2024年2月食品餐饮行业舆情分析报告

FOODINDUSTRYPUBLICOPINIONMONTHLYREPORT 食品餐饮行业舆情分析报告 2024年2月 ——胖东来员工尝面引热议肯德基全面开收打包费 百分点舆情中心出品 本月度报告主要聚焦广义上的食品饮料及餐饮行业，以网络舆情为主要切入点，结合新舆情环境下的全媒体信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。 行业范围及代表企业 根据行业范围定义，本报告将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快餐、茶饮甜品、方便速食、休闲零食、乳饮酒水、生鲜电商等，并及时追踪每个细分版块下代表企业的动态，如肯德基、麦当劳、海底捞、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、贵州茅台、康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉、可口可乐、良品铺子、三只松鼠、元气森林、伊利、蒙牛、三元食品等。 报告结构 本报告以行业内热点舆情事件分析为核心内容，选题以当月舆情事件的热度和代表性为标准。此版块将分析事件的舆情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对关联企业、整体行业的影响，以期给读者传递全新的、深入的、有效的行业观察。 此外，本报告还提供当月政策与监管动态分析以及本行业动态概览，可协助读者在短时间内快速了解全行业动态。 分析师观察为报告整体内容的综合，以热点舆情事件为立足点，总结事件特点，探索对行业的影响，并简单预测行业风向和发展趋势。 本报告数据主要来源于百分点舆情洞察系统，基于百分点科技自身对行业长期观察获得的行业知识，并运用案头研究、交叉学科研究等方法。 全媒体信息覆盖 百分点舆情洞察系统覆盖新舆情环境下的全媒体信息，包括新闻资讯、报刊、自媒体、微博、微信、问答、视频、评论等十多项信源渠道，横跨PC及移动端、境内外240多万个信源点。 智能精准分析 深度探索人工智能在自然语言处理方面的应用，包括机器智能负面判断、重点信息智能排序，结合行业细分特点和用户日常使用习惯，智能调整负面信息、重点信息定义，实现更智能的舆情分析效果。 专业舆情服务 百分点舆情团队拥有数十位资深舆情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深度报告定制、事件分析、舆情处置方案建议等专业舆情服务，凭借深度解读视角和资深服务经验，提供无忧舆情服务体验。 01 02 03 04 05 目录 CONTENTS 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读热点事件分析分析师观察 近日，国家市场监督管理总局发布《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告（征求意见稿）》，对食品生产经营企业及网络食品交易第三方平台提供者的内部员工及相关知情人，向市场监督管理部门实名举报本企业食品安全违法行为线索的，经查证属实可对“吹哨人”予以最高100万元的奖励。征求意见反馈截止日期为2024年3月9日。 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 内部员工，指与企业签订劳动合同或办理社保的人员；相关知情人，指在一年内与企业解除劳动合同的员工、与企业存在业务联系的人员、企业临时聘用的人员等。 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 此外，《征求意见稿》规定每起案件的举报奖励金额上限按《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》规定为100万元。单笔奖励金额达到50万元以上（含50万元）的，由发放举报奖励资金的市场监督管理部门商本级人民政府财政部门确定。市场监督管理部门应当优化、简化奖励资金审核发放流程，减少获取“吹哨人”不必要的个人信息。“吹哨人”应当配合提供必要的个人信息。“吹哨人”对奖励发放方式有特殊要求的，可以酌情考虑。 5 市场监管总局近日发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，自2024年3月1日起施行。这将进一步明确特殊食品生产、经营企业食品安全管理人员的主体责任。特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，关乎“一老一小”等重点人群身体健康和生命安全。 百分点舆情中心 目的依据 为规范企业食品安全管理人员监督抽查考核工作，督促企业落实食品安全主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规章制定。 事权划分 百分点舆情中心 国家市场监督管理总局负责指导全国监督抽考工作。省级市场监督管理部门负责监督指导本行政区域内 的监督抽考工作，负责对省级许可的企业进行监督抽考。市级市场监督管理部门负责监督指导本行政区域内 的监督抽考工作，负责对市级许可的企业进行监督抽考。县级市场监督管理部门负责对县级许可的企业进行 监督抽考。 考核内容 百分点舆情中心 百分点舆情中心 监督抽考内容为食品安全管理基础知识和食品安全管理基本能力，主要包括： 01食品安全法律、法规、规章、规范性文件； 02食品安全标准知识； 03食品安全专业技术知识； 百分点舆情中心 百分点舆情中心 04 依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度，落实风险防控措施的能力； 05其他履行食品安全管理责任的能力 6 01 02 03 04 05 目录 CONTENTS 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读热点事件分析分析师观察 食品安全问题 2月5日，一名顾客在外卖点餐杨国福麻辣烫后，在碗底吃出了4根刀片，造成了口腔受伤。该顾客已经报警并投诉到市场监督管理局。目前，联合部门已经进店检查，没有发现异常。 2月6日，上海金丝猴食品股份有限公司因违反食品安全法，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款5万元、没收违法所得545.7元。