2025营养趋势报告

核心观点与关键数据

全时全餐皆蛋白

• 消费者对蛋白质的需求日益增长，71%的消费者关注蛋白质摄入，相比2022年和2023年显著增长。
• 即饮饮料（RTD）受欢迎，但48%的活力消费人群担忧高蛋白产品的口感。
• 消费者希望将蛋白质融入日常饮食，如高蛋白咖啡、电解质水、披萨和甜点等。
• 完全蛋白质和特定氨基酸（如亮氨酸和色氨酸）的需求增加。
• 蛋白质类型多样化，如乳清蛋白和植物基蛋白，满足不同需求。
• 蛋白质摄入时机重要，如酪蛋白适合睡前消化。

健康“肠”态

• 肠道健康对整体健康至关重要，包括免疫力、皮肤健康和大脑活动。
• 26.1%的消费者选择维生素或膳食补充剂解决下消化道问题。
• 酸奶仍是热门选择，通过添加益生元、DHA和强化蛋白质提升健康益处。
• 功能性食品和饮料市场兴起，消费者寻求便捷美味的产品促进肠道健康。

银发新时代

• 健康老龄化是跨越所有年龄层的消费者追求的生活方式。
• 不同世代关注点不同：Z世代和千禧一代注重外表和身体活力，X世代和婴儿潮一代注重认知健康。
• 特医营养和预防性饮食界限模糊，患者依从性提升。
• Omega-3脂肪酸（特别是DHA）对心血管健康和认知功能有显著帮助。
• 菲仕兰食品配料推出的Biotis® DHA Flex Powder藻油粉提供创新解决方案。

我的健康，我做主

• 消费者在营养补充剂上选择丰富，线上工具助力个性化营养计划。
• 体重管理是关注焦点，80%以上的消费者希望积极管理体重。
• 蛋白质补充剂市场向女性开放，女性选择蛋白质和蛋白质+补充剂支持训练和饮食目标。
• 针对特定健康需求和人群的创新产品需求增加，如按性别定制的解决方案。
• 天然替代方案更受欢迎，如Biotis® GOS-OP High Purity低聚半乳糖粉末产品。

可持续为本

• 可持续发展成为行业核心标准，供应链透明度和环保性成为消费底线。
• 94%的消费者忠于选择完全透明的品牌，64%希望在包装上看到企业可持续发展努力。
• 消费者关注环保认证，寻找既提供营养价值又可持续的配料。
• 欧盟发布《企业可持续发展报告指令》（CSRD），企业需加快推出可持续发展举措。

研究结论

• 消费者对蛋白质和肠道健康的需求持续增长，追求全天候的蛋白质摄入和便捷的肠道健康解决方案。
• 健康老龄化趋势推动特医营养和预防性饮食发展，Omega-3脂肪酸成为重要补充剂。
• 个性化营养和性别定制产品需求增加，天然替代方案更受欢迎。
• 可持续发展成为行业核心标准，企业需满足消费者对透明度和环保性的期望。