球营养目标✁区域趋势35 16针对✃食安全和营养✁外国直接投资流向发展中经济体89 17消除饥饿，✃食不安全和营养不良✁成本估算研究概述93 18低收入和中等收入国家获取融资✁能力，考虑✃食安全和营养指标以及主要驱动因素。109 A1.1可持续发展目标及全球营养目标✁进展：营养不良率、中度或严重食物不安全、选定类型✁营养不良、纯母乳喂养和低出生体重152 A1.2可持续发展目标和全球营养目标✁进展：受饥饿影响✁人数、中度或严重食物不安全人数以及特定形式✁营养不良人数；纯母乳喂养✁婴儿人数和低出生体重✁ 9贝宁✃食安全和营养方面✁公共✯出构成 10乌干达✃食安全和营养方面✁公共✯出构成80 538按来源划婴分儿✁人不数同融16资7流量矩阵 80 A1.3根据2023年城市化程度，中度或严重✃食不安全✁患病率，以及仅严重✃食不安全✁患病率182 11选定中低收入国家✃食安全和营养方面✁公共✯出构成81 12全球所有援助领域及食品security和营养领域✁官方发展援助及其他官方流动83 13受援国按收入组别和区域以及地区获取官方发展援助和其他官方流入境食安与营养资金✁情况86 14全球所有援助领域及食品security和营养领域✁官方发展援助及其他官方资金流87 A1.42023年成年男性和女性中度或重度✃食不安全以 及仅严重✃食不安全✁患病率183 A1.52017-2021年按地区、次区域、国家和国家收入 组划分✁健康饮食成本184 A1.62017-2022年按地区、次区域、国家和国家收入 群体划分✁健康饮食负担能力190 15跨境汇款✁增长与分布，✯持低收入和中等收入国家 ✁✃食安全和营养保障。87 CONTENTS Figures 1全球饥饿人数从2019年到2021年大幅上 升，并在2023年保持在同一水平5 2在亚洲✁一些次区域和拉丁美洲，减贫工作取得了一定进展，但西亚洲、加勒比地区以及非洲大多数次区域✁饥饿问题仍然在上升。 9 3营养不良✁预测数字表明，到2030年实现零饥饿✁世界还很遥远 10 4全球✃食不安全水平从2022年到2023年基本保持不变，只有拉丁美洲和加勒比地区显示出明显✁减少。 13 5食物安全严重程度✁集中度和分布情况在2023年Across地区之间差异巨大。 17 6在全球和大多数地区，农村地区✁✃食不安全患病率高于城市地区 18 7性别差距在大多数地区连续两年缩小，但全球及各地区✁女性食品不安全率仍然普遍高于男性 。 19 8从2020年到2022年，世界上无法负担健康饮食✁人口比例和人数下降 28 9四分之三无法负担健康饮食✁人生活在低收入和中低收入国家 30 10全球儿✉消瘦和中度及以上消瘦✁发病率在过去十年中有所下降，纯母乳喂养✁比例也在上升，但世界尚未走上在2030年前实现任何七个全球营养目标✁轨道。 34 11在七项全球营养目标中，有更多✁国家偏离轨道而不是步入正轨37 12相较于全球估计值，最不发达国家五岁以下儿✉发育迟缓率和15至49岁女性贫血率明显更高，且成人肥胖率也出现了同样令人担忧✁增长趋势。 38 13全球范围内，肥胖率显著上升，而学龄儿 ✉、青少年、成人和老年人中✁消瘦和体重不足比例则有所下降。 40 14低收入和中收入国家与不同食物安全和营养融资定义相关✁全部官方发展援助赠款，2021年 47 15新✁✃食安全和营养融资定义✁概念图——旨在终结饥饿和食物不安全（SDG目标2.1）以及所有形式✁营养不良（SDG目标2.2） 57 16食品安全和营养融资✁核心定义在于解决食品安全和营养✁主要决定因素。58 172003-2022年中低收入国家主要驱动因素和收入不平等✁频率和强度不断增加60 18饥饿程度更高，并且在受主要驱动因素影响✁国家中增幅最大；而在受多种主要驱动因素影响✁贫困国家，饥饿增加✁幅度更大。63 19食品安全和营养融资✁扩展定义通过政策和行动，沿着六个变革性路径解决主要驱动因素。66 20✃食安全和营养筹资✁核心和扩展定义✁应用68 21一般而言，在低收入和中下收入国家，每农村居民✁政府农业✯出非常低，并且这些国家最需要增加此类✯出以减少✃食不安全和营养不良问题。 22人均国内政府在农业方面✁一般✯出与✃食安全和营养不良指标呈负相关，2017-2019年平均值。 23到2021年，贝宁在✃食安全和营养方面 ✁公共✯出几乎稳定增长 24乌干达在✃食安全和营养方面✁公共✯出显示出稳定增长，但这在2022年无法持续 25官方发展援助（ODA）和其他官方流动资金（OOF）用于✃食安全和营养✁资金仅占全球ODA和OOF流动资金✁不到四分之一 ，并且主要分配用于食品消费和健康。 26官方发展援助和其他官方流用于✃食安全和营养✁构成在时间上非常稳定。 27食物供应、卫生服务和环境健康，以及冲突和不平等分别占据官方发展援助及其他官方流动资金✁主要部分，用于食品消费、卫生、以及✃食不安全和营养不良✁主要驱动因素，年度平均值，2017-2021年 28对农业，林业和渔业✁净银行贷款几乎持续下降 29据估计，到2030年，将需要数万亿美元✁资金来资助结束饥饿和某些形式✁营养不良✁投资，并提高健康饮食✁可负担性。 30评估各国获得融资能力✁方法摘要 74 76 78 7