全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2024年8月）

全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报 MonthlyReportformainCowsandSheepProductsMarketPrices （2024年8月） 云南唯恒基业科技有限公司 YUNNANWEIHENGJIYETECHNOLOGYCo.,LTD 编制说明 本报告由云南唯恒基业科技有限公司基于2024年8月农业农村部畜牧兽医局监测的活牛、牛肉、生鲜乳以及活羊、羊肉集贸市场价格相关数据编制，监测地域范围涵盖全国以及“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域，供关注中国牛羊市场运行和产业发展的各方参考。版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的指标及术语说明如下： 活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉集贸市场价格：为农业农村部依据《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》对全国500个县域中心集贸市场和采集点进行固定监测、汇总、整理得到的价格监测数据。 环比：本月发展水平与上月发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 月度监测主要指标(2024年8月) 25.221.08%↑-20.54%↓ 活牛集贸市场价格同比 -16.48%↓ -------- 牛肉集贸市场价格同比 ------------------------ 活牛集贸市场价格(元/公斤)活牛集贸市场价格环比 68.39-0.47%↓ ---------------- 牛肉集贸市场价格(元/公斤)牛肉集贸市场价格环比 -------- 生鲜乳集贸市场价格(元/公斤) -------- 生鲜乳集贸市场价格环比 31.32 -------- 活羊集贸市场价格(元/公斤) -0.76%↓ -------- 活羊集贸市场价格环比 3.73-0.53%↓-10.55%↓ -------- 生鲜乳集贸市场价格同比 -10.72%↓ -------- 活羊集贸市场价格同比 70.31-0.54%↓-9.84%↓ 羊肉集贸市场价格环比 羊肉集贸市场价格同比 ------------------------ 羊肉集贸市场价格(元/公斤) 1.主要牛产品集贸市场价格 1.1.活牛 2024年8月，全国活牛集贸市场平均价格为25.22元/公斤，与上月相比，上涨了1.08% 与去年同期相比，下跌了20.54%。 从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的活牛集贸市场价格均值为30.94元/公斤，峰值为2022年8月的35.86元/公斤，谷值为2024年8月的25.22元/公斤其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年8月、2023年8月、2024年8月环比均呈现上涨趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势。 1.08%↑ 环比 -20.54%↓ 同比 图表1：全国活牛集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国活牛集贸市场平均价格从 31.74元/公斤波动至25.22元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由3.09%波动至 1.08%；峰值为2023年9月的32.56元/公斤，谷值为2024年7月的24.95元/公斤；主要在 2023年8月、2023年9月、2024年8月出现过环比上涨趋势，在2023年10月~2024年7月 期间均呈现环比下跌趋势，2024年8月的上涨为近11个月来的首次回升。 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表2：全国活牛集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活牛集贸市场平均价格在23.12~29.82元/公斤之间不等。其中，广西壮族自治区价格相对较低；广东省价格相对较高；广西壮族自治区、重庆市、贵州省、四川省、云南省价格低于全国平均水平；湖南省、广东省价格高于全国平均水平。 图表3：本月全国活牛集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 1.2.牛肉 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 2024年8月，全国牛肉集贸市场平均价格为68.39元/公斤，与上月相比，下跌了0.47% 与去年同期相比，下跌了16.48%。 图表4：全国牛肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 -0.47%↓ 环比 -16.48%↓ 同比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的牛肉集贸市场价格均值为79.12元/公斤，峰值为2022年8月的87.1元/公斤，谷值为2024年8月的68.39元/公斤。其中，从全国牛肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月、2023年8月呈现上涨趋势，2024年8月呈现下跌趋势；从全国牛肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势。 从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国牛肉集贸市场平均价格从 81.88元/公斤波动至68.39元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.56%波动至 -0.47%；峰值为2023年9月的82.72元/公斤，谷值为2024年8月的68.39元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势， 2023年10月~至今已连跌11个月，但近3个月来（2024年6月~至今）跌幅有所放缓。 图表5：全国牛肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表6：本月全国牛肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域牛肉集贸市场平均价格在70.47~85.09元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，广西壮族自治区价格相对较低；广东省价格相对较高。 2.2.生鲜乳 2024年8月，全国生鲜乳集贸市场平均价格为3.73元/公斤，与上月相比，下跌了 0.53%；与去年同期相比，下跌了10.55%。 从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的生鲜乳集贸市场价格均值为4.12元/公斤，峰值为2022年8月的4.46元/公斤，谷值为2024年8月的3.73元/公斤。其中，从全国生鲜乳集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势；从全国生鲜乳集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势。 -0.53%↓ 环比 -10.55%↓ 同比 图表7：全国生鲜乳集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国生鲜乳集贸市场平均价格从4.17元/公斤波动下跌至3.73元/公斤，每月对应的环比波动幅度也由-0.24%波动至 -0.53%；峰值为2023年8月、2023年9月、2023年10月的4.17元/公斤，谷值为2024年8月的3.73元/公斤；除2023年9月、2023年10月受中秋、国庆消费拉动影响而波动相对较小（环比持平）外，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2023年11月~至今已连跌10月。 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表8：全国生鲜乳集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域生鲜乳集贸市场平均价格在3.89~5.26元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，云南省价格相对较低；重庆市价格相对较高。 图表9：本月全国生鲜乳集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 3.主要羊产品集贸市场价格 3.1.活羊 2024年8月，全国活羊集贸市场平均价格为31.32元/公斤，与上月相比，下跌了0.76% 与去年同期相比，下跌了10.72%。 从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的活羊集贸市场价格均值为34.43元/公斤，峰值为2022年8月的36.89元/公斤，谷值为2024年8月的31.32元/公斤其中，从全国活羊集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月、2023年8月呈现上涨趋势，2024年8月呈现下跌趋势；从全国活羊集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年8月、2023年8月、2024年8月同比均呈现下跌趋势。 -0.76%↓ 环比 -10.72%↓ 同比 图表10：全国活羊集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国活羊集贸市场平均价格从 35.08元/公斤波动至31.32元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.11%波动至 -0.76%；峰值为2023年9月的35.18元/公斤，谷值为2024年8月的31.32元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月、2023年12月、2024年2月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2024年3月~至今已连跌6月。 图表11：全国活羊集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活羊集贸市场平均价格在33.34~43.16元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，四川省价格相对较低；云南省价格相对较高。 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表12：本月全国活羊集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 2.2.羊肉 2024年8月，全国羊肉集贸市场平均价格为70.31元/公斤，与上月相比，下跌了0.54% 与去年同期相比，下跌了9.84%。 其中，从全国羊肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月、2023年8 月呈现上涨趋势，2024年8月呈现下跌趋势；从全国羊肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年8月、2023年8月、2024年8月同比均呈现下跌趋势。 图表13：全国羊肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 -0.54%↓ 环比 -9.84%↓ 同比 从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的羊肉集贸市场价格均值为76.57元/公斤，峰值为2022年8月的81.42元/公斤，谷值为2024年8月的70.31元/公斤 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国羊肉集贸市场平均价格从 77.98元/公斤波动至70.31元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.05%波动至 -0.54%；峰值为2023年9月的78.16元/公斤，谷值为2024年8月的70.31元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月、2023年12月、2024年2月出现过环比上涨趋势，其余监测时