菜籽油行业国产浓香小榨菜籽油兴起，地域特色品牌加速发展 头豹词条报告系列

Leadleo.com 菜籽油行业：国产浓香小榨菜籽油兴起，地域特色品牌加速发展头豹词条报告系列 黄之婧·头豹分析师 2024-05-24未经平台授权，禁止转载 版权有问题？点此投诉 制造业/农副食品加工业/植物油加工 消费品制造/农业产品 行业： 行业定义 菜籽油是以油菜籽为原料制取的油脂，含有芥酸、油… AI访谈 行业分类 菜籽油可分为如下类别：AI访谈 行业特征 菜籽油行业特征包括产品辨识度较高、生产工艺智能… AI访谈 发展历程 菜籽油行业 目前已达到4个阶段 AI访谈 产业链分析 上游分析中游分析下游分析 AI访谈 行业规模 菜籽油行业规模暂无评级报告 AI访谈SIZE数据 政策梳理 菜籽油行业相关政策5篇 AI访谈 竞争格局 随着消费者对食用油需求和消费行为的变化，过去的… AI访谈数据图表 摘要菜籽油是中国传统重要产业，2020年以后，国产浓香小榨菜籽油兴起，成为菜籽油行业的最重要驱动品类。随着消费者对品牌的了解和信任度不断提升，菜籽油企业的品牌建设亦面临着更高的挑战和要求。中国菜籽油企业致力于打造富有地域特色的菜籽油产品，同时积极推进生产自动化，进一步提升了菜籽油的生产规模。2023年，菜籽油行业市场规模为954.5亿元，预计2024-2028年，以2.7%的复合增长率增长。 菜籽油行业定义[1] 菜籽油是以油菜籽为原料制取的油脂，含有芥酸、油酸、亚油酸、菜子甾醇及亚麻酸等营养成分。从加工区域来看，进口油菜籽的加工区域主要集中在东南沿海地区，国产油菜籽加工区域主要集中在长江流域和川渝地区。中国菜籽油历史悠久，关于菜籽油的消费可追溯到宋朝。菜籽油传统加工技术是经过炒制、压榨的方法制取成品菜籽油，因品质好、风味纯正吸引了众多消费者。随着科技的进步和工艺的改进，菜籽油的生产方式亦在不断革新。现代菜籽油生产工艺更加先进，包括“挤压膨化预处理后浸出工艺”、“菜籽冷榨工艺”等，使得菜籽 油的提取率更高，质量更稳定。 [1]1：《中国农民合作社》202… 菜籽油行业分类[2] 菜籽油可分为如下类别：[3] 按加工程度分类 菜籽原油 菜籽油分类 菜籽原油，亦称菜籽毛油，是从油菜籽中提取的一种原油，其符合国家标准（GB/T1536-2021）的原油质量 指标，不能直接用于食用。 成品菜籽油 成品菜籽油为可直接供人食用的油品。 按油菜籽中油的芥酸含量分类 普通菜籽油 普通菜籽油即传统高芥酸菜籽油，其芥酸含量变化较 大，高者可达到60%。 菜籽油分类 低芥酸菜籽油 低芥酸菜籽油是脂肪酸组成中芥酸含量不超过3%的菜 籽油。 按制油方式分类 压榨菜籽油 压榨菜籽油是利用机械压力挤压油菜籽制取的菜籽原 油，并经精炼加工制成的油品。 菜籽油分类 浸出菜籽油 浸出菜籽油是利用溶剂溶解油脂特性，从油菜籽料胚或 预榨饼中制取的菜籽原油，并经精炼加工制成的油品。 [2]1：中华人民共和国国家标准 [3]1：https://www.oilcn.… 2：中华人民共和国国家标… 菜籽油行业特征[4] 菜籽油行业特征包括产品辨识度较高、生产工艺智能化、消费市场基础好。[5] 1产品辨识度较高 菜籽油产品具地区特产，并呈现可持续化发展趋势。 菜籽油产品独具地方特色，不仅代表着当地的文化，同时为企业树立了独特的品牌形象。例如，固阳菜籽油为内蒙古自治区包头市固阳县的特产，固阳菜籽油产地范围为固阳县金山镇、西斗铺镇、九分子乡等地区，其菜籽油风味独特，油质清澈。此外，武穴菜籽油为湖北省黄冈市武穴市的特产，芥酸含量低、硫代葡萄糖甙含量低，畅销湖北、福建、江西、上海等中国12个省市。而鲁南山高原菜籽油为四川省凉山州会东县的特产，不含胆固醇、芥酸，受到消费者的喜爱。 2生产工艺智能化 从油菜籽种植至菜籽油加工，机械化及智能化大大提高菜籽油产能。 近年来，油菜籽种植机械化程度提高，加快播种、收割进程，产能增加，油菜籽供应稳定。