2025全球消费者之声中国报告：新时代中国消费者：食品、健康与可持续发展

2025年大陆和香港的消费格局呈现矛盾与趋同，香港消费者面临经济压力，而大陆消费者则兴起融合健康意识、民族自豪感和数字创新。报告基于对两地消费者的调查，剖析了食品、健康和可持续发展行业的关键趋势。

核心观点与关键数据：

• 饮食需求：消费者注重营养益处，采用可持续包装，并接受优质进口商品。
• 经济压力：香港消费者经济压力较大（64%），生活成本上升（59%），而中国消费者相对较低（32%）。
• 价值追求者：占中国家庭45%，关注价格和促销，积极使用优惠券、跨店比较价格，并转换自有品牌产品。
• 经验派美食家：占46%的人期待美食体验，注重口味、新颖性、真实性和故事性，愿意为独特体验付费。
• 生态运动健康倡导者：关注个人和地球健康，对超加工食品和添加剂高度关注，愿意为可持续食品支付溢价（63%）。
• 科技达人：占44%的中国大陆消费者认为可穿戴技术已改变习惯，热衷使用健康和健身应用程序，偏爱抖音等平台，期待即时零售服务。
• 传统国产品牌支持者：占58%的中国大陆消费者受文化背景影响食物选择，支持高品质本土品牌，认为“中国制造”和“品质良好”。

研究结论：

• 消费者信心回升，投资身心健康，推动对健康食品、健身等技术产品的需求。
• “即时零售”成为竞争激烈的市场，消费者期待无摩擦、按需满足的购物体验。
• “国潮2.0”兴起，消费者偏爱庆祝中国文化和遗产的国内品牌，对本土创新充满信心。
• 零售商需采取多方面策略，识别中国消费者新面貌并满足其需求。
• 品牌需理解消费者，制定有效策略，从被动销售转向主动策展，成为具有韧性商业策略的核心支柱。