报告总结如下：
食品与饮料行业概述
白酒
- 需求复苏：市场需求温和复苏，行业已处于预期低位。
- 价格变动：主要酒企控货挺价后，产品价格普遍提升，如茅台、五粮液等价格有小幅上涨。
- 推荐：继续推荐全年α标的及5月金股顺鑫农业，重点关注珍酒李渡、老白干酒、五粮液、泸州老窖等。
啤酒
- 量价齐升：啤酒消费回暖，量价齐升趋势明显，全年关注行业高端化进程、消费场景修复和成本压力。
- 推荐：青岛啤酒、重庆啤酒、华润啤酒、燕京啤酒。
软饮料
- 消费复苏：线下消费场景恢复，预计全年受益于聚饮、送礼和出行需求释放，成本压力有望缓解。
- 关注：农夫山泉、东鹏饮料、百龙创园、晨光生物。
调味品
- 业绩改善：预计年内业绩持续改善，关注餐饮产业链标的和快速扩张的公司。
- 推荐：日辰股份、千禾味业。
乳制品
- 消费场景恢复：行业受益于消费场景恢复，中长期关注高端化与多元化趋势。
- 关注：妙可蓝多、新乳业、伊利股份、蒙牛乳业等。
速冻食品
- 高景气延续：B端需求加速修复，推荐壁垒深厚的龙头安井食品，关注千味央厨。
- 冷冻烘焙：立高食品表现良好。
休闲食品
- 流量红利：零食量贩新业态带来流量红利，关注盐津铺子、甘源食品及劲仔食品。
卤制品
- 业绩恢复：23Q1快速恢复，Q2起低基数红利贯穿全年，推荐收入改善高确定性的龙头绝味食品。
食品添加剂
- 需求回暖：看好健康食品添加剂行业量增，关注百龙创园、晨光生物。
投资策略
- 白酒：关注改革动能释放的老白干酒、基本面改善的五粮液、泸州老窖，低基数关注次高端、苏酒。
- 啤酒：关注青岛啤酒、华润啤酒、重庆啤酒，以及具有业绩改善预期的燕京啤酒。
- 其他酒饮：预调酒、能量饮料关注百润股份、东鹏饮料、农夫山泉等。
- 调味品：关注日辰股份、颐海国际、海天味业，以及扩张迅速的千禾味业。
- 乳制品：重点关注妙可蓝多、伊利股份、光明乳业、新乳业、蒙牛乳业。
- 速冻食品：推荐安井食品，关注千味央厨。
- 冷冻烘焙：立高食品表现良好。
- 休闲食品：推荐盐津铺子，关注洽洽食品、劲仔食品、甘源食品、良品铺子。
- 卤制品：关注渠道驱动的绝味食品、周黑鸭。
- 食品添加剂：关注嘉必优，建议关注成本优势的晨光生物。
行情回顾与估值
- 板块指数表现：本周食品饮料板块下跌0.21%，跑输沪深300指数0.39个百分点。
- 个股表现：ST威龙涨幅最大，香飘飘跌幅最大。
- 估值情况：食品饮料板块估值稳定，整体估值30.07x，高于沪深300指数。
- 资金动向：北向资金持续持仓，本周对贵州茅台、海天味业、五粮液等持股减少。
重点数据追踪
- 白酒价格：飞天茅台、八代普五价格略有波动。
- 啤酒价格：4月产量同比增长21.10%。
- 葡萄酒价格：4月产量同比下降18.20%。
- 乳制品价格：生鲜乳、牛奶、酸奶、婴幼儿奶粉价格有涨跌。
- 肉制品价格：5月12日，生猪、仔猪、猪肉价格变动。
- 原材料价格：豆粕、大豆、纸张、原油、PET价格变动。
风险提示
- 经济下行风险
- 食品安全问题
- 市场竞争加剧
- 提价不及预期
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