一文读懂山西省农业产业概况

2025-04-30 农小蜂数智云机构上传

核心观点
山西省农业经济占比虽低（GDP约5.46%），但农业人口占比超过三分之一（33.67%），农业生产在保障农产品供给和改善民生方面地位显著。山西省农业生产结构常年呈现“农业（种植业）>牧业>林业>渔业”，其中种植业占比55%以上。粮食生产以秋粮为主（占比80%以上），主要品类为“玉米（65%以上）>小麦>薯类>谷子>豆类”。蔬菜、油料、中药材种植面积和产量持续增长，水果产量整体上升，但瓜果类下降。肉类生产以“猪肉>禽肉>羊肉>牛肉”为主，各品类产量均呈波动增长趋势，禽蛋、牛奶产量稳定增长，水产品产量连增5年。
关键数据

种植业：农作物种植面积常年超5000万亩（2024年为5457.45万亩），粮食种植面积占比86.62%（2024年4727.4万亩，产量1468.7万吨），秋粮占比83.09%（2024年1220.4万吨），玉米产量占比69.84%（2024年1025.7万吨）。蔬菜面积、产量连增8年（2024年346.5万亩、1108.9万吨），油料面积、产量连续两年回升（2024年159.6万亩、19.6万吨），中药材种植面积连增5年（2024年157.05万亩、70.8万吨）。
林业：全口径水果产量增长（2024年1109.1万吨），园林水果占比90%以上（2024年1033.2万吨），核桃产量占食用坚果80%以上（2024年26.7万吨）。
畜牧业：肉类产量增长（2024年169.5万吨，同比增长9.36%），其中猪肉占比64.42%（109.2万吨），禽肉增长10.12%（35.9万吨）。禽蛋产量连增4年（2024年132.6万吨），牛奶产量稳定（2024年146.1万吨），生猪出栏量连增5年（2024年1385.2万头），牛、羊出栏量持续增长（2024年分别为72.6万头、840.7万只）。
渔业：水产品产量连增5年（2024年5.8万吨）。