餐饮行业月度观察报告（2024年6月）

2024年6月餐饮行业月度观察报告

主要发现：

产品上新：6月，餐饮行业新品类别丰富，当季水果成为热门元素。茶饮新品中，桃子、柠檬、椰子等水果元素颇受欢迎；咖饮品牌也以水果类食材为主导；面包烘焙新品以芝士、当季水果（如茉莉白桃）和花卉（如茉莉白桃）等为亮点；火锅品牌探索“餐+饮”组合，特色小吃和甜品亦有新发展。

开店情况：多个海外餐饮品牌登陆中国市场，加入“首店经济”争夺战。费大厨辣椒炒肉、Yee3·三号椰、米村拌饭等品牌在不同城市开设首店，展示了全球餐饮品牌对中国市场的兴趣与布局。

融资上市：6月餐饮领域融资事件减少至2起，主要涉及茶饮品牌和饺子品牌。中食民安、绿茶餐厅、喜锦荟等品牌分别递交IPO招股书或有上市计划，反映了餐饮市场融资及IPO热情的冷却。

餐企大动作与行业事件：紫燕食品与美国大华集团和创丰集团达成合作；《绿色外卖服务规范》国家标准发布，响应环保倡议；奈雪的茶投资乐乐茶成为控股股东；麦当劳中国与华为合作启动鸿蒙原生应用开发；煌上煌成为华莱士的供应商；茅台公益基金会与库迪咖啡成立基金；山西省商务厅发布晋菜晋味提升行动方案；广东省深圳市倡议规范餐饮扫码点餐。

报告总结：

2024年6月，餐饮行业在产品创新、品牌扩张、融资上市和行业动态等方面展现出多样化趋势。产品上新以季节性水果为主要特色，展现了餐饮品牌对消费者口味变化的敏锐捕捉。海外品牌的入驻增加了市场的国际色彩，同时也加剧了“首店经济”的竞争。融资活动相对冷清，但仍有品牌积极寻求上市机会。行业内部合作与政策引导共同推动了餐饮业的可持续发展与创新。未来，餐饮行业将持续关注消费者需求、技术创新和可持续发展策略，以应对市场挑战与机遇。