2024天猫电火锅电蒸锅趋势白皮书

电火锅/电蒸锅行业白皮书总结

电火锅行业洞察

• 市场增长：电火锅品类GMV保持稳定增长，分体式电火锅为核心增长动力，其市占率持续提升。驱动因素包括客单价提升和分体式产品的受欢迎程度。
• 消费升级：电火锅品类呈现消费升级趋势，产品功能性升级（如无级火力调节、定时断电、易清洗等）驱动客单价提升。连体结构和无涂层材质的产品更受欢迎。
• 品牌格局：头部品牌（美的、苏泊尔、九阳）排名稳定，市占份额集中度高，但仍有提升空间。二梯队竞争激烈。
• 核心用户：核心TA为25-34岁，居住在1-3线城市的中高收入女性，主要为家庭宝妈，关注为家庭带来幸福感的性价比好物。
• 消费者关注点：购前搜索更聚焦品类款式特性词（如锅体结构），而非功能词。购后满意度主要受内胆材质影响，消费者开始追求产品的功能性（收纳性、加热功能等）。
• 增长机会：解决消费者购前阻碍（如收纳性、安全性），刺激购买需求（节日聚餐场景），引导消费升级（控温、加热功能升级），通过产品背书提升价格赋能。

电火锅行业消费者调研

• 人群画像：已购人群集中于线上城市的家庭女性，兴趣人群更集中在一线城市高收入的养宠女性。
• 购买动机与阻碍：最大购买动因为节日聚餐需求，最大购前阻碍为担心便利性（不易清洗、不易收纳）和安全性。
• 使用场景：家庭聚餐和节日庆祝为核心场景，户外露营场景存在机会点。
• 关注点：购前关注锅体结构、内胆材质、加热技术；购后满意度主要受内胆材质影响。
• 加热技术认知：消费者有较强的控温能力需求，但对于加热技术认知仍处于较初期阶段，更关注沸腾时间长短和加热水类型。

电蒸锅行业洞察

• 市场增长：电蒸锅品类GMV在客单价提升下保持稳定增长，大容量/多蒸笼电蒸锅为核心增长动力。
• 消费升级：电蒸锅品类呈现消费升级趋势，出汽速度等功能性升级驱动客单价提升。大容量、多蒸笼、智能预约等功能更受欢迎。
• 品牌格局：内部品牌竞争激烈，市占份额集中度高，但仍有提升空间。苏泊尔、美的等头部品牌排名稳定。
• 核心用户：核心TA为25-39岁，居住在1-3线城市的高收入女性，主要为家庭宝妈，关注生活品质和健康饮食。
• 消费者关注点：购前搜索首要聚焦品类款式特性词，其次关注适用场景。购后满意度主要受内胆/蒸笼材质和容量大小影响。

电蒸锅行业消费者调研

• 人群画像：已购人群主要为都市精致家庭女性，兴趣人群更集中在一线城市高收入的养宠女性。
• 购买动机与阻碍：最大购买动因为操作简单和健康理念，最大购前阻碍为材料安全性和便利性（不易收纳、不易清洗）。
• 使用场景：面点、粗粮等主食烹饪为核心场景，海鲜/大闸蟹烹饪场景存在机会点。
• 使用频率：消费者购入后使用频率较高，早餐和晚间正餐为使用高峰期。
• 关注点：购前关注内胆/蒸笼材质、容量大小、锅体结构；购后满意度主要受材料安全性和容量大小影响。
• 功能关注：定时预约功能是必备功能，其次关注烹饪速度、口感和控温功能。

未来创新趋势总结

• 电火锅：功能升级，成为过年过节家庭必备刚需，包括便携性/收纳性升级、容量升级、加热功能升级。
• 电蒸锅：智能化，全方位覆盖饮食，成为家庭健康守护神，包括智能营养分析、定制化食材蒸制模式、智能菜单等。
• 送礼场景：高端高颜值电火锅/电蒸锅成为乔迁礼赠优选。
• 无电线蓄电/充电式电火锅：满足养宠人和户外爱好者的需求，解决电源供应和携带不便问题。

核心趋势总结

• 电火锅功能升级，成为家庭节日刚需。
• 电蒸锅智能化，成为家庭健康守护神。
• 高端高颜值电火锅/电蒸锅成为乔迁礼赠优选。
• 无电线电火锅满足养宠人和户外爱好者的需求。