以四川甘孜藏族自治州道孚县为例，2022年其油菜籽种植面积达16,000多亩，实现了油菜籽的全程机械化生产，在作业过程中采用轮式收割机将脱壳后的油菜秆切割成碎屑，再撒回田地作为生态肥料，实现资源的高效利用。另一方面，菜籽油企业加大对榨油机器的投资，为菜籽油生产赋能。其中，道道全拥有先进的油菜籽、大豆预榨生产装置与油脂精炼深加工生产装置，年产能分别为110万吨、120万吨。 3消费市场基础好 浓香菜籽油受消费者喜爱，消费者粘性较强。 在川菜、湘菜、黔菜、鄂菜等菜系中，浓香菜籽油被广泛采用，其独特的浓郁风味吸引了更多消费者的喜爱。以湖北省为例，尤其鄂西、鄂南及广大农村，包括周边省份，食用菜籽油群体较多，消费市场基础较好。需求端的稳定，形成了菜籽油企业的持续收益来源，吸引企业增加生产规模。未来，在需求多样化的市场下，菜籽油企业呈规模化及多样化发展趋势，以满足市场需求。 [4]1：《中国农民合作社》202… 高速发展期1979~1992 1978年至1984年为价格调整和统购统销制度解体阶段。1979年国务院提高主要农产品收购价格，其 中油料、食用油收购价格上调25%。1983年，中国对油料及食用油收购政策进行调整，其中包括减少统购品种、开展多渠道经营，只对油菜籽、花生和棉籽进行统购。1985年至1992年为购销双轨制阶段。中国政府逐步放松对粮食、油料产品购买系统的控制，在流通领域采取更宽松的政策。此外，1990年后，外资开始逐步进入中国植物油加工业。 高速发展期间，植物油的产量快速提高，由于扩张速度较快，油料压榨能力开始超过油料生产能力。 此外，随着外资企业的加入，植物油市场出现了激烈竞争的局面。 震荡期1993~2019 1993年以后为油料及食用油放开价格、放开经营阶段。至1995年中国大豆、油菜籽、花生等三种主 要油料的总产量达351万吨。 [5]1：《中国农民合作社》202… [6]1：http://www.techan… 2：特产易 菜籽油发展历程[7] 启动期1901~1978 进入20世纪，食用油供应难以满足需求，政府采取鼓励措施。1953年至1958年，中国进入社会主义 经济建设时期，食用油供应难以满足需求，政府对食用油进行统购统销。1959年至1965年，油料收购困难，中国采取鼓励措施，因地制宜建立油料生产基地。1966年至1978年，中国重新部署油料及食用油生产，要求扩大油菜种植面积，销售价格未作调整，市场存在供需失衡情况。至1978年，中国油料产量仅为1,279万吨，其中油菜籽产量187万吨。 这一时期，菜籽油行业发展较为缓慢。中国各地建立众多小型油厂，小型油厂布局较分散，技术管理 水平较低。 进入20世纪，菜籽油业经历了启动期、高速发展期、震荡期、成熟期四个阶段。菜籽油是中国传统重要产业，发展至今经历了多个转折点及重大事件。其中，以2015年临时收储政策取消为时间节点，菜籽油产业迎来震荡期。至2019年，因多次检测出危险性有害生物，规模企业为规避风险转而生产大豆油。2020年以后，国产浓香小榨菜籽油兴起，成为菜籽油行业的最重要驱动品类，菜籽油行业发展向好。[8] 1996年以后为进出口贸易开放阶段。2002年以前，菜籽油为中国消费量最大的植物油，随着大豆进口快速增长，从2003年开始，菜籽油为中国消费量第二大植物油。 从2008到2015年，中国在主产区连续实施7年的菜籽（油）临储政策。2015年临时收储政策取消为一个时间节点，菜籽油产业迎来震荡期。至2019年，因多次检测出危险性有害生物，规模企业为规避风险转而压榨大豆。 规模企业减少菜籽油压榨，使得菜籽油业产生波动、发展缓慢。 成熟期2020~2023 这一时期，国产浓香小榨菜籽油兴起，成为菜籽油行业的最重要驱动品类。小榨菜籽油受到消费者认 可，随着餐饮业发展，市场需求增加。在第十届全国金龙鱼外婆乡小榨菜籽油菜花节上，陕菜大师以33道独特风味的春宴充分发挥出金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的特点，受到市场关注。 