处罚事由显示，经抽检，金丝猴公司委托漳州某食品公司生产的一款无边纯吐司“菌落总数项目”不合格。 2月15日，有网友爆料称，河南许昌胖东来美食城的员工在尝面时，竟然悄悄蹲下并直接使用未清洗的筷子在锅里搅拌。消息一出，立即在网络上引发热议。 2月20日，湖南衡阳有顾客在乡之味蒸湘南路店就餐，汤中捞出一只老鼠，市场监督管理局已对其查封。 2月24日，广西柳州一网友爆料，在银泰城湘乐汇吃干锅兔肉疑似吃出猫牙。店家先是回应称顾客吃出的是兔子后颌的牙齿，后回应称已联系供应商，将从源头查起。 2月25日消息，海南谢谢餐饮服务管理有限公司因未定期清理超过保质期食品、食品生产经营过程不符合食品安全标准要求，以及使用一次性不可降解塑料袋等，被儋州市市场监督管理局依法予以处罚款7,000元。 2月29日，海关总署撤销美国1家饮料企业在华注册资格。海关总署提醒消费者不要购买且停止食用该企业的饮料产品，包括天萁西梅汁。王海测试团队对其进行了检测，发现该产品非法添加了番泻苷a、番泻苷b泻药成分。 品牌营销 2月2日，肯德基与美团无人机达成合作，上线美团无人机配送。 2月3日，麦当劳在新加坡推出一款区域限定的遇冷变色杯具。 2月4日，茶颜悦色与新华书店联名的全新概念店“翻书阅岭”，正式亮相长沙太平老街。 2月6日，喜茶新业态——喜茶·茶坊在上海环球港开出首店，同步推出应用包括蝶恋花、白玉兰两款全新茶底在内的5款新品。 2月18日，星巴克推出一款新品——“年丰咸香拿铁”，被网友戏称为“红烧肉拿铁”并吐槽不断。 2月20日，受“登场门”事件影响，梅西代言的中国品牌也不同程度“躺枪”，京东平台下架了梅西代言的赤水河酒产品。 2月21日，有网友在社交媒体上发帖，鲍师傅龙年新纸袋印刷错误，把“龙”的英文单词“DRAGON”错拼为“DARGON”。鲍师傅总部负责人称，这批物料已经和包材商沟通停止了使用。 2月21日，海底捞在重庆上新了城市专属风味菜单，推出了符合重庆本地消费者口味的锅底和菜品。 2月21日，麦当劳中国宣布推出全新15元现磨咖啡早餐组合，引领现磨咖啡早餐进入高品质与高性价比兼得的“15元时代”。 2月26日，宁波市民吉先生在抖音上购买了东港喜来登酒店的98元一人的自助餐。但在消费时发现，宣传的内容和实际获得的服务有很大差别。 2月26日，库迪通过微信公众号宣布即日起至5月31日，将开启“好咖啡全场9.9不限量”大促活动。 企业动态 2月1日，呷哺集团宣布，其付费会员畅吃卡收入已达亿元规模。 2月1日，九毛九餐饮集团旗下新品牌——“山外面·贵州酸汤火锅”两店齐开。 2月4日，餐饮品牌“半天妖烤鱼”因存在收集使用个人信息规则等违法违规行为，被上海市网信办约谈。 2月5日，袁记食品集团董事长宣布3月将在湖南投资6.5亿元，并将其“袁小饺”全国总部设址长沙，全国生产基地设址益阳。 2月16日，网上流传出一则视频。视频中网红女主播“安琪儿”在广东广州一海底捞包厢内就餐时，将餐具放置于私密部位，做出不雅动作并上传视频，该视频引发网友热议。 2月18日，多位网友发文称，瑞幸咖啡每周“9.9元喝一杯”优 ♝券活动“缩水”，不再是全场饮品可以使用9.9元优♝券，只剩8款指定饮品参与活动。 2月19日，华莱士点餐小程序出现故障，大量用户领取到免费套餐券。有部分消费者反馈，在订单完成后被门店告知无法拿餐。 2月20日，肯德基宅急送外送费官方定价于从9元下调为6元，但会酌情收取打包服务费。 2月23日，LINLEE林里手打柠檬茶官方微信发文称，“LINLEE林里”诉“LUNLE!”商标侵权案取得成功。 2月28日，奈雪的茶公布2024年加盟新政策，单店投资58万起，24年6月30号前完成签约的加盟店，还可享受单店6万元营销补贴。 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 8 IPO/投融资动态 2月1日，广州优品餐饮企业管理有限责任公司旗下冰果乐品牌获得海外公司泰国皇家医药有限公司的Pre-A轮战略投资500万美元。 2月6日，茶颜悦色回应工商变更：暂时没有明确的上市计划。 2月6日，据媒体报道，茶百道计划今年一季度在香港上市，拟集资最多3亿美元。 2月6日，上交所官网披露，因认养一头牛保荐人撤销保荐，根据有关规定，上交所终止其发行上市审核。 2月14日，沪上阿姨（上海）实业股份有限公司向港交所提交上市申请书。 2月22日，小数桔创投完成了对青岛西街油条的2,250万元战略投资，据悉，该笔投资将支持西街油条新开150家门店。 2月26日，夸父炸串宣布完成B轮融资，本轮由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投。至此，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资。 2月27日，老娘舅发布公告称，公司于2月6日与中信证券签署关于向不特定合格投资者公开发行股票并在北交所上市之辅导协议。 2月27日，全国中小企业股份转让系统公布广西百菲乳业股份有限公司公开转让说明书及一系列申报文件。 2月29日，佛山茶韵东来品牌管理有限公司完成天使轮融资，投资方为金天秤控股和玖胜投资。 行业动态 2月1日，《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》正式开始施行。该《办法》重点围绕网络餐饮第三方平台和入网食品经营者的权利、义务进行规范。 2月19日，国家市场监督管理总局发布《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告（征求意见稿）》，对食品生产经营企业及网络食品交易第三方平台提供者的内部员工及相关知情人，向市场监督管理部门实名举报本企业食品安全违法行为线索的，经查证属实可对“吹哨人”予以最高100万元的奖励。 2月19日，北京市商务局等9部门印发了《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》的通知。通知中提到，到2025年，北京市将培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区。 2月27日，市场监管总局印发《2024年特殊食品安全监管工作要点》。《工作要点》指出，2024年将持续完善保健食品原料目录，优化保健食品备案管理模式，鼓励保健食品新功能研发申请，积极推进婴幼儿配方液态