2025年粮农组织-世界卫生组织农药残留联合会议（JMPR）总结报告

核心观点

• 2025年联合粮农组织/世界卫生组织农药残留联合会议（JMPR）评估了38种农药，并建议将其作为最大残留限量（MRLs）用于食品中。
• 会议估算了监督试验中位数残留（STMR）和最高残留（HR），以估计农药残留的膳食摄入量。
• 会议建立了新的每日允许摄入量（ADI）和急性参考剂量（ARfD）。
• 会议讨论了即将到来的膳食风险评估活动、新方法方法（NAMs）数据的整合、非线性毒代动力学指南、血浆和/或血药浓度-时间曲线（AUC）比用于鉴定大鼠主要代谢物、WHO编目员和审查员指导文件的更新、肉类最大残留建议的过渡、动物产品脂肪溶性农药的最大残留水平、使用阈值毒性关注（TTC）方法评估代谢物的摄入量计算、动物产品最大残留限量的膳食负担计算、OECD TG 506的修订、降低基于健康指导值（HGBVs）后的筛选评估以及FAO/WHO JMPR标准操作程序的草案。

关键数据和研究结论

• 会议建议了38种农药的MRLs，包括苹果、梨、葡萄、西兰花、柑橘类水果、肉、奶制品、蔬菜和水果等。
• 会议估算了38种农药的STMR和HR值，以估计膳食摄入量。
• 会议为9种农药建立了新的ADI和ARfD。
• 会议讨论了NAMs在农药安全评估中的应用，并建议JMPR和JECFA成立工作组更新EHC 240。
• 会议建议在2026年JMPR上继续进行非线性毒代动力学指南的工作。
• 会议不赞成使用血浆（或血）AUC代谢物/AUC parent或AUC总放射性比作为确定代谢物是否为主要生物转化产物的唯一决定因素。
• 会议建议修订指导文件，以便WHO编目员和审查员使用。
• 会议讨论了根据新的Codex食品分类将肉类最大残留建议过渡到新的Codex分类。
• 会议建议在所有情况下，对于脂肪溶性农药的乳制品脂肪，在MRL旁边添加脚注，说明应分析全乳，并将结果与全乳的MRL进行比较。
• 会议决定在报告中包含使用TTC方法评估的代谢物的摄入量计算摘要表。
• 会议对动物产品最大残留限量的膳食负担计算进行了新的计算，并建议在报告中包含摘要表。
• 会议决定在评估冷冻植物产品的储存稳定性时，从2026年JMPR开始考虑OECD TG 506的最新修订原则。
• 会议对降低HGBVs后的撤回Codex最大残留限量（CXLs）进行了筛选评估，发现桃子、葡萄、柑橘类水果、梨、杏和苹果的CXLs可能导致超过新的较低ARfD。
• 会议建议CCPR优先考虑将乙螨唑进行定期重新评估。

其他事项

• 会议讨论了Codex委员会农药残留委员会（CCPR）提出的具体问题，包括乙螨唑的急性风险。
• 会议建议CCPR优先考虑将乙螨唑进行定期重新评估。