安井食品发布2021年三季报，前三季度实现营收60.96亿元，同比增长35.92%，归母净利润4.94亿元，同比增长30.25%。其中，第三季度实现营收22.03亿元，同比增长34.92%，归母净利润1.46亿元，同比增长22.44%。公司主业持续高增，并表贡献新增量。公司毛利率和净利率分别为18.32%和6.73%，分别较去年同期下降8.14和0.57pct，主业盈利能力短期承压。公司单季度毛利率下降较多受到油脂、大豆蛋白原材料价格上涨+毛利率更低的菜肴制品占比提升等多重因素影响。公司费用端来看，公司Q3销售/管理/研发/财务费用率分别为9.09%/3.38%/1.00%/-0.02%，分别较去年同期-2.51/-1.14/-0.15/-0.12pct，各项费用率均同比下降，一方面公司经营效率稳步提升，另一方面受并表影响。综合来看，虽然短期原材料成本压力和产品结构调整使得公司毛利率下降较多，但销售和经营管理效率提升一定程度上缓解了影响，叠加投资收益贡献，使得公司Q3净利率仅下降0.57pct至6.73%，对应归母净利润1.46亿元，同比增长22.44%。
