海底捞春节假期表现亮眼,除夕及大年初一客流同比均增长超过10%,全国前五天接待顾客超700万人次。展望2026年,战略层面期待创始人张勇回归带动新一轮成长,经营层面期待主品牌翻台率与客单价企稳改善,红石榴计划新品牌效率提升。
一、主品牌有望企稳回暖:2025年上半年同店收入因高基数承压,员工成本提升致利润端承压,但客单价已回暖。预计2026年高基数影响消退后,主品牌翻台率及客单价企稳回升,带动盈利改善。
二、持续关注红石榴计划进展:新品牌覆盖烤肉、小火锅等赛道,均具较大扩张潜力。
三、创始人回归带动改善:张勇2026年1月回归CEO,有望提升员工积极性及管理效率。
颐海国际关联方业务有望回暖,海外及B端业务延续较好增长。春节期间餐饮大盘复苏,重点零售和餐饮企业日均销售额增长5.7%,商圈客流量、营业额分别增长6.7%和7.5%。
一、关联方业务:预计2025H2起随海底捞经营改善,关联方翻台率企稳,创始人回归或进一步加速回暖。
二、第三方业务:海外业务因泰国工厂产能爬坡、渗透率提升有望持续增长;TOB业务凭品牌成本优势及专业团队赋能,延续较快增长。
风险提示:公司经营不及预期,行业竞争加剧,居民需求不及预期。