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中国仓协央厨供应链分会:央厨供应链产业月度报告_2024年12月
家用电器
2025-01-19
-
亦莘咨询
Fanfan(关放)
宏观经济情况
11月CPI环比由降转涨,同比降幅收窄,但整体涨幅低于预期,显示经济增长动力不足,消费需求疲软。
11月制造业PMI指数上升至50.3%,生产与需求延续改善趋势,但非制造业PMI维持低迷,消费相关服务业为主要支撑。
1-11月固定资产投资总体平稳,基建和制造业投资增速高于全部投资水平,支撑作用明显,房地产投资增速小幅收窄。
11月出口绝对数额创新高,但增速放缓;进口增速持续下降,显示国内需求待改善。
原材料供给行情
粮食行情
:糯米价格逆势上涨,粳米、籼米价格下跌,大豆、玉米、小麦价格低位下行,大麦价格平稳。
肉禽水产行情
:猪肉价格下跌,牛肉低位运行,羊肉小幅回升,鸡肉、鸡蛋价格震荡,水产品价格下跌。
果蔬行情
:蔬菜价格回落至正常水平,水果市场总体稳定,部分品种如柑橘价格有所回升。
能源行情
:天然气价格受供需失衡和市场预期悲观影响下跌,地区间降幅不一,极端天气致运输受阻。
设备基建发展趋势
中央厨房与预制菜产业园区与冷链物流深度融合,但2024年面临市场需求变化和资本热情降温等挑战。
近期物流领域多项政策与国际标准发布,对冷链物流行业发展产生重要影响。
交通运输经济运行延续向好态势,邮政行业业务量和货运量均呈增长趋势。
餐饮与消费趋势
餐饮行业景气度下滑,但全国餐饮收入同比增长4.0%,限额以上单位餐饮收入增速为2.5%,市场呈现一定回暖迹象。
2023年春节预制菜销售额达1307.53亿元,同比增长43.6%,消费者对预制菜礼盒接受度提高。
餐饮行业相关食品安全事件频发,引发社会关注,教育部加强中小学膳食管理。
11月社会消费品零售总额增速有所回落,但销售数额仍高于2023年全年最高水平,消费回升趋势未变。
24年消费者信心指数在10月短暂回升后小幅回落,预计2025年经济政策将推动信心指数回升。
11月粮油食品类零售额增速持平,饮料类和烟酒类同比增速显著下降,预计年底民众对必选品需求增长将推动12月粮油食品类环比上涨,同比增速可能保持或降幅收窄。
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