根据中国农民合作社期刊，在正常年份，浓香型菜籽油市场售价达每吨1.1万元以上。 为满足市场需求，菜籽油品类呈现多样化发展趋势，其中浓香型菜籽油推进稳定了菜籽油在植物油行业中的市场份额。 [7]1：现代商贸工业2009年第… [8]1：https://mp.weixin.… 2：oilcn油讯 [9]1：https://nb.ifeng.co… 2：https://mp.weixin.… 3：https://mp.weixin.… 4：《中国农民合作社》202… 菜籽油产业链分析[10] 菜籽油产业链上游为油菜籽种植企业，主要作用为保证油菜籽的稳定供应；中游为菜籽油企业，主要作用为菜籽油加工、产品研发和销售；下游市场参与者为渠道销售和消费终端，主要作用为推广和销售菜籽油产品。 关于菜籽油产业链主要有以下核心研究观点： 1.油菜籽种植技术的升级不仅提升了油菜籽的产量，而且降低了生产成本，为菜籽油生产提供了更加充足的原材料支持。中国作为油菜籽生产大国，油菜常年种植面积在1.2亿亩左右，总产量1,600万吨左右，种植面积和产量均占世界的30%，是中国第五大粮油作物。近年来，随着农业机械化技术的发展，油菜籽的种植和收割过程实现了全程机械化。油菜直播机、油菜联收机等先进装备的广泛应用，极大地提升了油菜籽的生产效率。 2.中国菜籽油企业致力于打造富有地域特色的菜籽油产品，同时积极推进生产自动化，进一步提升了菜籽油的生产规模。以四川为例，在“天府菜油”公共品牌的引领下，展示四川菜油的优势与特色，2022年川油综合产值超过650亿元，德阳年丰、新兴粮油、成都红旗、绵阳辉达等龙头企业产值超30亿元。此外，通过应用预榨 生产装置和油脂精炼深加工生产装置，企业成功提升了菜籽油的生产能力，进而扩大了市场份额。 3.菜籽油销售渠道主要可划分为餐馆等稳定客户、商超门市、自有门店。此外，线上平台正成为未来的主流趋势。抖音发布的数据显示，在2023年7月25日至31日的“风味贵州”专项活动中，近百万单当地农特产迅速销往中国各地，其中，菜籽油销量同比增幅高达812%。随着互联网的发展，线上渠道快速覆盖市场。未来，菜籽 油企业预计将继续加大对线上销售渠道的投入，以满足消费者不断增长的需求。[11] 生产制造端 油菜籽 上游厂商 查看全部 富平县佰农苑油菜籽种植专业合作社 海宁市林源油菜籽专业合作社 东台市德臻油菜籽商行 产业链上游说明 油菜籽为菜籽油的主要原材料。油菜籽种植主要包括四个研究观点： 1.中国油菜籽资源丰富，为菜籽油行业的发展奠定坚实基础。中国油菜常年种植面积在1.2亿亩左右，总产量1,600万吨左右，种植面积和产量均占世界的30%，是中国第五大粮油作物。此外，油菜籽播种、收割全程机械化得到推进。其中，专用油菜直播机的生产效率比人工作业提高了60至100倍，而油菜联收机则能将工作效率提高近35倍。 3.菜籽油制油企业积极推进“合作社+”模式，助力脱贫，健全产业链。其中，2022年，湖北省粮油集团加强与新型农业主体的合作，将加快收购进度，做到应收尽收，保障农户利益，实现农户、合作社、企业多方共赢。2023年，青海省海北藏族自治州刚察县塘渠村依托土地“增减挂钩”项目，投入资金复垦土地631.8亩，建设种植基地3处，按照“支部+专业基地+专业合作社+农户”的经营模式大力发展油菜种植。未来，“合作社+”经营模式趋增，为农户及制油企业带来利好。 上 中 产业链上游 产业链中游 品牌端 制油企业 中游厂商 益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司 查看全部 江苏省农垦农业发展股份有限公司 道道全粮油股份有限公司 产业链中游说明 中国菜籽油企业主要有以下发展现状： 1.在四川省、湖南省、湖北省等区域，具有地区特色的菜籽油企业集中发展。在“天府菜油”公共品牌的引领下，2022年川油综合产值超过650亿元，德阳年丰、新兴粮油、成都红