食品与餐饮行业采购行情月度参考
行业动态概览
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国际动态：俄罗斯央行上调基准利率，应对通货膨胀压力；日本消费者物价指数连续24个月上涨；美国遭遇15次超10亿美元气象灾害；哈萨克斯坦与越南签署多项合作协议；澳大利亚牛肉和小牛肉出口增长显著。
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国内市场：中国政府发布政策吸引外资，加强外商投资环境；商务部等部门支持新能源汽车下乡，推动县域商业发展；冷链物流市场规模持续增长；全球食品价格指数有所回落；海关总署暂停进口日本水产品；中国外贸进出口规模创新高；北京餐饮消费持续回暖，快餐和茶饮热度最高；油价调整影响消费成本。
宏观指数与市场观点
- 居民消费指数(CPI)：8月CPI同比上涨0.1%，环比上涨0.3%，主要受食品价格波动影响。
- 生产者物价指数(PPI)：8月PPI同比下降3.0%，环比上涨0.2%，主要受部分工业品需求改善和国际原油价格上涨影响。
- 采购经理指数(制造业PMI)：8月制造业PMI回升至49.7%，生产需求同步回升，企业采购意愿增强，价格指数持续上升。
主要商品市场月度行情
- 牛肉市场：8月全国牛肉价格小幅上涨，同比下跌5.8%。
- 肉禽市场：肉鸡和肉鸭价格波动，肉鸡苗价格高位后下滑，肉鸭市场受产品影响，出栏盈利不佳。
- 猪肉市场：8月猪肉出栏均价上涨19.54%，供应平稳，需求待双节提振，猪价走势偏弱震荡。
- 水产品市场：8月主要水产品价格波动，草鱼、鲫鱼、带鱼、鲢鱼和鲤鱼价格有涨有跌，整体市场表现稳定。
大宗商品市场月度行情
- 稻米、小麦、玉米、大豆、油料、食糖、咖啡豆、水果：各品种价格趋势各异，整体受国际市场和国内供需关系影响。
特定商品市场月度行情
- 牛肉商品市场：本月牛肉行业数据监测，行情综述，关注牛肉副件行情走势。
- 肉禽类商品市场：本月肉鸡和肉鸭行业数据监测，鸡鸭后市行情展望。
- 猪肉商品市场：本月猪肉行业数据监测，行情综述，猪肉后市行情展望。
- 水产商品市场：关注水产市场月度行情走势分析。
- 调味品（香辛料）市场：月度行情走势分析。
其他市场信息
- 8月热门菜品指数分析
- 标杆企业推荐：福加德
- 近期行业活动：未详细列出
- 每月寄语：未详细列出
结论
本报告提供了食品与餐饮行业在2023年9月的市场动态、宏观指数分析、特定商品市场行情、以及大宗和特定商品的月度行情走势，旨在为企业采购提供参考依据。报告强调了市场行情的变动性和不确定性，建议企业在采购决策时综合考虑多种因素，并结合自身情况进行独立判断。
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