中国仓协央厨供应链分会：央厨供应链产业月度报告_2025年4月

宏观经济情况

• 内外需双承压：CPI同比下降0.1%，PPI同比下降2.7%，制造业PMI跌破荣枯线至49.0%，显示内需疲软与外需承压并存。
• 消费动能不足：社零总额增长5.1%，增速放缓，汽车消费下滑拖累整体，但线上消费和金银珠宝表现亮眼。
• 投资增速回落：整体及分项投资均下降，制造业投资回落1个百分点，广义基建投资放缓至9.6%，房地产投资同比-11.5%继续探底。
• 外贸展现韧性：出口同比增长8.1%，进口降幅收窄至-0.2%，关税摩擦下出口未大幅回落，机电进口增长对冲国际大宗商品跌价。
• 政策组合拳：推出降准降息、绿色转型、民营经济立法及金融工具创新等政策，强化稳增长、促改革与防风险协同发力。

央厨供应链趋势

• 粮食行情：糯米价格持续走高，粳米价格稳中略涨，籼米价格稳中偏弱，大豆价格稳中偏强，玉米小麦价格稳定。
• 肉禽水产行情：猪肉价格短暂反弹后将下探，牛肉淡季逆势上涨，羊肉小幅上涨，鸡肉维持低位，鸡蛋价创新低。
• 果蔬行情：蔬菜价格低位运行，水果市场温和上涨，富士苹果、巨峰葡萄价格上涨，西瓜价格下跌。
• 产业园区：全国各地中央厨房、食品加工区和冷链园区建设加速推进，政策扶持及餐饮零售连锁化等多重利好推动。
• 餐饮行业：4月餐饮消费达4167亿元，同比增长5.2%，茶饮创新与供应链升级成亮点，预制菜监管全面升级。

上市公司业绩分析

• 整体情况：呈现“营收收缩、净利承压”特征，行业分化与结构性矛盾凸显，“强者恒强”格局强化。
• 农林牧渔业：营收小幅下降，净利润增长，饲料生产与肉禽水产养殖实现净利润数倍增长。
• 食品制造业：营收收缩明显，净利润下降，烘焙与饮料逆势增长，调味品与辅料韧性凸显。
• 餐饮服务业：营收增长与减少持平，净利润大幅下滑，头部餐饮集团通过供应链优化实现利润高增。
• 关键数据：农林牧渔业净利润增长，食品制造业净利润下降，餐饮服务业净利润深度下滑。