![国泰海通商社：茶咖融合下现制饮品行业品类延展边界](https://public.fxbaogao.com/report-image/2026/08/22/5626639-1.png?x-oss-process=image/format,webp")
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这份研报的核心内容是什么？
这份研报的核心内容是分析现制饮品行业，特别是茶咖融合趋势下的品类延展边界。报告指出当前行业处于边际改善拐点，中长期看好茶咖融合，建议优先关注茶饮品牌拓展咖啡品类的方向。茶饮品牌做咖啡具备复用渠道、员工、提升单店模型、低试错成本的优势，盈亏平衡门槛低，核心瞄准下沉市场增量。报告还分析了咖啡行业竞争已从价格战转向产品体验升级，瑞幸为行业绝对龙头，具备数字化、供应链、渠道、品牌心智优势，当前瑞幸非咖饮品占比超20%，通过非咖品类应对茶饮竞争。最后，报告延伸到线下所有连锁业态，认为不同业态拓展边界需结合自身竞争优势选择生态位。
现制饮品行业的发展趋势如何？
现制饮品行业的发展趋势呈现茶咖融合的明显特征。当前行业处于边际改善拐点，现磨咖啡增速快于现制茶饮，消费者对咖啡消费习惯加速培育。茶饮品牌通过在门店内加咖啡机拓展咖啡业务，利用空白时段和消费场景提升平效人效，对单店模型有利。中长期看，茶饮品牌有望分走部分饮品化咖啡增量市场，茶饮品牌的咖啡销售额将占整体咖啡市场约30%。同时，咖啡行业竞争已从价格战转向产品体验升级，瑞幸等头部品牌通过数字化、供应链、渠道等优势巩固市场地位。未来，茶咖融合将推动行业竞争格局重塑，下沉市场成为重要增量来源。
研报重点分析了哪些方向？
研报重点分析了茶咖融合下的现制饮品行业品类延展边界，主要包含以下几个方向：首先，分析了茶饮品牌拓展咖啡品类的可行性和优势，包括复用渠道资源、低试错成本、提升单店模型等。其次，分析了咖啡行业的竞争格局演变，指出行业已从价格战转向产品体验升级，瑞幸等头部品牌通过数字化、供应链等优势占据市场主导地位。再次，分析了不同线下连锁业态的品类拓展边界，认为标准化程度越高越容易拓展，需结合自身竞争优势选择生态位。最后，对茶饮品牌和咖啡品牌在下沉市场的竞争态势进行了分析，指出茶饮品牌更侧重获取下沉市场增量份额。
现制饮品行业的市场现状如何判断？
现制饮品行业的市场现状呈现多元化竞争格局和发展分化态势。从市场规模来看，现制茶饮增速放缓至15~20%，进入存量优化阶段，而现磨咖啡市场仍保持20%以上的高速增长，门店数量持续增加。从竞争格局来看，现磨咖啡市场存在精品咖啡、综合连锁咖啡等多元化业态，其中高性价比的连锁咖啡占据主导地位。头部品牌如瑞幸咖啡通过数字化、供应链、渠道等优势形成绝对龙头地位，市场份额持续提高。茶饮品牌通过在门店内拓展咖啡业务，加速抢占咖啡市场份额，尤其关注下沉市场增量。整体来看，行业竞争激烈，但正向产品体验升级和品牌差异化方向发展。
研报提示了哪些风险？
研报提示了茶咖融合下现制饮品行业品类延展边界相关的几项风险。首先，茶饮品牌布局咖啡可能引发结构性价格战，对咖啡行业单价回升形成短期压力。其次，中国线下连锁业态存在强区域差异、渠道分层特征，品类拓展需结合自身竞争优势选择生态位，否则可能面临市场接受度低、竞争加剧等问题。此外，品类拓展并非越多越好，需以提高系统效率、形成规模经济、构建差异化壁垒为前提，否则可能难以形成持续竞争优势。最后，不同业态拓展边界需关注技术运营难度和原有市场竞争强度，盲目扩张可能导致资源分散、效果不佳等问题。因此，企业在进行品类拓展时需谨慎评估风险，制定科学合理的拓展策略。