央厨供应链产业月度报告2025年08月

8月宏观经济方面，CPI同比转降环比持平，食品价格涨幅低于季节性水平；制造业PMI微升但仍处收缩，非制造业PMI升至50.3%保持扩张，建筑业PMI49.1%落入收缩区间；社会消费品零售总额3.97万亿元，同比增长3.4%，较7月进一步放缓，消费结构分化；固定资产投资8月单月同比下降6.3%，制造业、基建和房地产等主要投资端指标均出现单月同比大幅下滑；8月中国出口3218.1亿美元，同比+4.4%，环比小降，进口2235亿美元，同比+4.1%，环比回升，顺差约983亿美元。

原材料供给方面，8月粮食市场整体承压，糯米、粳米、籼米受新粮上市等因素影响价格下行，大豆、玉米、小麦价格弱势调整；肉禽水产市场价格分化，猪肉、羊肉下跌，牛肉连涨，鸡蛋止跌回升；8月蔬菜价格因降雨洪涝等因素整体上涨，块茎类价格相对平稳，茄果等部分品类涨幅明显；8月水果价格有涨有跌，整体温和下行，品类分化明显。

餐饮与消费趋势方面，8月餐饮收入增速回升显恢复态势，但场景回暖不均、成本与平台仍存压力；2025年上半年央厨供应链产业农林牧渔业上市公司（部分）营收与利润情况分化，种子培育净利润维持高增、农产品种植营收及净利同比由负转正、饲料生产净利增速有所回落、肉禽水产养殖业绩实现双位数增长；食品制造业整体承压，多数子行业营收利润双降，烘焙与饮料逆势增长，调味品与辅料韧性凸显；餐饮服务业部分企业业绩有所修复但行业整体仍表现不佳，未来1-2年大概率延续深度调整、分化加剧的趋势。

消费热点方面，西贝预制菜事件凸显预制菜“知情权+价格合理性”双重争议，透明标注能提升消费接受度，而性价比是突破接受度瓶颈的关键变量；上海绿捷事件撕开校园餐食安全的隐忧，校园配餐行业继续深化市场集中度、监管体系及企业经营模式的全面升级。

央厨供应链优秀企业推荐方面，瑞仕格提供覆盖全物流链路的自动化解决方案，核心包括存储拣选、输送搬运、机器人智能拣选及软件数字化系统；万事达节能新材料（山东）有限公司聚焦装配式冷库围护系统，提供绿色、节能、安全的系统解决方案；丹佛斯提供从田间到餐桌完整解决方案，也是极少数提供冷，热，水系统整体解决方案、专注环保节能的公司。