2025年肉干卤味电商消费趋势-知行战略咨询

肉干卤味行业传承久远，品类丰富多样，包含牛肉干、猪肉脯、风干鸡等。近年来，电商平台格局发生显著变化，抖音平台市场份额由2022年的41.2%提升至2024年的67.4%，成为行业主导，而淘宝和京东份额则持续下滑。

电商平台趋势：

• 抖音：强势增长，2024年整体销售额增长34.9%，羊肉类增速达110%，牛肉类增长62.1%，鸭肉零食增长65%。
• 淘宝：整体下滑8.5%，鸡肉和牛肉品类持平，鸭肉下滑19%，猪肉下滑15.5%，其他品类也基本呈现下滑趋势。
• 京东：整体下滑10.9%，猪肉和鸭肉保持增长，猪肉增速达39.2%，牛肉下滑22.3%，鸡肉下滑22.1%。

品类机会分析：

• 抖音：多半品类呈现增长趋势，明星增长品类包括羊肉类、牛肉类、鸭肉零食等。
• 淘宝：明星增长品类放缓，鸭肉下滑19%，猪肉下滑15.5%。
• 京东：猪肉和鸭肉保持增长，其他品类均下滑。

品牌排名：

• 天猫：三只松鼠增速最快，达18.0%；盐津铺子增速达122.6%。
• 京东：科尔沁增速最快，达46.6%；袋鼠先生增速达8.3%。
• 抖音：Three Squirrels增速最快，达189.9%；盐津铺子增速达122.6%。

研究结论： 肉干卤味行业在线上呈现多元化发展趋势，抖音平台成为主要增长引擎，传统电商平台面临挑战。品牌方面，新兴品牌增速较快，传统品牌需寻求创新突破。未来，行业增长点主要集中在羊肉类、牛肉类、鸭肉零食等细分品类。