中国餐饮供应链月报摘要
政策要点
- 农业农村部推出多项措施以提振肉牛产业，包括在宁夏和新疆实施针对性政策。
- 针对肉牛奶牛产业的扶持力度加大，旨在促进产业稳定健康发展。
- 中卫市和新疆自治区出台了具体政策，旨在推动肉牛产业转型升级，提高农民收入。
行情信息
- 猪肉价格自5月以来持续上涨，牛肉和羊肉价格则出现不同程度的下滑。
- 牛肉和羊肉批发价格在8月份达到近4年最低点，主要受今年极端天气影响。
- 鸡肉价格8月出现上涨趋势。
供应链企业动态
- 上市生猪企业2024年上半年业绩报告披露，多数企业盈利状况改善，特别是成本控制和市场回暖带来的积极影响。
- 克明食品增加生猪业务，其养殖板块营收虽略有下降，但毛利率显著提升。
- 32家上市猪企中，温氏股份、牧原股份、海大集团等企业的净利润表现亮眼。
- 肉禽企业相关数据显示，温氏股份、立华股份的销售收入增长，而部分蛋鸡企业销售收入和销售数量同比均有下降。
半成品预制菜项目
- 多个预制菜项目在8月启动或进展顺利，涉及肉类、海鲜等多种食材。
- 湖南、湖北、广东等地均有预制菜产业园区和生产基地项目正在建设。
调味料行业概览
- 28家调味料上市企业中，约四成实现了营收和净利润双增长。
- 金龙鱼、海天味业等企业在厨房食品和饲料原料销售方面表现良好。
- 天味食品、日辰股份等企业营收和净利润持续增长。
冷链物流动态
- 多地冷链物流项目在8月启动，包括冷链食品仓库、配送中心和物流园区的建设。
- 这些项目旨在提升食品安全和效率，满足冷链物流的需求。
智能化设备企业推介
- 推介了20家智能化设备企业，包括长膳智能、拓邦股份、橡鹿科技等，这些企业在烹饪、送餐等领域提供解决方案。
- 长膳智能炒菜机、拓邦智能炒菜机器人等产品以其自动化、智能化特点受到关注。
其他行业动态
- 兰州牛肉拉面产业人才引进计划、AI餐饮机器人产业化项目、食材消费规模增长等信息展示了餐饮行业多元化发展趋势。
以上内容概述了本月中国餐饮供应链的主要动态，包括政策导向、市场行情、企业动态、新兴技术应用等方面的关键信息。
